马尾松材脱脂干燥的初步研究

马尾松(Pinus massoniana Lamb)材因有翘曲、变形、松脂多等缺陷,在使用上受到一定限制。作者进行的试验结果表明:通过一定温度、一定浓度碱溶液处理,进行脱脂干燥,可以提高材质,从而能够以松代杉,扩大利用范围,增加经济收益。     

速溶米糠营养粉的酶法制备

为提高米糠资源的综合利用率,以脱脂米糠为原料,制备速溶米糠营养粉(IDRBF),以IDRBF得率为指标,对α-淀粉酶和胰蛋白酶复合水解脱脂米糠的工艺条件进行了分析优化。试验结果表明,复合酶水解条件为,胰蛋白酶用量75 000 U/g,α-淀粉酶用量1 000 U/g,底物浓度10%,于50℃水浴中同时水解60 min,浸提2次,在此条件下,IDRBF得率达64.60%。所得IDRBF中含蛋白质16.95%,氮溶解指数(NSI)94.34%,非蛋白质氮11.04%,可溶性糖62.32%。本试验所得速溶米糠营养粉安全、营养且极易消化吸收,可作为一种食品加工原料或营养型食品添加剂使用。     

低脂无臭蛹蛋白粉的制备方法

研究分析了蚕蛹中油脂的存在形式。采用溶剂浸出整蛹脱脂的方法 ,通过多次脱脂并除臭后提取出无异味的蛹蛋白 ,可用于食品添加剂。制成的蛹蛋白中含油脂 1 8%、水分 5 8%、灰分 1 4 %、总氮 13 9%、氯化物 (以氯计 ) <0 0 5 %、砷 0 94mg/kg、汞 0 5 2mg/kg、重金属总量 <5mg/kg ;微生物检验菌落总数为 5 10cfu·g-1,大肠菌群 9× 10 -3 MPN·g-1,沙门氏菌、贺氏菌、金黄色葡萄球菌均未检出 ,霉菌总数 <10cfu·g-1,酵母菌总数 <10cfu·g-1,符合食品卫生标准。     

脱脂黄粉虫对保育猪生长性能及生化指标的影响

为探究仔猪饲料中添加脱脂黄粉虫的可行性,选择品种、胎次相近的90头37日龄、平均体重为(12.34±0.25)kg的杜×长×大(Duroc×Landrace×large white)三元杂交仔猪,按完全随机设计法分为3组,对照A组(基础日粮)、试验B组(12.5 kg/t脱脂黄粉虫直接替代等量鱼粉)和试验C组(12.5 kg/t脱脂黄粉虫,配方计算),每组6个重复,每个重复5头猪,试验周期26 d。结果表明:与对照A组相比,试验B组的日增重提高9.2%(P <0.05),采食量提高5.35%(P> 0.05),料肉比降低3.14%(P> 0.05);试验C组与对照A组无显著差异;三个试验组的血清生化及免疫指标数据差异不显著;与对照A组相比,试验B组增重成本每千克降低0.26元,试验C组比对照组增重成本每千克降低0.05元。因此,保育猪料中可以用脱脂黄粉虫替代鱼粉,同时还可降低猪只增重成本,增加养殖场经济效益;饲料中添加12.5 kg/t脱脂黄粉虫不影响猪只的免疫功能。     

兴安落叶松汽蒸脱脂工艺

在温度为90℃和100℃条件下,对兴安落叶松厚、薄板材分别进行汽蒸脱脂处理。研究表明：处理温度为90℃,对兴安落叶松薄板材汽蒸处理1 h、3 h和5 h后,其脱脂率分别为4.64%、14.57%和15.89%,处理温度为100℃时,其脱脂率最高达到了17.88%,且汽蒸处理3 h和5 h的脱脂率差异不大;对兴安落叶松厚板材进行的脱脂处理发现其与薄板相似,但相对于薄板来说,厚板的脱脂较为困难。     

实用裘皮加工技术

一、正确选择原料组批 原料皮的质量直接影响成品好坏,应尽可能选择皮板质量上乘,同一品种、等级和面积的皮张组成生产批,以便在加工过程中每张皮都能得到均匀一致的处理.     

肝片吸虫虫体抗原氨基酸成分分析

研究了来源水牛、黄牛体内的肝片吸虫虫体抗原的氨基酸组分,并对黄牛体内虫体进行先超声裂解后冷浸或先冷漫后超声裂解处理以比较其抗原氨基酸组份的变化。结果表明先超声裂解后冷浸的脱脂和未脱脂的水牛、黄牛虫体抗原氨基酸含量分别为374.053mg·dL~(-1),396.318mg·dL~(-1)和119.958mg·dL~(-1),243.341mg·dL~(-1),水牛虫体氨基酸明显高于黄牛虫体。而先冷浸后超声裂解处理的脱脂和未脱脂的黄牛     

美味鱼绒加工工艺的研究

本文以条尾绯鲤,短尾大眼鲷等为主要开发对象,从原料特性分析入手,利用这些鱼类肌肉纤维较长的特点,采取科学合理的加工技术,对传统鱼松加工方法进行全面的技术改造,通过脱脂,烘干,成绒等关键技术的探讨,成功地研制出美味鱼绒的生产工艺。