消煮法测定饲料添加剂中的微量元素

本文采用６Ｎ盐酸煮沸法测定饲料添加剂中Ｃｕ、Ｚｎ、Ｆｅ、Ｍｎ，并与目前采用的浓ＨＮＯ３—ＨＣＬＯ４全消化法的测定结果进行比较。试验表明，两种测定结果很接近；而且本法还具有操作简便、省时、节约试剂、减少污染、结果重现性好等特点。     

出口冻煮鸟蛤肉（B型,去脏）的加工工艺及其质量要求

根据1982年出版的“大连海产软体动物志”一书的记载,鸟蛤科在我国近海生长的有35种之多,而在大连沿海采到的有两种,一种是滑顶薄壳鸟蛤Fulvia mulica(Reeve),它的特征是壳质脆薄,放射肋细而平,在45条左右,沿放射肋生长有壳皮样的绒毛。而另一种是加     

鱼皮花生加工技术

一、原料配方花生米25千克、标准粉15千克、大米粉7千克、白砂糖4千克、饴糖3千克、泡打粉200克、麻油500克、酱油4千克、味精50克、三奈50克、八角50克。二、主要设备及工艺滚糖锅、转动烤炉、和面机、塑料袋热合机。生花生米→筛选→成型→半成品→烘烤→调味→冷却→成品。     

生姜系列食品加工

生姜既是鲜食蔬菜,又是调味佳品、中药材。因此以姜为原料制成的食品,不仅营养丰富、风味独特,而且还有健胃、驱寒、解毒之功效,因而倍受消费者的青睐。现介绍几种生姜食品的简易加工办法。     

山东半岛生姜优质高效栽培技术

生姜又名黄姜,为姜科多年生草本植物,食用器官为地下肥大的肉质根茎。生姜既是一种重要的调味蔬菜,也是一种重要的经济作物。与其它蔬菜相比,生姜耐贮藏,耐运输,可远距离调运,还可出口创汇。改革开放以来,随着农业结构调整,生姜产业迎来了良好的发展机遇,种植面积迅速扩大,约占全国8个生姜主产区的20%。现将生姜优质高效栽培技术介绍如下。     

香菜田间栽培技术要点

香菜作为调味蔬菜,营养丰富,栽培管理简单,现将香菜栽培技术要点介绍如下：     

梨酱加工的技术要点

①原料选择与处理。选无病、虫、伤、烂的优质新鲜梨果。切半、去核、去皮,用1％盐水护色。②修整。除去虫眼、黑点、斑疤及变色部分。③预煮与打浆。将梨块加少量水预煮10～20min,然后用筛板孔径为0．5～1mm的打酱机打酱。④煮制与浓缩。预先将与原料等量的砂糖化成75％的糖液．     

紫苏无公害栽培技术要点

紫苏又名赤苏、红苏,为唇形科紫苏属一年生草本植物,主要分布在我国华中、华南、西南和台湾地区。紫苏叶富含粗蛋白、脂肪、粗纤维、钙、磷、氨基酸等物质,叶具特异芳香,有杀菌防腐作用,可作调味佐料和蔬菜食用。其根、梗、叶、花、果实均可人药,有散寒、发汗、利尿作用,是优良的出口创汇功能性蔬菜。现将叶用紫苏无公害栽培方法介绍如下。     

大葱一年三茬高产高效栽培技术

大葱具有较浓的辛辣味,是人们日常生活中常用的调味类蔬菜.为提高大葱的产量,提高复种指数.我们进行了大葱一年三茬试验栽培研究,建立了0.3 hm2(公顷)示范田,通过栽培试验,取得了良好的效果,现介绍如下.     

调味虾皮的研制

虾皮是海产毛虾的干制品,为中国沿海特产之一。虾皮营养丰富,据测算：100克虾皮中含有蛋白质39．2克,钙2克,此外还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质。传统的虾皮加工方法是加盐煮熟后晒干或风干后上市销售。这种方法制得的产品含水量低而含盐量极高,约为13％,无法直接食用,市场售价极低。