科学饲管种公兔

在非配种季节．应给予公兔中等营养水平的饲料，不能使其过肥或过瘦．过肥过瘦都会削弱其配种性能．甚至失去配种能力。公兔精液的质量．取决于饲料中的营养，所以要保证营养全面。日粮中蛋白质含量非配种期为12％．配种期为14—15％，适当补充鱼粉、蚕蛹粉、鸡蛋或血粉等动物性蛋白质饲料。每公斤日粮中应含钙0．8％、磷0．4％、维生素A580国际单位或胡萝卜素0．85—0．9毫克．维生素E4-100毫克．在配种前一个月应补饲胡萝卜、麦芽、黄豆或多种维生素。     

饲粮蛋白质水平对肥育猪不同部位肌纤维发育增生的影响（Ⅱ）

研究了饲粮蛋白水平对肥育猪不同部位肌纤维发育增生的影响.采用完全随机区组设计,54头53kg的大×长生长猪随机分为3个处理(每处理3重复),饲喂等氨基酸(TDLys:TDMet:TDThr:TDTrp=100:34.6:71.7:19.2),等消化能(DE 3200kcal·kg-1,不同蛋白水平(CP 10%、18%和26%)的3种饲粮,饲喂期67d之后屠宰采样,测背最长肌、腰大肌、半腱肌、半膜肌、臂三头肌、臀中肌的肌纤维间距、肌束间距和肌大束间距.结果表明:饲粮蛋白水平不同,肌纤维各性状指标也不同.肌纤维间距、肌束间距均与饲粮蛋白水平呈正相关(p<0.01),而肌大束间距与饲粮蛋白水平呈负相关(p<0.01).饲粮蛋白水平与肌肉部位均影响肥育猪肌纤维的发育增生,二者间存在交互作用(p<0.01).随着肌纤维的增粗,肌大束间距下降.     

国外动态

韩国牛肉价格世界第一,加拿大实施补贴农民计划,美国养殖成本大幅上涨,美国猪牛肉出口形势好转,意大利养殖业停滞不前,欧盟牛肉仍将供不应求,欧盟支持开拓海外肉类市场,[编者按]     

洋葱巧治鸡白痢

洋葱含有钙、铁、蛋白质和维生素等营养物质，另外，洋葱所含的二烯基硫化物、烯丙二硫化物、二丙基二硫化物等配糖体，能杀灭多种病菌。[第一段]     

中国肉类消费的全景图和大趋势——60年中国人均肉类消费增长10倍

中国人口多．吃饭问题是头等大事。吃不饱饭的时候，人们直接消费粮食，饮食以米面青菜为主。农业的家庭经营解决了人们的温饱问题后，人们的食物消费结构也悄悄发生了变化，最突出的变化就是肉类消费出现渐进式的增长。1949年人均肉类消费4kg，2008年人均肉类占有量为54．8kg，60年中，中国人均肉类消费增长了10倍。     

镇江市“风鸭”加工技术居国内领先

日前，由江苏省句容市茅山百事特鸭业有限公司完成的“传统特色风鸭深加工关键技术研究与新产品开发”通过了专家成果鉴定。专家组一致认为，传统特色风鸭深加工关键技术研究与新产品开发成果总体水平居国内领先。通过对传统特色“风鸭”加工过程中常规理化指标及蛋白质水解和脂质氧化以及风味形成机理的研究，确定了传统特色“风鸭”加工高温成熟新工艺，     

第七届中国国际肉类工业展览会将在青岛举办

中国国际肉类工业展览会是肉类行业最重要的国际性展览会，也是世界肉类组织在全球唯一主办的展览会。中国国际肉类工业展览会每年举办一届，自2003年起至2008年已经成功举办了六届，展览会的规模、参展商和专业采购商数量不断刷新记录，中国国际肉类工业展览会已经成为中国乃至亚洲地区规模最大，影响力和专业性最强，     

科苑采撷

饲料莫忘加点硫 硫是畜禽所必需的微量元素之一。它能促进畜禽机体内蛋白质的合成，提高畜禽产品中蛋白质的含量。因此，畜禽饲料中不可缺硫。对含硫量不足的畜禽饲料，可以通过添加硫酸钠的方法来增加含硫量。一般在每千克畜禽饲料中添加硫酸钠3—5克。     

国外养殖新动向

英国研究出饲料与饮水的最佳比例 最近．英国科研人员研究出了家畜饲料与饮水量的最佳比例．从而可明显提高饲料的转化率和家畜的生长速度。据试验．在养猪生产中．每千克饲料含钾8％时，饲料与饮水的最佳比例为1：3．4—1：4．0。饲喂蛋白质含量较高的饲料．饮水量也应相应增加。     

欧洲宝石鲈鱼种培育技术

澳洲宝石鲈（Scortum barcoo），英文名iadeperch，又名宝石鱼、澳洲宝石斑，属鲈形目，鯻科，革鯻属，学名高体革鯻，原产地是澳大利亚。该品种体形美观、含肉率高、营养价值丰富，蛋白质含量18．9％，含有8种以上对人体有益的氨基酸；且生长速度快，抗病力强，对水环境要求不高，适宜在池塘、网箱、工厂化流水池进行养殖，是淡水养殖的优良品种之一。