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141.
杨治业 《农产品加工.学刊》2010,(4)
1.焙烤玉米片的加工焙烤玉米片是世界上普遍流行的即食谷物食品,加工玉米片的原料最好选用硬质马齿型玉米,因其角质胚乳含量较高,淀粉糊化后透明度较高,产品外观好。玉米含有很大的胚,玉米胚芽会影 相似文献
142.
针对早期建设的中、小型水厂固有的缺陷和生产运行管理中存在的问题,以新安水厂为例详细分析了中、小型水厂各关键水处理工艺的技术改造要点以及改造带来的效益.为此类水厂的技改提供了借鉴。 相似文献
143.
近年来,国内厌氧工艺技术的发展主要体现在固定化细胞技术的应用、三相分离器的优化设计和UASB AF的快速启动及设备防腐机理的研究等方面。为此,总结了厌氧工艺与其它工艺相结合的应用以及厌氧工艺的发展方向。 相似文献
144.
斯波 《农产品加工.学刊》2006,(4):24-25
麻辣休闲素食主要指麻辣豆制品或面制品,它是通过挤压膨化技术生产的休闲型小食品,也是近年来较为畅销的儿童食品。由于麻辣休闲素食生产投资较少,工艺简单,因而不少厂家以较低的成本加工生产,却以较高的利润面向市场,由此造成恶性竞争,低价倾销。但是高品质的休闲素食产品不但没有低价倾销,反而以高价位一直保持市场高速增长。北京博邦食品配料有限公司针对麻辣休闲素食进行调味研究,近期推出麻辣休闲素食专供香精8808,将高品质的香料应用于麻辣休闲食品中。 相似文献
145.
挤压与膨化技术在食品工业中的应用与发展 总被引:5,自引:0,他引:5
近年来,挤压与膨化技术取得了长足的进步,尤其是在食品工业中,更是发展迅速。论述了挤压与膨化技术的作用机理、挤压膨化食品的特点,以及该技术在食品工业中的应用前景。 相似文献
146.
利用变温压差果蔬膨化干燥技术,对菠萝处理前后的理化性质进行了对比分析。结果表明,变温压差膨化干燥处理前后的菠萝脆片,其理化性质发生了变化。膨化产品的硬度、脆度变大,糖浸渍处理对菠萝脆片的护色作用明显,但对膨化产品的微观结构影响不大。 相似文献
147.
响应曲面法优化高粱挤压最佳操作参数的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
以高粱为原料,研究系统操作参数,包括:物料含水率、喂料速度、螺杆转速、机筒温度对目标参数的影响,并以响应曲面法优化最佳操作参数,优化得到的最佳操作参数为:物料含水率15.77%,喂料速度26.97r/min,螺杆转速181.20r/min,五区温度158.28℃。 相似文献
148.
关颖 《农产品加工.学刊》2005,(9):26-26
我国农副产品资源丰富,生产处于飞速发展时期,但加工机械发展明显滞后,而且大部分为初加工设备,缺少高水平的关键工序的核心设备。开发和创新农副产品加工技术设备迫在眉睫,振兴农副产品深加工技术,为之提供“先进、适用、经济、可靠”的技术装备,是当务之急。圣昂达机械(天津)有限公司生产的膨化果蔬生产线改变了同类产品中采用油炸、烘烤或加糖及其他调味品的传统工艺,而是在不加入任何添加剂的情况下,采用特殊的工艺将被加工物脱去其中的水分,并使其体积膨胀,变得酥松可口,用这种机械生产的膨化果片,既保留了原果的味道,又保留了原有的营… 相似文献
149.
150.
牛蛙膨化颗粒饵料生产技术 总被引:2,自引:0,他引:2
近几年来,由于人们追求营养价值高、味道鲜美的食品,以及牛蛙在国际市场上的高昂身价,使牛蛙再度成为人们的美食对象;而利用挤压膨化生产的牛蛙颗粒饵料也越来越被广大养殖者所喜爱.这种饲料为圆柱状颗粒,直径3~5 mm,长5~8 mm,表面光滑,色泽均匀. 相似文献