日本鱼糜制品的加工现状概述

水产品季节性强，原料常年供应的难度大，含水量高，易于腐败。为此，如何延长水产品的保存期是水产业界有史以来一直关注的问题。日本作为世界性水产品消费大国，水产加工业十分发达。随着现代食品加工技术的进步和日本本土水产原料供应紧缺，日本水产加工业正在迅速向国外扩展。众多的水产品经营企业不再单纯以销售原料为主业，而是在水产捕获期，趁原料新鲜状态下立即进行大量加工，经冷冻后常年稳定地投放市场。     

微藻在食品、化工及能源方面的应用

<正> 关于微藻(microalgae)的应用,长期以来一般只限于将其作为鱼、虾、贝、蟹育苗生产中的饵料,实际上微藻的用途远不只于此。微藻在食品、化工产品的原料、燃料等方面具有巨大的生产潜力,试分述如下。1 微藻作为蛋白质食品     

富宁县木薯高产栽培技术

木薯不仅是一种传统的粮食作物,还是一种极具开发潜力的生物能源作物,集工业原料、饲用原料和食品原料于一身,素有“地下粮仓”、“淀粉之王”和“能源作物”的美称。     

难赚钱的八个小生意

1.有机蔬菜店持续盈利难案例:南京新街口一家有机蔬菜店的霍老板称,自己的店有时候一个月下来,赚的钱还不足以支付房租。随着消费观念的转变,人们对天然、健康的有机食品需求增多,有机蔬菜店火了一段时间。但2009年的调查发现,大多有机蔬菜店不到半年,生意就会冷清下来。     

卤烤涮、风味小吃系列技术函授让利于民

“棠仁香卤烤”是以传统药膳秘方与现代食品加工技术相结合．根据食补加药补的原理．采用十几味中药材与天然植物香料为配方;经多种工序加工而成。不仅配方、风味独特．香气诱人,而且极富营养。品尝后胃口大开。吃了忘不了,回头客多;市场需求旺盛,赚钱自然就不难。     

茶氨酸的研究进展

茶氨酸是一种新型天然的食品添加剂，是茶叶中特有的一种氨基酸。本文较全面地综述了目前国内外茶氨酸最新进展，包括茶氨酸的分布、理化特性、在人体内的吸收和代谢、检测方法、合成方法、生理功能、安全性以及在食品中的应用和开发前景。     

糙米的营养价值及其新型食品开发应用

文章概述了糙米的营养价值及其在食品工业中的应用,提出了糙米芽发酵食品、微粉状糙米粉、糙米饮料、糙米保健饮料、糙米普洱茶等新型食品新型良品的工艺流程及操作技术。     

亚麻转基因中抗生素应用效果的研究

在利用农杆菌介导法进行亚麻抗除草剂草丁膦(Basta)目的基因(Bar)导入工作中；对选择培养基内加入．500mg/l克拉维酸钾(timentin进口) 200mg/l头孢噻肟(claforan进口)的抗菌素来取代500mg/l头孢噻肟(Cefotaxime国产)不仅脱菌效果彻底，期效长，且不影响亚麻愈伤形成和芽的分化；同时对再生植株进行了盆栽Basta抗性筛选试验，获得不同抗性的植株和种子。     

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《天津农学院学报》是天津农学院主办的综合性农业科学学术刊物,国内统一刊号CN 12-1282/S,国际标准刊号ISSN 1008-5394。主要刊登农学、园艺、畜牧、兽医、水产、食品、农村工程、农业经     

海藻多糖用于食品涂膜保鲜的研究现状

海藻多糖具有抑菌、抗病毒和抗氧化等多种生物活性,可用于食品的涂膜保鲜。本文概述了海藻多糖的生物活性及其保鲜机理,并将目前已发现的具有活性的海藻多糖种类及其在食品涂膜保鲜中的应用现状、保鲜效果等进行综述,同时对其未来发展趋势进行展望。