杂色鲍对底泥悬浮物胁迫的生理响应

研究了不同浓度的底泥悬浮物(100、200、300、400 mg/L)对杂色鲍Haliotis divericolor的急性毒性以及对其血清中一氧化氮(NO)、一氧化氮合酶(NOS)、超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)的影响。分别在处理后24、48、72、96 h从杂色鲍足部取血,测定其血清中NO含量和NOS、SOD、CAT活性,并记录了24、48、72、96 h时杂色鲍的存活情况。结果表明:在处理后96 h内,对照组和试验组的杂色鲍均未出现死亡,但300 mg/L和400 mg/L试验组鲍的活性明显下降;用悬浮物处理后,杂色鲍血清中NO含量及NOS活力显著高于对照组(P<0.05),且NOS活性的最大值出现的较NO最大值早;试验组SOD活性和CAT活性在24 h后显著低于对照组(P<0.05)。表明底泥悬浮物浓度对杂色鲍的生理生化存在一定影响。     

用电子鼻和SPME-GC-MS分析鲍鱼熟制前后挥发性风味物质的变化

为了揭示熟制鲍鱼主要特征气味的成因,采用电子鼻及固相微萃取结合气-质联用(SPME-GCMS),对熟制过程中皱纹盘鲍Haliotis discus hannai香气差异和挥发性成分变化进行了研究。结果表明:电子鼻能够灵敏地检测到熟制鲍鱼的香气变化,经PCA分析发现,熟制鲍与生鲍整体气味有显著差异;GCMS分析表明,熟制前后鲍鱼的挥发性成分发生明显变化,从生鲍和熟制鲍中分别鉴定出42种和61种风味物质,主要物质有醇、醛、酮、烃、酯、酸、芳香族、含氮化合物、酚类;生鲍中挥发性风味物质含量较高的为苯甲醛(68.15%)和1-辛烯-3-醇(9.22%),熟制鲍中挥发性风味物质含量较高的为2,3-丁二醇(22.80%)和(2R,3R)-(-)-2,3-丁二醇(19.84%)。研究表明,运用电子鼻和固相微萃取结合气-质联用(SPME-GC-MS)能够很好地分析鲍鱼熟制前后气味的变化。     

皱纹盘鲍自污染及其对幼鲍生长及成活率的影响

在水温12～14℃条件下,进行了不同自污染程度对皱纹盘鲍HaliotisdiscushannaiIno幼鲍生长和成活率影响的生产规模试验。结果表明,随着换水频率或水交换量的减小,总氨(TNH+4-N)、活性磷(PO4-P)、亚硝态氮(NO-2-N)和化学耗氧量(CODMn)的含量增加(单位体重鲍所对应的平均污染速率依次为0 176、0 050、0 184、0 294mg/(g·d)),pH下降。自污染对成活率影响较小,对生长影响较大。总氨和pH是自污染水中影响幼鲍生长的主要因子。天然水(pH=8 11±0 06)条件下,总氨对幼鲍相对增长率的EC5(使相对增长率下降5%的总氨浓度)为0 18mg/L(非离子氨为0 004mg/L),EC10(使相对增长率下降10%的总氨浓度)为0 307mg/L(非离子氨为0 007mg/L);总氨在0 75mg/L(非离子氨0 02mg/L)以下时对幼鲍成活率无明显影响。pH的下降对幼鲍的相对增长率有影响,pH的频繁波动对幼鲍相对增重率影响明显。加入Na2CO3适当提高pH,对幼鲍生长有促进作用。作者建议用总氨作为监控鲍养殖闭路循环体系的水质指标,推荐总氨警戒线为0 30mg/L,危险线为0 8mg/L。pH为辅助指标。     

红鲍人工育苗及其与皱纹盘鲍杂交试验的初步研究

对引进的美国红鲍进行人工育苗及与纹盘鲍杂交的试验研究,人工育苗及杂交都取得了成功,红鲍受精率为８５．０％,杂交受精率介于２．１－１．８％,后代稚鲍成活率较高,抗病能力强,生长良好。     

对硫磷对皱纹盘鲍血细胞吞噬化学发光的影响

在体外条件下,利用化学发光法定量研究了对硫磷浓度对皱纹盘鲍Haliotis discus Hannm血细胞吞噬化学发光的影响。结果表明,用对硫磷浸泡1h和12h处理的皱纹盘鲍血细胞都能够抑制鲍血细胞吞噬时的化学发光,即抑制了血细胞吞噬时释放活性氧(BOS)杀菌的活性,而且这种抑制程度随着对硫磷浓度的增加而加强。用对硫磷浸泡处理皱纹盘鲍血细胞后,测定了血细胞吞噬酵母细胞的吞噬百分率和吞噬指数,结果显示,用低浓度的对硫磷(0．5、5．0、10．0mg／L)处理的血细胞能提高其吞噬酵母细胞的活力;用高浓度的对硫磷(20、30、40mg／L)处理的血细胞能抑制其吞噬酵母细胞的活力。研究还表明,当水中对硫磷浓度为20mg／L以上时,对皱纹盘鲍血细胞免疫活性有抑制作用。     

皱纹盘鲍嗉囊和胃的超微结构与功能

以扫描电镜必透射电镜观察、组织化学及酶活性测定等方法研究了皱纹盘鲍的嗉囊和胃。嗉囊及胃平展处上皮细胞呈现吸收细胞的超微结构特征：微绒毛、质膜内陷和胞饮泡、次级溶酶体以及贮存物质（脂类和糖原）。胃褶皱处上皮细胞具纤毛,起分选和运输食物的作用。胃上皮细胞基部有神经分布。组织化学研究表明嗉囊和胃上此细胞呈现蛋白酶和非特异性酯酶活性。体处酶活性分析表明嗉囊和胃上皮细胞分别具有三种和四种植物多糖酶活性。     

Optimal protein level in a semipurified diet for juvenile greenlip abalone Haliotis laevigata

To optimize dietary protein level in relation to growth, semipurified diets with an essential amino acid profile similar to that of the soft body profile were fed for 59 days to young greenlip abalone, Haliotis laevigata (initial shell length, 15–25 mm). Animals were housed in 10-L acrylic tanks, with flow-through seawater supplied at 1 L min^–1 (20 °C, salinity= 36 g L^–1). Protein level of feeds ranged from 122 g kg^–1 to 461 g kg^–1 crude protein (CP) on an 'as is' basis. Second-order polynomial regression analysis of specific growth rate indicated that maximal growth occurs at 270 g kg^–1 CP. The protein and energy components of the feed were estimated to have a digestibility of 71.7% and 55.6%, respectively.     

氨氮对九孔鲍过氧化氢酶和超氧化物歧化酶活力的影响

通过测定不同氨氮条件下的九孔鲍内脏囊中的过氧化氢酶（CAT)和超氧化物歧化酶（SOD）活力，观察氨氮对九孔鲍CAT和SOD酶活力的影响，实验结果表明：不同氨氮浓度下的这两种酶活力不同，CAT活力随氨氮浓度的升降而变化，当氨氮浓度为3－4mg/L时，其活力高于对照组，当浓工增大至5－6mg/L时，CAT活力低于对照组；在氨氮为1－4mg/L时，SOD活力随氨氮浓度增大而上升，在4mg/L时达到最运，而当氨氮增至5－6mg/L时，SOD活力下降，不同温度下的氨氮浓度对九孔鲍的CAT和SOD酶活力变化有一定的影响。