饲料中添加虾壳粉对中华鳖肌肉营养成分及质构特性的影响

本试验以中华鳖成鳖为研究对象,在对照组饲料(商业饲料)中添加10％的虾壳粉为试验组饲料,通过12周的养殖试验,研究克氏原螯虾下脚料(虾壳粉)对中华鳖肌肉一般营养成分、氨基酸组成、脂肪酸组成及质构特性的影响.结果显示:试验组中华鳖肌肉的粗蛋白质含量较对照组降低2.75％(P<0.05),而水分含量则较对照组提高2.08％...     

克氏原螯虾壳粉复合调味酱工艺的研究

为探究克氏原螯虾壳粉复合调味酱最佳工艺,以克氏原螯虾壳粉、淀粉、白砂糖为影响因素,通过单因素试验和正交试验,考查了复合调味酱的感官品质。结果表明,克氏原螯虾壳粉复合调味酱的最佳配方各组分添加量为克氏原螯虾壳粉0.4%,淀粉15%,白砂糖20%,甜面酱40%,食用油7%,芝麻9%,老抽3%,生抽4%,味精0.7%,十三香0.3%。所得的复合调味酱呈棕黄色,香味浓郁、滋味鲜美、稠度适中,无分层现象。     

南极磷虾羧甲基壳聚糖(CMC)的微波辅助法制备及其性能

为研究一种快速高效制备羧甲基壳聚糖(CMC)的方法,以南极磷虾Euphausia superba虾壳为原料,采用微波辅助法制备CMC,通过微波功率、微波时间、质量分数40%的NaOH溶液用量、体积分数50%的氯乙酸-异丙醇溶液用量等4个因素的单因素试验和正交试验,以CMC取代度作为评价指标确定最佳工艺参数,对所得产物进行结构表征,并测定CMC的水溶性和抗氧化性能。结果表明:优化得出的最佳制备工艺为微波功率540 W、微波时间30 min、40%NaOH溶液总用量100 mL、50%氯乙酸-异丙醇溶液用量为40 mL,在此条件下,CMC取代度为0.95;结构表征分析显示,所制备产物为N,O-CMC;CMC在pH为4～12时均具有良好的水溶性,且羟基清除能力和总抗氧化能力均优于壳聚糖(CS)。研究表明,采用微波辅助法能够显著提高南极磷虾CMC的制备效率,所得CMC具备良好的水溶性和抗氧化性,该研究结果为CMC作为水溶性抗氧化剂的应用提供了理论基础。     

虾头、虾壳资源综合利用研究进展

我国虾仁加工业比较发达,每年有大量的冷冻虾仁出口到国外,同时产生大量的虾头、虾壳,有一部分加工成饲料,有一部分被用来提炼虾青素、甲壳素、氨基酸等,而大部分没有被充分利用,这样既造成浪费,又污染了环境。随着我国出口冷冻虾仁数量的增加,对于在加工过程中产生的大量废弃物虾头、虾壳的综合利用日益显得迫切。本文根据近年来国内外在该方面研究情况及其应用前景进行阐述。     

罗氏沼虾常见疾病及防治

虾壳病：是目前罗氏沼虾养殖生产上虾苗和成虾常见的一种疾病，它是由于罗氏沼虾受到甲壳质分解细菌侵袭，引起真菌感染所致，使虾壳形成黑色区域。通常虾壳边缘或顶部域容易受到侵袭，细菌能迅速通过表皮进入体内，引起内部损伤。治疗方法。用0．9ppm孔雀石绿和21ppm福尔马林液混合，浸洗病虾15-30分钟，有较好效果。     

高粘度壳聚糖的制备和应用

<正> 虾、蟹壳中含有20～35%的甲壳质(Chitin),亦称甲壳素。甲壳质的化学结构与纤维素类似,都是碳水化合物,这一化合物对人体无拮抗作用,根据这一点,将甲壳质通过脱乙酰化制成壳聚糖(Chitosan),由于游离氨基产生,其溶解性能大为改观,也叫可溶性甲壳质,再制成一系列衍生物,广泛应用于各个领域。     

美国:虾壳能从海水中富集铀

据美国化学学会第244次会议上的一份报告显示,从丢弃的虾壳中回收铀将是一个潜在的、可行的、具有经济效益的行业。当前,世界各地用于核能的铀主要来自矿产的开采。从海水中提取铀元素的成本是地表开采的5倍以上。本次会议着重讨论了铀开采的改进方法,这是关乎未来核能产业的关键。现在的目标并不是降低将海水提取铀的成本,而是拓展铀元素的来源,确保本世纪及未来核能产业的需要。与会发言人Erich Schneider博士表示,地表上是否具有足够的铀矿,这一不确定因素使得核能产业难以进行长期的研究和开发部署,这将严重影响未来核能产业的发展。     

新鲜虾壳粉在中华鳖饲喂中的应用

本研究将沅江市南大冷冻加工有限公司废弃的新鲜小龙虾虾壳粉碎成80目左右,部分替代目前市场中华鳖料中的高价值的进口鱼粉来生产“速冻鲜饲料”。且于2012年5月至10月在益阳沅江等地进行利用“速冻鲜饲料”进行的中华鳖养殖试验。结果表明,较之其他厂家生产的常规粉状饲料进行的中华鳖饲养,该饲料的研发减低中华鳖饲喂成本,同时利用了虾壳中虾青素的自然添加,有效增强了中华鳖的免疫机能,提高了中华鳖抗病性。通过该饲料一定时间段的饲喂,中华鳖从根本上改变品质,具有野生鳖形态、风味及营养价值。     

乙酰氨糖虾壳复合素在棉花上的应用效果研究

乙酰氨糖虾壳复合素是一种富含氨基寡糖素的新型生物农药,可以提高植物抗病性。本文通过田间试验研究乙酰氨糖虾壳复合素不同施用方式对棉花黄萎病发生、棉花生长、养分吸收以及产量的影响。结果表明,乙酰氨糖虾壳复合素喷施或随水滴施对棉花黄萎病均有一定的控制作用,可以促进棉花生长,增加氮、磷、钾养分吸收量,提高产量。其中,乙酰氨糖虾壳复合素喷施结合滴施对棉花黄萎病的防治效果可达56.28%～65.00%,促进棉花养分吸收和产量提高的效果最显著。     

应用高电压脉冲电场辅助快速提取虾壳壳聚糖

为提高虾壳的综合利用效果,该文以虾壳为原料,将高电压脉冲电场（PEF）技术用于壳聚糖的提取研究。与常规加热法和微波法进行了对比试验,并通过单因素试验和三元二次回归旋转组合设计确定最佳制备工艺。结果表明：该技术与传统加热和微波法方法相比,具有非热、反应速度快,脱乙酰度高的特点。建立了脉冲数、场强、NaOH质量浓度对脱乙酰度影响的数学模型,确定了最佳工艺参数：脉冲数10,电场强度20.48 kV/cm,NaOH质量分数48.64%,该条件下脱乙酰度达到最大92.32%。因此,利用高电压脉冲电场技术可以快速制备虾壳中的壳聚糖。