鱼肉火腿营养成份的分析

本文叙述以五种不同原料加工研制的鱼肉火腿，对这些制品进行了全面的营养成份(包括水份、蛋白质、脂肪、灰分以及铜、锌、锰、铁、铬、磷、钙、钾、钠、镁。氨基酸成份)分析。并与鱼香肠、肠肉香肠以及其他动物性食品等制品作营养成份比较，认为鱼肉火腿是一种营养价值较高的优质食品。     

动物源食品中氯羟吡啶残留检测方法——高效液相色谱法

农业部于2001年11月1日发布农牧发[2001]38号文，发布10种动物源食品中兽药残留检测方法。方法之六：动物源食品中氯羟吡啶残留检测方法——高效液相色谱法，全文如下：? 范 围本标准规定了动物性食品中氯羟吡啶残留量检验的制样和高效液相色谱测定方法。本标准适用于鸡的肌     

粉丝粉条产品质量国家监督抽查结果

粉丝粉条属于淀粉制品,其加工工艺简单,原料也比较单纯,是人们常吃的食品,深受广大消费者的喜爱。 国家标准严格规定,在粉丝粉条的生产过程中不允许添加着色剂和明矾。同时,我国明令禁止在食品加     

不断提高我国农产品质量安全水平

随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，国民对农产品的质量要求日益提高，农产品的质量安全也愈益受到社会各阶层的重视。特别是最近一段时间，诸如阜阳“劣质奶粉”等触目惊心的食品事件的频发，又一次给我国农     

肉类食品推行食品安全信用码

从2004年9月1日起，我国将在61家肉类试点企业建设食品安全信用体系，强制推行食品安全信用码制度，最先在产品标签上附着安全信用码的是肉类定型包装产品。