基于DUS测试性状的上海鲜食玉米遗传多样性分析

基于DUS测试,对113个上海鲜食玉米品种进行田间种植试验,对采集的30个表型性状进行多样性分析、聚类分析和主成分分析,研究上海鲜食玉米的遗传多样性发展。结果表明,上海鲜食玉米的遗传变异积累相对单一,除了3个性状抽雄期与散粉期间隔天数(1.77)、抽雄期与抽丝期间隔天数(2.04)、植株的穗位高与株高比率(1.92)外,其他性状的多样性指数均处在0.18～1.50,有约26.67%的性状低于1.00。聚类分析表明,上海鲜食玉米的遗传背景存在趋同化现象,聚成5类时,前两类包含近61.06%的品种,类群Ⅲ和类群Ⅳ分别与其他类群有明显的差异,但是二者的品种量极少。主成分分析得出,生育期和雄穗等相关性状对上海地区鲜食玉米的评价有重要影响。     

上海世博会规划区典型绿地土壤肥力特性研究

通过室外调查与室内测定相结合的方法,对2010年上海世博会规划区内典型绿地的土壤肥力特征进行了研究。结果表明:世博会规划区绿地土壤普遍存在pH值高、EC值低、通气性差、水解氮含量低的特点,但有机质、容重、阳离子交换量、有效磷和速效钾能满足植物生长需要;相对于小区、学校等附属绿地,重工业基地附属绿地土壤速效养分、土壤孔隙等较低,土壤质量呈现下降趋势;土壤肥力内梅罗综合评价结果表明,世博会规划区内85%绿地土壤属中等肥力,15%属肥力瘠薄,土壤肥力总体偏低。部分肥力相对贫瘠或存在污染可能的土壤,适当改良或修复后可以应用于世博园绿地建设。     

Estimating the willingness to pay for green space services in Shanghai: Implications for social equity in urban China

The willingness to pay can be considered as the fiscal dimension of equity in a planning context. The common solution in most western countries for such fiscal inequity is to apply taxation to rebalance; however, there is no equivalent tax category in China, where residential segregation has already occurred and intensified. This paper re-examines the traditional economic aspects of urban green space in relation to size, type and proximity level, and questions whether green fiscal equity appeared in China by exploring how homebuyers in different price ranges value green space services. Specifically, this paper uses the empirical case of Shanghai, China, to test the hypothesis via the quantile hedonic approach. The results show that people at the lowest percentile level paid a higher value for accessing urban public goods than people at the higher income percentiles, and that wealthy people prefer to purchase green space services privately. These results indicate that the traditional social equity problem may not appear in the Chines context, instead urban China’s problem with social quity may be more related to the privatisation of green space provision, which is only accessible to homeowners and the resulting decline of public green space developments, which primarily affects low-income renters.     

上海市农村典型河道水体富营养化调查与评价

2009年7月至2010年5月以叶绿素a、总氮、总磷、高锰酸盐指数和氨氮等为主要水质指标,选用营养状态指数生物指示法对上海市7个周边区的16条农村河道的水环境质量进行了分析和评价。结果表明,所有被调查的河道均已经达到富营养化,按4项主要水质指标评价,16条农村河道已无I类水。秋冬季15条河道总氮含量处于劣Ⅴ类水质,夏季也有10条处在这个水平;总磷含量呈现劣Ⅴ类水的河道在冬季明显较多,达到13条,夏季次之为7条,而秋季大约有9条河的总磷含量处在Ⅲ类水;氨氮含量在春冬季分别有9条和10条河道处在劣Ⅴ类,但夏季     

上海都市农业保护与可持续发展

调查和分析了上海都市农业发展中存在的问题,并根据可持续发展的思想,从推进农业和农村经济结构战略性调整,大力发展优质、高产、高效、生态、安全农业,提高农产品质量和竞争力,推进优势农产品产业化建设,促进农业产业化经营等方面,探讨了促进都市农业保护之对策和途径,提出了新形势下促进都市农业发展应采取的对策和建议.     

上海市浦东公路绿地土壤肥力质量评价

采集了上海市浦东新区主要公路绿地0～30 cm及>30 cm土壤,测定分析了土壤质地、容重、通气孔隙度、阳离子交换量(CEC)、pH、电导率(EC)、有机质、碱解氮、有效磷、速效钾等理化性质。结果表明:上海市公路绿地土壤以粉砂质粘壤土和粉砂壤土为主;土壤容重大,通气性差;土壤pH高,属于碱性或强碱性土壤;有机质、阳离子交换量较低,土壤EC值大小适中;速效养分中,碱解氮和有效磷含量属中等偏下水平,速效钾含量较高。根据上海市浦东新区公路绿地土壤质量状况,提出了加强上海市公路绿地土壤科学管理的措施和建议。     

利用大口黑鲈加工上海熏鱼的工艺及风味特点

为了弥补传统上海熏鱼的不足,实验以大口黑鲈替代草鱼制作上海熏鱼,采用单因素实验设计和正交实验设计改良上海熏鱼的加工工艺,采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱法(SPME-GC-MS)分别测定油爆后的上海熏鱼、用油爆后浸渍液(仅由酱油、白砂糖和植物油组成)处理的上海熏鱼、上海熏鱼成品(油爆后浸渍液由酱油、白砂糖、植物油、食用盐和香辛料组成)中的挥发性风味活性物质,通过GC-MS的定性定量分析得出上海熏鱼的主要风味化合物,采用高效液相色谱法(HPLC)测定呈味核苷酸。结果显示,优化工艺参数为油爆时间6 min,油爆后浸渍液中酱油/白砂糖=4∶3。3个样品中的挥发性化合物分别有37、47和55种,其中醛酮类、醇类、烃类、芳香类和含氮含硫类物质是上海熏鱼的主要风味化合物。肌苷酸是主要鲜味核苷酸。研究表明,高温油爆过程中发生的美拉德反应、热降解、脂肪酸氧化有助于去除鱼腥味,形成上海熏鱼的特色风味。浸渍和油爆是提高鱼肉制品品质的优良加工工艺。     

鳖嗜水气单胞菌甘肃株和上海株的生物学特性比较

通过对甘肃灵台县和上海市奉贤县水产养殖场患病鳖病原菌的分离、培养、鉴定,两地菌株均为嗜水气单胞菌。经过对该菌形态学、革兰氏染色、21项生理生化特性比较,以及两菌株毒力比较和动物感染试验,表明甘肃菌株（G－97－7）和上海菌株（S－96－10）是引起鳖白点病（疖疮）、穿孔病（鳖甲溃烂）和出血等细菌性疾病的原发性致病菌。该病菌广泛地存在于自然界水体中。     

上海市食用菌产业发展现状及对策研究

食用菌产业在推进上海都市现代绿色农业发展中发挥着重要作用。通过调研上海市食用菌产业发展的现状,分析了上海食用菌产业发展的优势、瓶颈,同时开展了相关对策研究,建议政府主管部门合理统筹规划、优化产业结构,龙头企业应发挥优势,加强技术研发,以推动上海食用菌产业高效、健康、有序发展。     

“有匪君子,终不可谖”——回忆我的爷爷吴觉农的好友范和钧、向耿酉俩先生

范和钧先生（1905-1989）和向耿酉先生（1913-1992）茶叶专家,吴觉农先生的好友。上世纪三四十年代,他们同在上海商品检验局工作,之后又分别去了安徽、福建、四川和云南等茶区种茶制茶。1949年以后,范和钧先生在台湾办茶场。本文根据近年来所收集的资料,回忆范和钧、向耿酉先生的几件往事。