鱿鱼的速冻加工技术

速冻鱿鱼由于能最大限度地保持鱿鱼原有的新鲜程度，特有风味和营养成分而备受消费者青睐。本文介绍了速冻鱿鱼的加工工艺流程，供有关生产厂家参考。     

光诱鱿鱼敷网作业渔具渔法及其发展探讨

<正> 光诱鱿鱼敷网(以下简称灯光敷网)作业是利用鱿鱼等鱼类的趋光习性,用人造光源先将鱼群诱集到渔船周围的光照区内,然后再诱导至已敷设在船艉部水域中的网具内,提绞网具,达到捕捞目的。敷设作业是一种传统的被动性捕鱼方式。在生产力不发达时代,仅局限于沿岸渔场,生产能力低,规模小。随着科技的进步,新光源的应用和渔具渔法的改进创新,使该作业获得了新发展,生产力水平极大提高,成为技术装备先进、捕鱼方式科学的高效率渔法。目前,台湾、福建等地灯光敷网渔业,不仅作业船只逐年增多,设备愈     

远洋鱿鱼钓渔业机器耗油量的研究

由于每公斤渔获物的耗油量增加,捕捞的燃料消耗业已成为渔业经济的决定性因素之一。在渔业生产中,除沿岸定置网渔业外,燃油消耗都占总能量消耗(直接的和间接的)的80—90%,而燃料的成本与总成本的比例很高。作为定量分析的重要因子单位能耗,其定义是:单位质量渔获物所消耗的燃料(L/kg)。     

鲤鱼、鱿鱼和鳕鱼皮中脂肪酸的气相色谱-质谱(GC/MS)分析与比较

36℃真空干燥鱿鱼皮、鳕鱼皮、鲤鱼皮;索氏抽提法提取脂肪,抽提剂为沸程30~60℃石油醚;KOH-甲醇皂化甘油三酯;三氟化硼乙醚-甲醇甲酯化脂肪酸;GC/MS分析脂肪酸组成。在鱿鱼、鳕鱼、鲤鱼皮中分别鉴定出了18、20、29种脂肪酸。鱿鱼皮和鳕鱼皮鱼油中EPA和DHA含量都很高,鱿鱼皮鱼油中DHA占35.93%、EPA占14.93%;鳕鱼皮鱼油中EPA占15.04%、DHA占13.39%。鳕鱼皮鱼油中油酸的含量也很高,占22.62%。鲤鱼皮鱼油中主要脂肪酸是油酸(30.34%)、亚油酸(22.58%)和软脂酸(16.33%)。鲤鱼皮鱼油中DHA含量很低(1.00%),而且没有发现EPA;这与鱿鱼皮和鳕鱼皮中的鱼油有很大不同。     

主机废气烘干鱿鱼设备鉴定

中国水产科学研究院南海水产研究所设计研制的FH-1型主机废气烘干鱿鱼设备，于5月份在广东湛江通过了技术鉴定。     

美国铁板椒高产栽培技术

美国铁板椒是提取天然色素,加工出口的最佳干椒品种.它具有色素含量高,市场行情好,经济效益高的特点,我团大面积试种,一般单产200～250公斤/666.7米2,市场价格6元/公斤,是一项非常有发展前景的经济作物.     

8351型鱿鱼钓船的设计

本文介绍了我国首次自行设计和建造的国内最大的鱿鱼钓船的基本情况。并附有与国外同类船舶主要技术性能对照表、标志着我国渔船设计与建造水平上了一个新台阶。     

远洋鱿鱼钓船营运成本分析

对远洋鱿鱼钓船的营运成本进行了分类，通过计算确定出中国作业于北太平洋渔场的远洋鱿鱼钓船营运成本中各部分费用所占的比例，提出应把降低燃油费和船员费用作为远洋鱿鱼钓船进行价值工程的重点以及降低营运成本的一些措施。     

铁板鱿鱼的加工方法

<正> 目前在北方地区,正有一种风味小吃盛行,那就是铁板鱿鱼。但由于这种食品有现烹现吃(凉时的口感相对热时相差很远)的特点,人们只能到卖这种食品的地方去吃,而不方便买回家慢慢细品。为了解决这个问题,笔者做了铁板鱿鱼小包装速冻加工试验,现将有关技术介绍如下。