丝尾鳠生物学特性及人工养殖技术

目的探讨植物蛋白替代鱼粉对丝尾鳠(Hemibagrus wyckioides)生长及生理的负面影响,以及饲料中添加精氨酸(Arg)对负面影响的缓和作用。方法随机选取375尾体重为(6.40±0.06) g的健康丝尾鳠幼鱼,随机分为5组,分别饲喂全鱼粉(FM组)、替代25%鱼粉(25% I组)、替代25%鱼粉+1.5% Arg (25% II组)、替代50%鱼粉(50% I组)和替代50%鱼粉+1.5% Arg (50% II组)饲料,饲喂8周,测定各处理组试验鱼的生长性能。饲养结束后,用试剂盒（南京建成）和石蜡切片法分别测定血液生化指标及肠道组织结构。结果50% I组丝尾鳠的特定生长率(SGR)和鱼体粗蛋白含量最低,且显著低于FM组(P<0.05);50% I组料肉比(FCR)最高,且显著高于FM组(P<0.05);25% I和50% I组丝尾鳠血液尿素氮(UN)显著高于FM组(P<0.05)。随着饲料中鱼粉替代比例的增加,丝尾鳠生长性能和体蛋白沉积随之降低,而血液尿素氮水平升高。通过Arg介导后,50% II组丝尾鳠生长和生化指标与FM组无显著差异(P>0.05)。肠道形态学结果显示：25% I、50% I和50% II组丝尾鳠的中肠绒毛高度(HV)显著小于FM组(P<0.05);50% I组丝尾鳠的中肠绒毛宽度(WV)显著低于FM、25% I和25% II组(P<0.05);50% I和50% II组杯状细胞个数(GC)显著多于FM、25% I和25% II组(P<0.05);5组丝尾鳠中肠肠道整体的完整和健康程度评价为：FM≥25% II≥25% I >50% II >50% I。结论植物蛋白替代50%以上的鱼粉会对丝尾鳠生长、生理生化和肠道健康产生一定的负面影响,其最适替代量为25%~50%。通过添加1.5% Arg可以缓解植物蛋白对生长的抑制作用,并有助于修复肠道健康。     

橡胶籽油替代豆油对丝尾鳠幼鱼生长性能、消化酶活性和抗氧化功能的影响

旨在研究饲料中橡胶籽油替代豆油对丝尾鳠幼鱼生长性能、消化酶活性和抗氧化功能的影响,并确定其适宜替代比例。以橡胶籽油分别替代0%(R0)、25%(R25)、50%(R50)、75%(R75)和100%(R100)豆油,配制5种等氮等能饲料,进行8周饲养试验。试验表明：（1）R25替代组体增重和日增重系数均显著高于其他处理组(P?0.05);（2）R25、R50和R75替代组肠道脂肪酶活性显著高于R100替代组;R25替代组肝脏胰蛋白酶活性显著高于其他处理组;类似地,R25替代组肝脏脂肪酶活性显著高于R75和R100替代组;（3）随着橡胶籽油替代豆油比例的提高,肝脏ALT、AST和GGT活性呈先上升后下降趋势,其中以R25替代组最高;R100替代组肝脏GDH活性显著低于R0组;（4）R100替代组血浆POD活性显著低于R50和R75替代组;类似地,R100替代组血浆T-AOC活性显著低于R25和R75替代组;R100替代组肝脏MDA含量显著高于其他处理组。结果表明,橡胶籽油替代25%~75%豆油对丝尾鳠饲料利用率和抗氧化功能均无明显负面影响,且替代25%明显提高丝尾鳠生长性能;但完全替代明显抑制丝尾鳠抗氧化功能。     

大鳍鳠的繁殖生物学研究

据外观和组织学特征将大鳍鳠卵巢分六个发育时期,由卵巢和成熟系数的周年变化规律证实它属一次性产卵类型,产卵期为5—7月,产后退回Ⅲ期越冬。雄鱼精巢栉状,尾区无生精能力。非生殖季节,精巢切片上也普遍具有精子细胞和精子。脂肪积累和消耗明显与性周期有关。雌雄性比为0.93:1,生殖群体中剩余群体约占70％,其中4、5龄鱼占全群的一半。性成熟最小型:雄鱼2龄,体长14.5 厘米,雌鱼3龄,体长 17.8厘米。     

Comparative morphometrics of two populations of giant river catfish (Mystus seenghala) from the Indus river system

Giant river catfish (Mystus seenghala) from the Beas river were compared with a population in the Sutlej river of the Indus river system using 28 morphometric characters. Discriminant analyses and a univariate anova were used to explore these data. Allometric transformation of each measurement was done to eliminate correlations with size. The stepwise discriminant analysis retained nine variables that significantly discriminated the Beas samples from the Sutlej samples. Using these variables, 91.2% (original) and 89.0% (cross validated) of fish were classified into their correct samples. Misclassification was higher for the Sutlej samples (12.5%) than for the Beas samples (6.3%). The results of the discriminant analyses showed that variability in the Beas samples was more homogeneous and provided a more characteristic picture of the group than the Sutlej samples. The univariate ANOVA revealed significant differences between the means of the two populations for 12 of the 28 transformed morphometric measurements.     

密斯特黄彩鲶人工繁殖与胚胎发育的研究

从海南省山溪中捕捞收集到野生密斯特黄彩鲶,在池塘养殖条件下培育到性成熟,于2008年4月至10月,3次对其进行了人工繁殖和胚胎发育的系统研究。结果表明,密斯特黄彩鲶受精卵呈圆球形,透明,略带淡黄色。卵径平均1．0mm,沉性,有黏性,属黏性卵。黄彩鲶胚胎发育过程分为7期,包括受精卵阶段、卵裂期、囊胚期、原肠胚期、神经胚期、器官形成期、孵出期,历时约25h,胚胎发育总积温约为693．7h·℃。     

斑鳠的含肉率及肌肉营养评价

测定了4尾斑鱯的含肉率及其营养成分,并对其营养价值进行综合评定。该鱼(鲜样)含肉率 73.37％;肌肉中含粗蛋白 19.60％,粗脂肪 0.36％,粗灰分 1.20％,水分 3.18％,无氮浸出物0.33％。干物质中水解氨基酸总量84.63％,其中必需氨基酸36.19％,占氨基酸总量的 42.77％;游离氨基酸总量 593.96mg/100g;必需氨基酸指数为 53.18。认为斑鱯是一种营养价值较高的淡水优质品种。     

大鳍鳠 IL-1β基因cDNA克隆及表达分析

白细胞介素1β(interleukin-1β,IL-1β)作为炎症反应的关键介导物,通过开启基因的表达来调控免疫反应。为了丰富鱼类该基因的研究,实验采用RT-PCR和RACE-PCR技术,首次从鲇形目鱼类大鳍鳠中获得IL-1β基因cDNA的全序列。大鳍鳠IL-1β基因cDNA全长1 194 bp,包括3’非编码区域(UTR)为224 bp,5’UTR为82 bp,开放阅读框(ORF)为888 bp,编码296个氨基酸。预测的蛋白质分子量为33.843 43 ku,等电点为5.00。与斑点叉尾等其他8种脊椎动物进行同源性分析发现,大鳍鳠IL-1β氨基酸序列与斑点叉尾相似性最高,为79.0%,与原鸡的相似性最低,为22.0%。进化树分析表明,大鳍鳠IL-1β与斑点叉尾聚为一支。半定量PCR显示,大鳍鳠IL-1β基因在肌肉、脑、脾脏、头肾、体肾、胃、皮肤、肝脏及肠等组织中都有不同程度的表达;经嗜水气单胞菌刺激后大鳍鳠IL-1β基因在头肾和脾脏的转录表达显示,1 d后该基因在头肾与脾脏中的表达量都达到最大,15 d后恢复到刺激前的水平。研究显示,大鳍鳠IL-1β在抵御病原感染过程中发挥重要作用。     

短期饥饿对大鳍鱯生化组成、氨基酸和脂肪酸组成的影响

在水温(21±1)℃条件下,研究了大鳍鱯(Mystus macropterus)在短期饥饿胁迫下生化组成、氨基酸和脂肪酸含量的变化.实验时间分别为饥饿0 d(S0)、饥饿3 d(S3)、饥饿6 d(S6)、饥饿9 d(S9)和饥饿12 d(S12).随着饥饿时间延长,水分显著升高(P<0.05),蛋白质、肝糖原和肌糖原显著降低(P<0.05),脂肪和灰分先显著降低(P<0.05),饥饿9 d均出现回升(P<0.05).氨基酸总量、必需氨基酸和非必需氨基酸含量均呈规则波动,饥饿12 d均出现反弹现象,略高于实验起始值.饱和脂肪酸(SFA)呈先下降、后上升、再下降的趋势,单不饱和脂肪酸(MUFA)先上升后呈规则波动,多不饱和脂肪酸(PUFA)变化规律与饱和脂肪酸恰好相反,饥饿12 d时仅高不饱和脂肪酸被保留,略高于实验起始值.双键位置不同的脂肪酸在饥饿过程中的损失速度也有差异,具体为∑n-9PUFA＞∑n-3PUFA＞∑n-6PUFA.     

丝尾鳠肌肉营养成份测定和评价

对丝尾!（Ｍｙｓｔｕｓｗｙｃｋｉｏｉｄｅｓ）肌肉的营养成分进行了测定,并对其营养价值作出评价。结果显示,丝尾!含肉率为６８．３９％,肌肉中水分含量为７８．９２％,粗蛋白含量１７．８５％,粗脂肪含量０．８０％,灰分含量２．４３％;肌肉中水解氨基酸总量为１３．００％,含量最高为缬氨酸（Ｖａｌ）,占１．２４％,最低为胱氨酸（Ｃｙｓ）,占０．４１％;必需氨基酸含量为５．８０％,占氨基酸总量的４４．６２％。依据１９８５年ＦＡＯ／ＷＨＯ推荐的蛋白质模式为评价标准,计算得出学龄前儿童、学龄儿童和成人３种不同人群水平的氨基酸价（ＡＡＳ）分别为１７６．２６、２５５．６９和５１３．８２;第一和第二限制氨基酸都是亮氨酸（Ｌｅｕ）和赖氨酸（Ｌｙｓ）。研究表明,丝尾!是一种高蛋白质、低脂肪、有开发前景的珍稀和优质鱼类。