北虫草怎么吃好呢？

北虫草即蛹虫草，其子实体可以泡茶，用开水冲泡，5 min后饮用，多次冲泡，无黄色时，将蛹虫草吃掉，有蘑菇鲜味。
　　也可以泡酒：38°~56°白酒5 kg，加蛹虫草100~250 g，浸泡7天后，即可饮用。黄酒5 kg，加蛹虫草100~150 g，浸泡15天后，即可饮用。     

寻找公司内部的“鲶鱼”

一家做沙丁鱼罐头的公司。为了保证沙丁鱼的鲜味，在养鱼的水槽内放入一条鲶鱼，本来懒洋洋的沙丁鱼为了避免受到鲶鱼的攻击而动了起来，整个水槽被激活，这样就保证了沙丁鱼的鲜味。     

妙招

药补不如食补,生活水平的提高使人们更加注重保健和养生。鱼因高蛋白、低脂肪,味道鲜美,故我们没有理由不喜欢吃鱼,下面这些小窍门一定会对您有所帮助。有空试试吧!     

麻辣乳鸽的加工技术

麻辣乳鸽是以新鲜乳鸽为原料,经过腌制、晾干、涂料后,用远红外线烤制而成的.烤好的乳鸽具有外酥内嫩、色鲜味美、麻辣爽口、香而不腻等特点,一般出现在高、中档的饭店和酒店.平常百姓想吃但又不会做,在这里就向大家介绍麻辣乳鸽的家庭制做方法.     

口水鸡

原料：肉鸡腿1只 调料： 鲜味生抽20ml、陈醋10ml、味精3g、鸡精4g、姜粉（汁）10g、小葱2棵、蒜3瓣、白糖3g、红油50ml、川花椒油20ml（可分别用辣椒粉，川花椒炸油）、熟芝麻10g、姜片、料酒适量。     

麻辣电烤乳鸽的加工工艺

麻辣味电烤乳鸽是以新鲜乳鸽为原料,经腌制涂料后,用远红外线为热源烤制而成的.产品具有外酥内嫩、色鲜味美、麻辣爽口、香而不腻等优点,是备受消费者欢迎的产品.……     

盐度对凡纳滨对虾肌肉中游离氨基酸含量的影响

通过逐渐升高盐度的方法,分别测定盐度为0、10、20、30和40时凡纳滨对虾肌肉中游离氨基酸(FAA)的含量,实验周期40 h。结果表明:在盐度0~40时,总游离氨基酸(TOFAA)、必需氨基酸(EAA)、非必需氨基酸(NEAA)和鲜味氨基酸(TAA)的含量都随盐度的增加而明显升高(P0.05);特别是当盐度从20增加到30时,肌肉中TOFAA、EAA、NEAA和TAA含量的增高幅度最明显。在凡纳滨对虾肌肉FAA中,含量最高的是甘氨酸(Gly),其次是脯氨酸(Pro)、精氨酸(Arg)和丙氨酸(Ala)。在盐度为0~40范围内,肌肉中主要的渗透压调节因子是甘氨酸(Gly)、脯氨酸(Pro)、精氨酸(Arg)、丙氨酸(Ala)和牛磺酸(Tau);而天冬氨酸(Asp)、丝氨酸(Ser)、缬氨酸(Val)、甲硫氨酸(Met)、异亮氨酸(Ile)、亮氨酸(Leu)和酪氨酸(Tyr)的含量在各盐度组未呈现显著变化(P0.05)。在淡水养殖凡纳滨对虾出售前的40 h,通过提高水体盐度来提高凡纳滨对虾肉质的鲜味是完全可行的。