沿海地区对虾工厂化养殖调研与分析

为了研究对虾工厂化养殖发展现状,解决存在的技术难点和问题,对我国沿海对虾工厂化养殖过程中所采用的工艺流程、水质净化处理、增氧方式、设施设备、经济效益等进行现场调研和分析,结果表明:对虾工厂化养殖模式基本采用"水泥池+温室大棚"为核心的精养模式,经济效益较好,但还存在曝气设备能耗过高、废水多数得不到有效处理等问题。     

上海孙桥河道淡水青虾人工放流与群体数量的估算

本文主要研究了上海市川沙县孙桥河道的水环境条件，青虾育苗与放流后群体分布、产量及群体数量估算的结果。本河道水温适宜，多数河段水质良好，适宜青虾生长；通过青虾产量统计和群体数量估算，证明人工放流青虾的效果较好，放流后3年产量（3268．95kg）是放流前3年产量（1451．23kg）的2．25倍。     

克氏螯虾的生物学和生态养殖模式

生物絮凝技术可以通过在养殖水体中调节碳氮比而维持良好水质,促进养殖品种健康生长,产生的生物蛋白可实现蛋白的多级利用,节约经济成本。实验从摄食环境(曝气、无曝气、水草)、摄食时间以及生物絮凝质量浓度等角度,探讨了克氏原螯虾 (Procambarus clarkii) 幼虾摄食絮凝的适宜条件。结果显示,絮凝质量浓度为500~600 mg·L^–1可满足幼虾的摄食需求,并在摄食4 h之后幼虾肠道达饱和状态。相同摄食时间,絮凝曝气组幼虾摄食量最大,显著高于水草组(P<0.05),但与无曝气组差异不显著(P>0.05),比较幼虾肠道的充塞度,可见曝气组在摄食4 h后肠道食糜较多,肠道更为饱满,优于其他各组。综合生物絮凝培养条件、水化指标以及幼虾的摄食情况,认为生物絮凝技术应用到克氏原螯虾的养殖具有可行性。     

热泵干燥北极虾的物理和感观特性研究

对分别在(-2～0)℃和20℃两种温度下热泵干燥北极虾(整虾、去头北极虾、去壳北极虾)的物理和感官特性进行了研究.结果显示,当热泵干燥温度由(-2～0)℃增加到20℃时,干燥虾的收缩率和所需的剪切力增大.干燥温度对干燥虾的色泽影响不显著.所有热泵干燥虾均具有高的复水能力和水分保持能力(WHC).研究结果还显示,虾的处理状态(有壳或无壳、有头或无头、解冻处理)对其物理和感官特性有着显著影响.解冻处理不利于虾色泽的保持并使之收缩增加.在所有的干燥虾样品中,在20℃下干燥的冷冻去头虾(B-2)具有最好的综合表现.与热风干燥相比,利用热泵干燥虾可获得高质量干燥产品.     

南极磷虾粉的营养成分分析及评价

目的开发以虾粉为原料的优质饲料蛋白源。方法利用嗜热链球菌18748 (Streptococcus thermophilus 18748)发酵南极磷虾粉,分析影响发酵的因素,并通过响应面法优化菌株的发酵条件以提高酶活力。经过体外模拟胃消化后利用DPPH自由基清除率、OH·自由基清除率、总酚含量和总抗氧化能力对抗氧化活性进行分析。结果影响发酵的显著因素为：发酵温度43 ℃,初始pH 6,接种量5%,此时嗜热链球菌18748产蛋白酶活力达到最大(6.82 U/mL)。抗氧化分析结果显示： OH·自由基和DPPH自由基清除能力显著降低(P<0.05),但仍然具有较高的清除水平,总酚和总抗氧化能力显著提高(P<0.05)。结论南极磷虾粉发酵液在模拟消化过程中,胃蛋白酶可能促进抗氧化活性物质的释放,且消化后仍然具有良好的抗氧化活性。本研究可为进一步工业化开发发酵虾粉及抗氧化产品提供借鉴。     

原油和燃油对南海重要海水增养殖生物的急性毒性试验

测定了南海原油、０号柴油和２０号柴油对３种仔虾、种仔鱼和４种贝类的急性毒性。油类对仔鱼和仔虾的毒性大小顺序为：０号柴油〉２０号柴油〉南海原油;对３种贝类（文蛤除外）的毒性大小顺序为０号柴油〉南海原油。油类分散液的毒性大于其水溶性组分。在曝油的３种仔虾中,刀额新对虾对０号柴油和２０号柴油的耐受力最弱,而日本对虾对南海原油最为敏感。曝油仔鱼对３种湍类的耐受力顺序为：黄鳍鲷〉前鳞鲻〉黑鲷,而七星鲈对０号     

光合细菌在虾病防治中的作用研究

本文着重研究光合细菌(PSB)在虾病防治中的作用,结果表明:对虾养殖池施用光合细菌后,随PSB浓度的增加水质、底泥中弧菌和异养细菌数量而逐渐减少,表明了PSB具有调节和改善养殖的微生态环境的作用。PSB还能降低底泥中的有机质和硫化物含量,降低COD含量,并提高养殖水体的溶解氧,改善水生环境。本文还分析了PSB在长毛对虾幼体培育中的应用效果,光合细菌的营养通过食物链的传递,促进对虾生长,增强对虾抗病能力,降低发病率和死亡率。     

虾池水环境因子与虾病爆发的相关性分析

2001～2002年在对瓦房店市和庄河市等虾池水环境因子的连续监测中,运用多元分析研究了水环境因子与对虾病害爆发的相关性,主成分分析结果表明,NO3-N、COD、NO2-N、盐度、NH3-N和水温是显示对虾疾病爆发的关键因子。     

饲料中添加天蚕素抗菌肽对南美白对虾免疫功能、抗病力的影响

本研究以南美白对虾为研究对象,探究饲料中天蚕素抗菌肽的合适添加量。在饲料中依次添加不同浓度水平（0%、1%、2%、3%、4%和5%）的天蚕素抗菌肽,配制为6种配合饲料,用以投喂南美白对虾,饲养周期8周。结果显示：与对照组相比,饲料中添加天蚕抗菌肽对南美白对虾增重率、蛋白质沉积率和特定生长率有显著影响（P＜0.05）,高水平天蚕素抗菌肽会抑制南美白对虾的增重率和特定生长率,南美白对虾的饵料系数显著下降,但对南美白对虾存活率和摄食率无显著影响（P＞0.05）|随着饲料中天蚕素抗菌肽的添加水平不断增加,3%组南美白对虾的ACP、POD和SOD含量达到最大水平,与对照组有明显差异（P＜0.05）|随着饲料中天蚕素抗菌肽的添加水平的不断上升,3%组南美白对虾的淀粉酶、脂肪酶和胃蛋白酶含量最高,与对照组存在明显差异（P＜0.05）。结果表明,饲料中添加天蚕素抗菌肽显著提高南美白对虾的增重率和特定生长率,提高南美白对虾的生长发育速度,从而增强机体免疫力,提高南美白对虾的抗病能力。 [关键词]天蚕抗菌肽|南美白对虾|抗病力|免疫功能     

Effect of replacing fishmeal with canola meal on growth and nutrient utilization in kuruma shrimp Marsupenaeus japonicus (Bate)

A feeding trial was conducted to assess the nutritional values of canola meal as a substitute for fishmeal in diets for kuruma shrimp using five isocaloric diets (190 kJ kg^?1) prepared by replacing 0%, 10%, 20%, 30% and 40% of fishmeal protein with canola meal protein in CM0, CM10, CM20, CM30 and CM40 diets respectively. Triplicate groups of juveniles (0.19 g) were fed the respective diets for 60 days in tanks. At the end of trial, weight gain (%) and specific growth rate (% day^?1) were not significantly (P > 0.05) different among shrimp fed CM0, CM10 and CM20 diets. However, growth was significantly (P < 0.05) decreased in shrimp fed CM30 and CM40 diets. As with growth performance, feed intake, feed conversion ratio and protein efficiency ratio were also decreased (P < 0.05) in CM30 and CM40 groups. Whole body dry matter, methionine and proline were significantly decreased with canola meal substitution levels. In general, retention efficiency of protein and indispensible amino acids were decreased as canola meal increased in diets. It may be concluded that 20% fishmeal protein can be successfully replaced with canola meal, while supplementation of amino acids or blending with complementary proteins could facilitate higher fishmeal replacements in kuruma shrimp diets.