The effect of piscidin antimicrobial peptides on the formation of Gram-negative bacterial biofilms

Fish-derived antimicrobial peptides are an important part of the innate immune system due to their potent antimicrobial properties. Piscidins are a class of antimicrobial peptides first described in hybrid striped bass (Morone chrysops x Morone saxatilis) but have also been identified in many other fish species. Previous work demonstrated the broad antimicrobial activity of piscidins against Gram-negative and Gram-positive bacterial species. This study sought to determine the extent to which class I (striped bass piscidin 1, white bass piscidin 1 and striped bass/white bass piscidin 3) and class II (striped bass piscidin 4 and white bass piscidin 5) piscidins inhibit biofilm formation of different Gram-negative bacteria. In general, the class I and II piscidins demonstrate potent activity against Escherichia coli and Flavobacterium columnare biofilms. The class II piscidins showed more activity against E. coli and F. columnare isolates than did the class I piscidins. The piscidins in general were much less effective against inhibiting Aeromonas hydrophila and A. veronii biofilm growth. Only the class I piscidins showed significant growth inhibition among the Aeromonas spp. examined.     

菊科植物蓬蒿提取物抑菌活性研究

以菊科蓬蒿属蓬蒿为试材,研究了水、50％乙醇和100％乙醇3种蓬蒿浸提物对灰葡萄孢菌、链格孢菌和黑根霉菌的孢子萌发和菌丝生长的影响.结果表明:蓬蒿提取物对灰葡萄孢菌和黑根霉菌的菌丝生长和孢子萌发具有较好的抑制作用,对链格孢菌的菌丝生长和孢子萌发的抑制作用不明显；对于灰葡萄孢菌,蓬蒿乙醇提取物对菌丝生长和孢子萌发的抑制作用大于水提物；黑根霉表现与其相反,水提取物比乙醇提取物对菌丝生长和孢子萌发的抑制作用更明显.     

鲶鱼骨酶解物的降血压肽活性研究

以鲶鱼骨蛋白为原料制备ACE抑制肽,采用碱性蛋白酶、中性蛋白酶、木瓜蛋白酶、胰蛋白酶、胃蛋白酶进行酶解,通过体外检测法测定其抑制率,优选出最佳用酶。通过单因素试验和正交试验,确定了碱性蛋白酶酶用量、pH、酶解温度、酶解时间、底物浓度等因素对ACE活性抑制效果的影响。结果表明:利用碱性蛋白酶水解鲶鱼骨,酶用量为500U/g、pH值8.5、温度为60℃、底物浓度为0.33kg/L、时间6h时酶解液对ACE的抑制活性最强,抑制率为88.36%。通过比较,最佳酶解条件下得到的降血压肽的ACE抑制率要高于降血压药尼莫地平和硝苯地平的ACE抑制率。     

动物大肠杆菌耐药性的变化趋势

本试验对50年代至90年代初分离保存的50株大肠杆菌进行了药物敏感性测定。结果表明，随着时间的推移，菌株对15种抗菌药物的耐性呈现不同程度的上升趋势，50年代的大肠杆菌分离株对15种抗菌药物均敏感，60年代的分离株对链霉素、四环素产生耐药，70年代对氨苄西林、氯霉素、磺胺甲基异唑、四环素、链霉素、甲氧苄胺嘧啶6种抗生素产生耐药，80年代至90年代初对阿莫西林／奥格门丁、庆大霉素、卡那霉素、萘啶酸、头孢噻吩、氨苄西林、氯霉素、磺胺甲基异唑、四环素、链霉素、甲氧苄胺嘧啶11种抗生素产生耐药，菌株的多重耐药性呈上升趋势。     

不同水平小肽制剂对黑凤鸡生产性能及其血清生化指标的影响

选取 190日龄的产蛋黑凤鸡 135只 ,随机分成 5组。对照组饲喂基础日粮 ,其余 4组分别以 0 .5 %和 0 .3%的小肽制剂添加量替代基础日粮中 30 %或 5 0 %的鱼粉量。结果表明 ,添加量为 0 .5 %的小肽制剂替代基础日粮中 30 %的鱼粉量的试验 1组黑凤鸡的采食量、产蛋性能蛋的品质、饲料利用率均较高 ;小肽添加量为 0 .5 %的试验 1组和 2组黑凤鸡血清BUN水平分别比对照组低 33.33% (P >0 .0 5 )和 7.84 % (P >0 .0 5 ) ,TP含量比对照组分别高 14 .2 4 % (P <0 .0 5 )和 5 .2 2 % (P >0 .0 5 ) ,有利于提高黑凤鸡的生产性能和机体合成蛋白质的能力     

乳蛋白生物活性肽的来源及其生理重要性

乳蛋白经酶解产生的肽类除了具有营养作用外,还具有多种生物活性,包括阿片肽、阿片拮抗肽活性及免疫调节、抗高血压、抗血栓、抗菌、促进矿质元素吸收等活性.综述了这些活性肽在体内、体外及通过微生物作用的产生情况,并对其生理重要性进行了简要论述.     

生物防腐剂及其在食品防腐中的应用

随着对食品安全和健康问题的普遍关注,消费者对天然产物的兴趣越来越高。由于化学防腐剂存在的问题和缺陷,天然生物防腐剂引起了食品工业界的极大重视。采用天然防腐剂,可以赋予食品更高的营养价值,减少或完全停用化学防腐剂,并且确保食品的微生物安全性。天然生物防腐剂是指来源于植物、动物、微生物的具有预防食品腐败作用的抗菌物质。天然防腐剂的作用方式是抑制微生物的生长及发生在食品中的氧化反应和酶促反应。本文综述天然生物防腐剂的种类、抑菌机理及其在食品防腐中的应用研究现状,阐述在栅栏技术中的应用效果,展望天然生物防腐剂今后的应用前景及其在开发应用中需要研究解决的主要问题。     

用于连续制备乳清蛋白ACE抑制肽的酶膜反应器运行条件优化

采用中空纤维膜连续型酶膜反应器制备血管紧张素转移酶(angiotensin converting enzyme,ACE)抑制多肽。在传统酶解工艺条件的基础上,设计出能高效连续制备ACE抑制肽的酶膜反应器,并对此酶膜反应器的运行参数进行了优化,得到能高效制备ACE乳清蛋白源抑制肽的运行条件是:循环流速22.4 L/h,底物质量分数5%,跨膜压力0.07 MPa,酶膜反应器能稳定运行12 h以上,得到乳清蛋白酶解产物的ACE抑制率为30%￣50%。     

蝙蝠葛茎叶抗菌活性成分的研究

将蝙蝠葛(Menispermum.dahuricumDC.)茎叶的乙醇粗提物分别用石油醚、乙酸乙酯、正丁醇萃取。其萃取物抗菌活性试验结果表明,石油醚萃取物对青霉菌(Penicilliumsp.)有强抑制作用;乙酸乙酯萃取物对假丝酵母菌(Candiasp)有强抑制作用,对金色葡萄球菌(Staphylococcusaureus)和大肠杆菌(Escherichiacoli)有较强抑制作用,对辣椒疫霉菌(Phytophoracapsic)有抑制作用;正丁醇萃取物无明显抗菌活性。经对乙酸乙酯萃取物分离纯化得到2个化合物和,抗菌试验结果表明,化合物具有抑制金色葡萄球菌和辣椒疫霉菌的活性,化合物具有抑制假丝酵母菌和辣椒疫霉菌的活性;经光谱和化学分析鉴定化合物为异槲皮素甙,该化合物为首次从蝙蝠葛植物中得到。     

大叶桉叶精油化学成分及其抑菌活性

通过对水蒸气蒸馏法提取的大叶桉叶精油进行柱层析分离、气—质联用分析和抑菌活性试验,比较分析了大叶桉叶精油的抑菌活性和化学组成。结果表明:大叶桉叶精油对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌有较明显的抑制作用;气—质联用分析共分离出121个色谱峰,鉴定出60个化合物(占精油总量的93.9%),单萜和含氧单萜是大叶桉叶精油的主要化学成分。