嗜酸乳杆菌发酵棉粕对黄羽肉鸡免疫功能和抗氧化性能的影响

试验旨在研究嗜酸乳杆菌发酵棉粕对黄羽肉鸡免疫功能和抗氧化性能的影响。选取21日龄健康黄羽肉公鸡180只,随机分为3组：对照组、Ⅰ组和Ⅱ组,每组6个重复,每个重复10只鸡。对照组饲喂含6%棉粕的基础日粮,Ⅰ组饲喂含6%嗜酸乳杆菌发酵棉粕的试验日粮,Ⅱ组饲喂含6%棉粕和7×10⁴ CFU/g嗜酸乳杆菌的试验日粮。结果显示：①42日龄时,各组间免疫器官指数无显著差异（P>0.05）。64日龄时,Ⅰ组的脾脏指数、法氏囊指数和血清中白细胞介素-2（IL-2）含量分别显著提高了47.69%、20.59%和5.77%（P<0.05）,脾脏中白细胞介素-10（IL-10） mRNA表达量极显著提高了449.37%（P<0.01）。Ⅱ组脾脏中γ-干扰素（IFN-γ）和IL-10 mRNA表达量分别显著提高了153.45%和255.70%（P<0.05）;与Ⅱ组相比,Ⅰ组脾脏中IL-10 mRNA表达量提高了54.45%（P>0.05）。②42日龄时,与对照组相比,Ⅰ组血清的总超氧化物歧化酶（T-SOD）活性和总抗氧化能力（T-AOC）分别显著提高了8.26%和22.13%（P<0.05）,肝脏T-AOC显著提高了22.34%（P<0.05）;与Ⅱ组相比,Ⅰ组血清T-AOC显著提高了27.25%（P<0.05）。64日龄时,与对照组相比,Ⅰ组血清、肝脏T-SOD活性分别极显著提高了10.17%、26.17%（P<0.01）,血清GSH-Px活性显著提高了20.45%（P<0.05）;与Ⅱ组相比,Ⅰ组血清、肝脏GSH-Px活性分别显著提高了19.45%、21.23%（P<0.05）,肝脏T-SOD活性极显著提高了18.41%（P<0.01）。以上研究结果提示,日粮中添加发酵棉粕可以显著增强黄羽肉鸡的免疫功能和抗氧化性能,嗜酸乳杆菌对黄羽肉鸡的免疫功能和抗氧化性能有一定的促进作用,但效果不显著。     

固态发酵菜籽粕对肉仔鸡生长性能、免疫功能及消化酶活性的影响

本试验旨在研究用固态发酵菜籽粕替代部分豆粕对肉仔鸡生长性能、免疫功能及消化酶活性的影响.试验选用1日龄爱拔益加肉仔鸡180羽,随机分为3组,每组6个重复,每个重复10羽,分别饲喂玉米-豆粕型基础饲粮(豆粕对照组)以及用未发酵菜籽粕(菜籽粕组)或固态发酵菜籽粕(发酵菜籽粕组)等氮替代基础饲粮中25％豆粕的饲粮.试验期6周.结果表明:发酵菜籽粕组较菜籽粕组可显著提高肉仔鸡全期的平均日增重(P＜0.05),而发酵菜籽粕组肉仔鸡平均日增重比豆粕对照组稍高,但差异不显著(P＞0.05).21日龄时,与豆粕对照组相比,发酵菜籽粕组显著提高了肉仔鸡的脾脏指数、胸腺指数及十二指肠、空肠、回肠和盲肠的蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶活性(P＜0.05);42日龄时,菜籽粕组较豆粕对照组显著提高了肉仔鸡的脾脏指数(P＜0.05),发酵菜籽粕组显著提高了十二指肠、空肠、回肠和盲肠的蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶活性(P＜0.05).由此可见,固态发酵菜籽粕等氮替代基础饲粮中25％的豆粕具有提高肉仔鸡生长性能、免疫功能和肠道消化酶活性的作用.     

茶皂素处理对黄皮果实贮藏品质及生理活性的影响

以“大鸡心”黄皮为材料,研究了不同浓度茶皂素处理对黄皮相关贮藏品质及生理活性变化的影响。结果表明,低浓度的茶皂素处理能显著抑制黄皮果实贮藏后期褐变现象,保持较高黄皮果实可溶性固形物含量及相对适宜的酸度,有效抑制了黄皮果实多酚氧化酶（PPO）、过氧化物酶（POD）活性的上升,并提升超氧化物歧化酶（SOD）的活性,其中贮藏至12 d时,低浓度处理果实PPO活性为0.39±0.03 U.g-1.min-1,低于对照组和高浓度处理组;贮藏至6 d时, SOD活性为5.07±0.08 U.g-1.min-1,显著高于对照组和高浓度处理组。而高浓度的茶皂素处理可抑制果实保护酶过氧化氢酶（CAT）的下降与脂质过氧化产物丙二醛（MDA）的积累。适宜浓度的茶皂素处理有利于减缓黄皮褐变并维持果实贮藏品质,提高其商品价值。而不同浓度茶皂素处理对黄皮果实在生理指标上具有不同的效果,具体应用浓度仍有待进一步研究。     

鹅对菜籽粕代谢能和营养物质利用率的评定

【目的】利用套算法评定不同来源菜籽粕的鹅代谢能及营养物质利用率。【方法】选取健康、体重接近的200日龄成年公鹅30只,随机分为5组(Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ组),每组6个重复,每个重复1只鹅。4种菜籽粕分别由加拿大进口油菜籽及江苏省苏州市、宿迁市、盐城市本地生产的油菜籽榨油而成。采用强饲法进行代谢试验,强饲量80 g,试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组分别以4种菜籽粕替代30%基础饲粮,试验Ⅴ组强饲基础饲料,并收集内源粪便,做内源校正。【结果】(1)4种菜籽粕中的总能(GE)、干物质(DM)、粗蛋白质(CP)、粗脂肪(EE)、粗灰分(Ash)、酸性洗涤纤维(ADF)、中性洗涤纤维(NDF)、钙(Ca)、总磷(TP)含量的平均值分别是17.48 MJ/kg、88.95%、42.22%、2.47%、7.93%、22.42%、37.81%、0.83%和1.09%。(2)鹅对4种菜籽粕的表观代谢能(AME)、真代谢能(TME)平均值分别为12.27和13.05 MJ/kg,且AME、TME存在显著的组间差异(P<0.05);鹅对4种菜籽粕CP真利用率平均值为44.84%,对DM、EE、Ash、ADF、NDF...     

微生物发酵豆粕对断奶仔猪生长、血清指标及肠道形态的影响

本文旨在研究微生物发酵豆粕对仔猪生长及血清指标的影响,并且根据肠道组织形态学的微观变化,评价了不同处理的豆粕对早期断奶仔猪肠道形态的影响.选用60头35日龄断奶体重为(8.62±0.21)kg的同窝杜×长×大仔猪,分为试验组和对照组,每组3个重复,每个重复10头,分别饲喂以普通豆粕为对照组,微生物发酵豆粕为试验组的日粮.试验结果表明:饲喂微生物发酵豆粕使仔猪料重比降低8.39%(P＜0.05),腹泻指数降低39.96%(P＜0.01),血清尿素氮含量降低39.47%(P＜0.01),血清IgG含量降低6.35%(P＜0.05).豆粕经微生物发酵后减轻饲粮中大豆蛋白对肠道的过敏损伤,使肠道维持良好的结构形态,从而促进营养物质的消化吸收.     

鱼油在饲料中的应用研究

鱼油富含（ω-3多不饱和脂肪酸——二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）,具有重要的营养生理功能,在饲料中已广泛应用。本文就鱼油的营养生理功能、在饲料中的应用、氧化及抗氧化等方面作一简要综述。     

红花籽饼粕的营养价值及应用

本文就红花籽饼粕的营养特性及其在饲料中的应用进行了综述。     

Measuring cultured fish swimming behaviour: first results on rainbow trout using acoustic telemetry in tanks

An experiment was conducted to measure swimming activity of rainbow trout (254.0±33.7 g) held in outdoor tanks under three culture conditions with stocking density used to generate differences: 27 (Culture Density 1, CD1), 80 (CD2) and 136 kg m⁻³ (CD3). Fish were fed dry pellets at 1% of tank biomass from 9h00 to 13h00 with automatic feeders. Using acoustic telemetry, fish positions were monitored every 5 s during 48 h for nine fish (three in each treatment). Swimming behaviour was analysed in terms of trajectories: they varied between (i) holding position (high turning angles), (ii) chaotic trajectories (equal use of all turning angles) and (iii) circular swimming (average turning angle of 60°). Space utilisation differed for each culture condition: CD3 conditions induced a prolonged residence time in the central zone of the tank. Rainbow trout swimming activity patterns and levels differed depending on both day–night alternation and culture conditions. All fish reared at CD1 and one reared at CD2 were day-active. All the other fish showed high activity pattern variability and a higher swimming level was observed under CD3. These results illustrate that monitoring fish swimming activity is feasible even under high densities and provide relevant insights on fish activity which can lead to behavioural welfare indices in relation to constraints imposed by culture conditions.     

罗非鱼(Tilapia)鱼皮提取明胶的工艺优化

以罗非鱼(Tilapia)鱼皮为原料,分别用碱法、酸法、酶法进行前处理,对3种方法的提取效果进行比较,筛选出最佳水解方法为酶法。优化了酶法处理后的漂白、熬胶工艺,获得鱼皮提取明胶的最佳工艺。结果显示,前处理采用0.2%的混合酶,调p H值至3.5,于40℃水浴中酶水解鱼皮1 h,用6%高锰酸钾溶液进行氧化漂白3 h,再用1.5%草酸溶液进行还原漂白45 min。控制p H值为5?6,分3次熬胶,每次分别将水浴加热升温至60℃、65℃、70℃,各加热2 h,过滤后将3次胶液合并,在真空度不低于500 mm Hg,温度不超过60℃的情况下浓缩至20%左右。然后在60℃的鼓风干燥箱干燥至明胶含水量14%以下,经粉碎机粉碎,即可得成品明胶。该工艺产品得率19.93%(湿基)、粘度13.1 m Pa·s、凝胶强度1034.3 g/cm2。