组培平贝母不同阶段培养体淀粉酶同工酶电泳及其活力的研究

以平贝母为供试材料,研究了组培平贝母培养过程中不同发育时期培养体的淀粉酶同工酶及其活力的变化,可为进一步深入研究贝母器官发生机理和以后的分子研究提供参考。结果表明:在发育过程中各培养体的淀粉酶同工酶在Rf=0.167处产生了平贝母α-淀粉酶的特征性酶带,在Rf=0.250时,4个时期都有浅蓝色的R-淀粉酶的表达;而β-淀粉酶酶带在小鳞茎膨大阶段进行表达,而在其他3个时期没有该酶的表达。在淀粉酶活力方面,培养体内总淀粉酶活力整体呈下降-上升-下降的趋势,不同发育时期的α-淀粉酶变化趋势与总淀粉酶变化趋势相似,其活力始终高于β-淀粉酶,推测α-淀粉酶在组培平贝母不同发育时期培养体的淀粉代谢中作用比较重要。     

淀粉酶高产菌株的诱变选育

以浙江建德筛选得到的芽孢杆菌为出发菌种,对其进行紫外诱变,硫酸二乙酯及两者交替诱变,采用碘淀粉显色法进行初筛,即在淀粉培养基平板上挑取H/C(透明圈直径与菌圈直径的比值)较大的菌株,对这些菌株进行摇瓶复筛,测定发酵液淀粉酶酶活性,获得遗传稳定的菌株B2一株,其酶活性为2.01 U/mL,比原有菌株提高1.31倍.     

DNS法对食用菌发酵液淀粉酶活力的测定

选取广泛栽培的著名食用菌香菇、平菇和姬菇菌丝体为研究菌种,采用3,5-二硝基水杨酸(DNS)比色法检测供试食用菌的淀粉酶产生能力。以2%可溶性淀粉为唯一碳源的查氏液体培养基诱导发酵,供试食用菌产生的淀粉酶活力在1.513~3.417 U/mL,为食用菌工业发酵菌种的选育提供了参考依据和分析方法。     

响应面法优化解脂耶罗维亚酵母ypy01淀粉酶发酵条件研究

利用Plackett–Burman（PB）设计和响应面法对解脂耶罗维亚酵母ypy01淀粉酶生产条件进行了优化。PB设计筛选到3个显著因子,分别为可溶性淀粉浓度、蛋白胨浓度和初始pH。采用响应面法对3个显著因子进一步优化,获得了最佳培养基组成：0.84%可溶性淀粉,2.25%蛋白胨,1%酵母粉,3%NaCl,0.05% MgSO4,0.05% CaCl2,初始pH为6.8,在最优条件下,淀粉酶产量达到2012.50 U/mL。     

CHE饲料发酵过程中淀粉酶活力的在线监测

淀粉酶（包括α-淀粉酶和β-淀粉酶）是饲料复合酶制剂中最主要的酶之一。本文对CHE饲料中的α-淀粉酶及淀粉酶全酶进行了提取并进行了活性测定。结果表明α-淀粉酶和β-淀粉酶的最适温度分别为52℃和45℃。α-淀粉酶酶活力最大为5.6352ug/min, β-淀粉酶酶活力最大为1.0931ug/min。     

大麦β-淀粉酶的遗传和环境变异及其与麦芽品质的相关

大麦 β—淀粉酶活性是啤酒大麦的一个重要品质性状 ,它与麦芽糖化力存在着密切关系。β—淀粉酶活性不但受品种本身遗传因素控制 ,很大程度上还取决于环境和栽培措施。本文还阐述了大麦 β—淀粉酶的酶学特性及其遗传和育种改良。     

硫色曲霉SQ-3固态发酵产酶条件的优化

研究了不同培养时间、培养温度、pH值、碳源以及氮源等5个条件对硫色曲霉SQ-3产木聚糖酶、淀粉酶和纤维素酶活性的影响,并检测了不同烘干温度对发酵料中3种酶的活性和孢子存活数的影响。结果表明,在培养温度为28 ℃,初始pH值为7.0,固体发酵料中玉米秸秆粉为25.7%,豆粕为5.8%,麦麸为8.5%,1%的NaNO₃溶液为60%且培养时间为3 d时,硫色曲霉SQ-3的3种酶活性均较高:纤维素酶活性为453.3 U·g^-1,淀粉酶活性达3.9×10³ U·g^-1,而木聚糖酶活性达1.48×10⁵ U·g^-1。在烘干温度为40 ℃时,发酵料中孢子存活数不低于1.1×10⁸ g^-1,木聚糖酶活性保留较好,纤维素酶和淀粉酶也保留大部分活性。结果表明,上述发酵条件适合于硫色曲霉SQ-3低成本且高效的产酶培养。     

Digestive enzyme activity during larval development of the Senegal sole (Solea senegalensis)

The activities of the main digestive enzymes (proteases, amylase, lipase) as well as those of acid and alkaline phosphatases were assessed during the larval development of the Senegal sole, Solea senegalensis. Important variations in specific activities of all the enzymes were observed during the period of study and were mostly related to the beginning or the end of metamorphosis. Both acid and alkaline protease activities were identified at early stages of development. Acid proteases accounted for only 10% of total protease activity in a 9 days-old larva, but exceeded 75% in a 33 days-old individual. Maximum lipase activity was related to the development of exocrine pancreas (days 6 to 10) and to metamorphosis. It is suggested this can be related to the metabolism of lipid reserves taking place during this morphological change. Activity of alkaline phosphatase decreased from day 5 to day 20 but therafter revealed a sharp increase, possibly linked to the development of enterocytes. The pattern of development of the main digestive enzymes found in S. senegalensis is similar to that described in other flatfish species.     

日粮对肉牛小肠pH值及淀粉酶活性的影响

本文对肉牛饲喂不同日粮（玉米秸,５０％玉米秸加５０％玉米面）后小肠不同部位（十二指肠、空肠和回肠）ｐＨ值及粉酶活性进行了测定。结果表明：肉牛小肠不同部位的ＰＨ值及淀粉酶活性不同,回肠ＰＨ值高于空肠,回肠和空肠ＰＨ值显著高于十二指肠（Ｐ〈０．０５）,喂５０％玉米秸加５０％玉米面日粮的牛小肠ＰＨ值低于喂养一玉米秸日粮;空肠淀粉酶活性高于回肠,空肠和回肠淀粉酶活性均显著高于十二指肠（Ｐ〈０．０５）,饲喂     

刺槐淀粉等位酶基因型与酶活性关系

以90个河北省刺槐个体为材料,采用聚丙烯酰胺垂直电泳(PAGE)测定了淀粉酶等位基因和基因型,利用3,5-二硝基水杨酸比色法(DNS)测定了叶片淀粉酶活性,从群体水平研究了河北刺槐淀粉酶等位基因的分布,分析了淀粉酶活性与淀粉酶基因型的相关性。结果表明:刺槐淀粉酶有2个位点(Amy-A位点和Amy-B位点)。Amy-A位点共有5个等位基因(Amy-A1,Amy-A2,Amy-A3,Amy-A4,Amy-A5),Amy-B位点共有3个等位基因(Amy-B1,Amy-B2,Amy-B3),等位基因Amy-A2、Amy-B2、Amy-B1出现频率较高,依次为76.1%、63.9%、31.1%;Amy-A位点有8种基因型,Amy-B位点有5种基因型,基因型A2A2、A2A4、B1B2、B2B2出现频率较高,依次为62.2%、20.0%、41.1%、40.0%。叶片淀粉酶活性变化范围为0.026~0.641 mg/(g.min),从单一位点分析,叶片淀粉酶活性与Amy-A位点基因型相关不显著,与Amy-B位点不同基因型显著;从两位点分析,A2A2B1B2基因型与A2A2B2B2基因型叶片淀粉酶活性差异显著,表明不同刺槐个体淀粉酶基因型与酶活性存在相关性。