熏、烤鱼的制作方法

1.熏鱼熏鱼的原料多为青、草、鮸鱼等中型鱼类,也可用鲤、鲢、鲳等鱼,通过加工制成可口的方便食品,其制作方法如下:     

鲫鱼鱼鳞胶原蛋白提取工艺的研究

以鲫鱼鱼鳞作为原料,采用不同浓度的盐酸作为脱钙溶液,以0.5 mol/L乙酸-乙酸钠缓冲溶液提取其胶原蛋白。单因素分析与正交试验结果表明:提取温度为12℃时,最佳提取条件为固液比1∶25,提取时间每次2 d,脱钙酸浓度为0.4 mol/L,脱钙时间3 h,胶原蛋白提取率为1.142%。     

罗非鱼鱼鳞活性肽的提取及其抗氧化活性研究

以罗非鱼鱼鳞为材料,采用单因素试验和正交试验,探讨了酶解提取罗非鱼鱼鳞活性肽的最佳条件,应用ABTS法和DPPH法评价其抗氧化活性。结果表明,酶解提取该活性肽的最佳工艺参数为:pH值9.0、水解温度55℃、料液比4%、碱性蛋白酶5 g/L、水解时间2 h。在此条件下,罗非鱼鱼鳞水解度保持20%左右,所提取物活性肽具有较强的抗氧化活性,其对ABTS的清除率为70.76%、对DPPH的清除率为73.02%。     

鱼腥草的人工栽培

鱼腥草又名侧耳根、蕺菜、臭草、鱼鳞草、狗贴耳等,为三白草科蕺菜多年生草本植物,性寒,味辛苦,有抗菌抗病毒、清热解毒作用,具有食用价值和药用价值。1.生长习性与环境要求在自然条件下常野生于背阴山地,林缘路边,水沟洼地边的草丛中。性喜温暖湿润的气候,在阴湿条件下生长良好,忌干旱,对温度适     

关于鱼类竖鳞病的探讨

<正>竖鳞病又名松鳞病、鳞立病、炸鳞病、立鳞病、松果病、松球病等,是养殖鱼类在冬春季节因水质污浊、鱼体受伤后被细菌感染或感染寄生虫而引起鳞囊内积聚液体导致鳞片竖立的一种极易流行的疾病。该病主要危害鲤鱼、鲫鱼、草鱼、团头鲂等,目前鲢鱼、鳙鱼等有时也发生这种病。观赏鱼类的金鱼、锦鲤以及各种热带鱼也会因水质变化过大而感染这种疾病而造成很高的死亡率。     

鱼鳞的保健功效

鱼鳞胶的制作和食用：将收集柬的鱼鳞洗净．添加适量清水，先放置旺火上烧沸，再以文火煎熬2～4小时，将未融化的鱼鳞捞卅后，冉添加黄酒、生姜、葱、蒜、食盐等佐料，然后冉煮沸10分钟后，端离火源。趁其热烫时，再加入少许味精，这样放置12小时左右，透明状的鱼鳞胶就制成了。食用时，先用刀切成片，再拌上香油、芝麻酱。使其色香味皆备，装盘上桌，即可食用。     

醋妙用多

1、快速除鳞把鱼放入加醋的冷水里(每公斤水加醋10毫升)浸泡一会再刮,鱼鳞就很容易刮干净。2、巧煮破壳蛋煮破壳蛋时,可在水中加点醋,便能阻止蛋白跑出来。3、除鱼泥土腥味将鱼剖肚洗净后,放于冷水中,加少量的醋和胡椒粉,然后烧煮,泥土腥味即除。4、快速腌蛋先将鸡、鸭蛋洗净,再用醋洗2分钟左右,然后将蛋放入盐水中,这样腌1周后即可食用。5、增加咸鸭蛋风味将熟咸鸭蛋去壳,用筷子在蛋白和蛋黄上戳几个洞眼,将少许米醋、味精,用温开水调匀,混合后倒入蛋中,吃起来别有风味。6、除袜子臭味洗袜子时,往水里滴几滴醋,能去除臭味。注意洗淡色袜子…     

欧式建筑几项室外装饰施工方法

本文根据穆棱中行新建工程的实际施工情况,介绍了欧式建筑外装饰节点构造的施工方法及自己的体会。这些方法都是切实可行的,可供从事建筑装饰施工技术人员参考。     

鱼鳞胶原蛋白酶法生产的质量控制体系

为保证鱼鳞胶原蛋白产品的质量安全,文章阐述了酶法生产鱼鳞胶原蛋白的工艺流程,并制定了原料内控标准、关键工序生产控制标准和产品的企业标准,建立了鱼鳞胶原蛋白产品从原料验收到成品包装的全过程质量控制体系。实践表明,该质量体系实施的结果即鱼鳞胶原蛋白成品的指标均符合企业标准的要求。     

可变地隙自走式红枣收获机设计与试验

为提高自走式红枣收获机的采收率,针对南疆矮化密植红枣种植现状,设计了一种新型的可变地隙自走式红枣收获机。介绍了该机的整机结构和工作原理。研制了可变地隙底盘、柔性采摘机构、鱼鳞式柔性导流机构和风力辅助式清选输送机构,实现了对红枣的采摘、输送和清选。开展相关试验,试验结果表明,整机工作可靠稳定,地隙高度为0.15 m时,采净率＞95%,能够满足果农对红枣采收的要求。