全文获取类型
收费全文 | 7341篇 |
免费 | 130篇 |
国内免费 | 647篇 |
专业分类
林业 | 1062篇 |
农学 | 570篇 |
基础科学 | 1144篇 |
618篇 | |
综合类 | 2854篇 |
农作物 | 264篇 |
水产渔业 | 149篇 |
畜牧兽医 | 1102篇 |
园艺 | 287篇 |
植物保护 | 68篇 |
出版年
2024年 | 63篇 |
2023年 | 100篇 |
2022年 | 162篇 |
2021年 | 209篇 |
2020年 | 174篇 |
2019年 | 197篇 |
2018年 | 104篇 |
2017年 | 157篇 |
2016年 | 223篇 |
2015年 | 240篇 |
2014年 | 404篇 |
2013年 | 351篇 |
2012年 | 467篇 |
2011年 | 534篇 |
2010年 | 466篇 |
2009年 | 414篇 |
2008年 | 480篇 |
2007年 | 348篇 |
2006年 | 359篇 |
2005年 | 292篇 |
2004年 | 305篇 |
2003年 | 308篇 |
2002年 | 210篇 |
2001年 | 215篇 |
2000年 | 162篇 |
1999年 | 113篇 |
1998年 | 148篇 |
1997年 | 174篇 |
1996年 | 127篇 |
1995年 | 110篇 |
1994年 | 106篇 |
1993年 | 79篇 |
1992年 | 68篇 |
1991年 | 80篇 |
1990年 | 60篇 |
1989年 | 46篇 |
1988年 | 15篇 |
1987年 | 12篇 |
1986年 | 2篇 |
1985年 | 6篇 |
1984年 | 2篇 |
1983年 | 2篇 |
1982年 | 5篇 |
1981年 | 5篇 |
1980年 | 3篇 |
1979年 | 1篇 |
1977年 | 1篇 |
1958年 | 3篇 |
1957年 | 4篇 |
1956年 | 2篇 |
排序方式: 共有8118条查询结果,搜索用时 31 毫秒
911.
介绍了利用旋流闪蒸干燥器干燥发酵糟渣时,气流与物料间放热系数及糟渣物料热传导率、热扩散系数的简便快速测定方法。 相似文献
912.
马铃薯片红外加热灭酶脱水试验及动力学 总被引:2,自引:6,他引:2
该文研究了生产低油薯片的一种前处理工艺,并为后续的油炸工艺提供基础。试验考察了辐射距离、样品厚度、处理时间等工艺参数对马铃薯片水分比(moisture rate,MR)、脱水速率、多酚氧化酶(polyphenol oxidase,PPO)相对残留活性、颜色等指标的影响,并进行了酶钝化动力学模型的研究。试验证明,辐射距离由15.5 cm减少到9.5 cm,样品厚度1.3 mm减少到0.8 mm时,马铃薯片最大脱水速率由0.24 g,(g·s)增加到0.59 g(g·s),PPO失活递减时间从364 s减少到152 s,色差值△E由5.26减少到1.66,,因此,马铃薯片红外处理应尽量采取高温短时处理。一级动力学模型能较好地预测加工过程中马铃薯片PPO失活情况(R~2=0.926~0.988)。PPO相对残留活性低于10%时,马铃薯片的湿基含水率由初始的77.71%降至44.58%~62.04%,预示着灭酶的同时脱除部分水分。后续油炸试验时,可选辐射距离为9.5 cm,处理厚度分别为0.8和1 mm,相应的处理时间为150和180 s时,这可得到较高品质的产品,其中PPO相对残留活性分别为8.51%和2.44%,最终湿基含水率为55.44和61.49,色差值△E为1.66和2.24。研究结果为后续油炸试验前处理工艺提供了参考。 相似文献
913.
914.
915.
余甘子果渣中纤维类成分含量丰富,是生产膳食纤维较好的原材料,因鲜渣含有较高的水分和糖
分,微生物极易滋生、霉变;为便于余甘子果渣存放和后续加工利用,需确定余甘子果渣合理的贮藏水分活度及
干燥方式。试验表明,余甘子果渣水分与水分活度关系式为Y=Exp(0.920-12.312/x+8.194/x2-0.03x),其安全水分
活度0.6 对应的安全含水率为10.25%,在此含水率下,微生物难以寄生,有较佳的贮藏效果;4 种干燥方式中,流
化床干燥法所用时间最短、为5 min,样品表面疏松多孔,硬度最小、为21 N,其次为真空干燥105℃,热风干燥
50℃对产品的聚合度影响最大。 相似文献
916.
917.
烘干稻谷红外成分检测与玻璃化转变比较研究 总被引:1,自引:0,他引:1
为解决烘干过程中稻谷品质成分难连贯性检测问题,采用近红外成分检测及傅立叶红外光谱检测,测试了烘干过程中稻谷的水分、淀粉、蛋白质成分的过程变化,分析了烘干稻谷的直链淀粉、蛋白质品质含量与其红外光谱的变化关联特性,基于TG/DSC测试,考察了烘干稻谷的品质成分与玻璃化转变性能.结果表明:随干燥时间增加,烘干稻谷内水分、蛋白质含量逐渐减小,直链淀粉含量增加;稻谷内部的直链淀粉、蛋白质出现K-M值及波数改变;随TG/DSC测试温度增加,稻谷的热重损失减小,热流则出现相反变化,烘干稻谷的玻璃化转变温度则降低并波动变化,综合影响干燥稻谷的营养品质. 相似文献
918.
以龙眼为原料,结合护色、热泵干燥工艺加工龙眼干制品,研究护色处理过程中护色剂的护色时间、干燥温度及干燥时间等因素对龙眼干制品品质的影响。结果表明:龙眼干制品中总糖含量随着护色时间的延长而上升,随着热泵干燥温度的升高先增加后下降;龙眼干制品的酸度随着干燥时间和温度的增加先升高后降低。以1%偏重亚硫酸钠+0.5%抗坏血酸的复合护色剂对去皮、去核的果肉护色,在此基础上热泵干燥制备龙眼干制品的最佳工艺为护色时间4 min、热泵干燥温度60℃、干燥时间12 h,所制得的龙眼干制品色泽均匀、总糖含量2.55%、酸度25.7%。因此,不同护色和热泵干燥工艺影响龙眼干制品的品质,响应面优化的热泵干燥制备龙眼干制品的最佳工艺较好,所得龙眼干制品品质较佳。 相似文献
919.
920.