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水分对大豆蛋白质物料微波膨化的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
就水分含量对大豆蛋白质物料微波膨化效果的影响进行了研究 ,认为含水量为 30 %时 ,较适宜利用微波进行膨化 ;水分影响膨化的机理在于决定膨化动力和微波能量提供的大小 ,同时也会影响蛋白质物料的凝胶结构及变性性质 ,从而最终影响微波膨化 相似文献
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水产饲料膨化加工性能的优越性及与制粒工艺之比较 总被引:1,自引:0,他引:1
随着水产动物养殖业的不断扩大,水产动物营养需要研究的迅速发展,要求饲料生产者进一步研究各种加工工艺对水产饲料的特殊性能的影响,以便以最低的成本获得最好的产品和效益。1 膨化(挤压熟化)的优点1.1 提高了饵料在水中的稳定 水产饲料在水中抗破碎的能力是极为重要的。饲料在水中的稳定性越强,它能被采食的时间也就越长。尤其是虾饵料其采食时间平均为4小时,而膨化饵料可达到24小时的稳定性,大大超过了一般要求平均稳定4小时的水平。1.2 便于控制饵料容重 鳗鱼、绞鱼、鲤鱼、罗非鱼属上层鱼,虾为下层水产动物,鲑鱼… 相似文献
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七星鲈为广温、广盐近海洋浅海中的下层鱼类,适宜在咸淡水中养殖。该鱼肉嫩味美,有“淡水石斑”之称。市场价格高、销路好,经济效益显著。此鱼类为强肉食性,为了能进行大面积推广养殖,避免投喂冰鲜、活鱼而导致养殖水环境污染,根据省科技厅的试验项目安排,我们对七星鲈的食性从 相似文献
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虹鳟鱼对挤压膨化饲料的养分消化率 总被引:2,自引:1,他引:2
膨化技术已在食品工业中应用了将近100年。挤压膨化造成物料的物理和化学变化,如粒度减小、淀粉糊化及酶的失活。温和的挤压加工通常会提高动物对植物蛋白的消化率,但对虹鳟鱼是否如此,尚有待研究。 相似文献
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本文对我国今后水产动物营养研究的重点进行了探讨,并对目前水产饲科普遍采用的膨化技术的加工工艺进行深入研究,为实现我国水产养殖业的可持续发展提供参考。 相似文献
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杨治业 《农产品加工.学刊》2010,(4)
1.焙烤玉米片的加工焙烤玉米片是世界上普遍流行的即食谷物食品,加工玉米片的原料最好选用硬质马齿型玉米,因其角质胚乳含量较高,淀粉糊化后透明度较高,产品外观好。玉米含有很大的胚,玉米胚芽会影 相似文献
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针对甜菊糖提取工业所产生的工艺废水,在曝气生物滤池处理后增设沉淀池,对废水进行深度处理。通过加碱调节废水pH值,加入混凝剂,使废水中三价铁离子形成沉淀,可有效去除水中的悬浮物,CODcr的浓度也能达标排放,有着明显的环境效益。 相似文献
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