马铃薯干物质积累及氮、磷、钾营养特征研究

研究马铃薯会-2的干物质积累及氮、磷、钾养分的吸收、积累和分配特征,结果表明,会-2叶片对氮、磷、钾的吸收速率与干物质积累速率的变化同步,呈双峰曲线变化,分别在现蕾期和终花期间出现峰值;块茎干物质积累及养分吸收速率呈单峰曲线,块茎干物质主要在盛花期至茎叶枯萎期形成,该期也是块茎养分积累的主要时期;终花期以前,干物质及养分主要分配在地上部分,终花期以后,主要分配在块茎中;会-2对氮(N)、磷(P2O5)、钾(K2O)的吸收比例为1∶0.140∶1.919;生产500kg块茎,需吸收N2.756kg,P2O50.310kg,K2O4.256kg。     

我国甜杏仁营养成分含量分析

消费者对我国甜杏仁了解不多,制约了甜杏仁的销量,因此有必要把我国甜杏仁介绍给消费者。本研究对"优一"等甜杏仁品种的脂肪、蛋白质含量及钙、铁、锌等微量元素进行分析测定,并把这些营养成分与核桃仁、花生仁、葵花籽仁、松籽仁对比。结果显示,甜杏仁蛋白质含量最高,达到30.1g/100g;铁、锌、铜含量与其他果仁相比较高。其中,锌含量是核桃仁的2.2倍;铜的含量为1.90mg/100g,与核桃仁相差不大;钙的含量为52.6mg/100g、锌的含量为8.24mg/100g,含量相对丰富。本文还介绍了甜杏仁中硒及其他多种维生素,特别是维生素E对人体的保健作用。由此可见,我国甜杏仁营养物质丰富,具有很高的营养价值和保健作用,甜杏仁的开发和利用有着非常广阔的前景。     

Improvement of small dairy producers in the central coast of Peru

The objective of this study was to characterize a group of small dairy producers in the central coast of Peru and determine the most important limiting factors that affect animal productivity, using Participatory Rural Appraisal methodologies. The information collected during a year included biological and socio-economic characteristics. Inappropriate nutrition, management, health and reproduction were observed in most farms. The average number of animals per family was 17.3, of which 40% were bulls and growing calves. Milk production and net cash income were reduced in the summer. The feeding programme for lactating and growing females of forage exchanged for labour and purchased concentrates did not theoretically or practically meet the cows’ needs. All water was carried to the site on donkeys from one kilometre distance. All cows were negative for a number of potential infectious diseases. By California Mastitis Test of routine samples 7.1% of cows had clinical mastitis and 66.1% subclinical. Taking notional labour and forage costs into account, milk production was at a loss but the farmers considered neither and were satisfied with a net cash income from milk sales three times the average agricultural wage.     

锰、锌肥对冬小麦营养效应的研究

用盆栽试验研究京郊缺锰潮土（DTPA-Mn=3.54ppm Mn,DTPA-Zn=0.55ppm Zn）上生长的冬小麦的缺锰症及施用锰、锌肥对冬小麦的生长发育、籽粒产量、品质和营养价值等方面的影响。结果表明,施锰增产,施锌减产;冬小麦籽粒对锰肥用量的效应方程为Y=16.4+0.160x-0.0135x#+2,F=1.45#+（**）,n=28,使冬小麦减产的养分指标临界值为,籽粒锌浓度＞106ppm,锰浓度＜15.5ppm,N/Zn＜327,P/Zn＜49.6,K/Zn＜33.6。施锰提高土壤有效锰含量、植株锰浓度和叶片叶绿素含量,促使籽粒中的养分平衡;锰锌合施则对冬小麦籽粒品质和营养价值有良好效应。     

Nutrition analysis of forage plants and foragnig behavior of Mongolian gazella

NutritionAnalysisofForagingPlantNutritionanalysisonwinterfoodconstitutionofMongoliangazella(PIOc~gutturosa)inHulunbeirgrasslandwasmadebyuseofthemicrohistologicalanalysistechniqueoff6ces.Theresultsshowedthat21plantspecies(genus)wereavailabletoMongpliangazellainwinter(Table1).FromTable1,wecouldconcludethattheGramipeaeisthestaplefoodforMongpliangazellainwinter.*T:meansoneforagingplant'spercentageofallforagingplants.AChnatherumSPI6nd6ns,whichdistributesinlakesideandsalinizedlowland,belongs…     

微量元素铜的营养与免疫研究进展

从铜缺乏、中毒、营养需要及其标识等方面综述铜的营养特性和生物学功能研究进展。在此基础上结合营养免疫学方面的研究,详述有关铜影响动物免疫功能的研究结果。     

贝类营养研究进展_

与鱼虾营养相比,贝类营养研究起步较晚,而且进展较慢,这主要是由于大多数贝类经济价值相对要低一些,不足以引起研究者和养殖者的兴趣;另一方面,贝类主要是以藻类为食,在现有的生态条件和养殖模式下,饵料缺乏问题尚不严重。然而在贝类中也不乏经济价值相当高的种类,如鲍鱼,而且从长远观点看,随着集约化养殖的推广,天然饵料肯定不能满足需要,用人工饲料部分或全部替代天然饵料势在必行。不少学者已在贝类营养需求以及营养学因素对贝类繁殖力、孵化率、幼体生长的影响等方面做了大量的工作。1　蛋白质1.1　蛋白质的生理功能贝类同其它动物一样,…     

黄条魳(Seriola aureovittata)肌肉营养组成分析与评价

为进一步认识和评价黄条(Seriola aureovittata)的营养与食用价值,本研究测定了其肌肉中的水分、蛋白质、粗脂肪、灰分、氨基酸、脂肪酸和矿物质等成分,并对其养殖及野生个体的肌肉营养成分组成进行了比较分析.结果显示,黄条肌肉中蛋白质含量较高,必需氨基酸和鲜味氨基酸含量丰富,完全符合FAO/WHO推荐的理想蛋白质标准,是一种优质蛋白供给源.根据AAS和CS分值,黄条肌肉的第一限制氨基酸为蛋氨酸,第二限制氨基酸为缬氨酸.黄条肌肉的脂肪含量高于三文鱼(Salmo salar)、金枪鱼(Thunnus thynnus)、石斑鱼(Epinephelus sp.)等,且肌肉中含有丰富的不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸比值较高,特别是EPA+DHA的含量高,具有较优的口感鲜度和较高的营养价值.另外,黄条肌肉中含有多种机体新陈代谢所需的矿物质,经常食用可促进人体新陈代谢水平.比较发现,养殖黄条较野生黄条具有相对较高的脂肪含量和较低的水分含量,比能值(EP)分别为13.44 kJ/g和8.68 kJ/g,其他营养成分无显著差异,表明养殖与野生黄条肌肉营养价值相似.综上所述,黄条肌肉蛋白质和脂肪质量较高,口感鲜美,营养成分丰富,是一种值得大力开发养殖的海产经济鱼类.     

福建省花生营养品质评价及其食用品质灰色关联法分析

[目的]对福建省的主栽花生品种进行分析测定及营养评价,为福建省食用型花生品种开发提供依据。[方法]在福建省8个县区采集19个主栽花生品种,检测分析花生样品的主要营养成分,采用灰色关联法分析更适合作为食用花生的品种。[结果]试验表明,供试花生品种的脂肪和蛋白质平均含量分别为48.06%和32.65%;必需氨基酸平均含量占氨基酸总量的29.24%,其中龙花243必需氨基酸含量最高,为8.57%,泉花646最低,为6.64%;不饱和脂肪酸在脂肪中所占的平均含量为81.70%,最高为汕油21,达到88.10%,泉花6号最低,仅为79.30%。油酸/亚油酸比值平均为1.2,其中福花4号最高,达到1.4,说明其较耐贮藏。[结论]灰色关联法分析结果显示,福花4号在供试花生品种中最适合作为食用花生品种,泉花8号次之,泉花10号最不适合。     

中国小麦消费分析与未来展望

为给改善居民膳食结构、促进中国小麦供需均衡提供科学的理论依据,收集了1980-2013年中国小麦的消费数量、用途与结构等方面的数据,利用描述统计与单变量多因素方差法分析了30年来中国小麦消费的变化趋势.数据分析表明,中国小麦消费总量35年来稳定增长,但人均小麦消费量的变化趋势具有明显的阶段性与城乡差异性;小麦消费的结构变化主要表现为口粮消费比例减少,饲料与工业消费比例增加;小麦消费用途结构体现出了多元化消费与多选择挤出效应同时并存的态势.为适应人们营养均衡、方便快捷的饮食需要,未来中国小麦食品工业应增加预制食品和方便食品的生产,开发营养强化粉和专用粉,以适应多元化食品对小麦面粉质量的要求,这些改变将进一步推动小麦生产供给的结构性调整.