南极磷虾中甲壳质和壳聚糖的制备及应用

壳聚糖作为一种碱性天然多糖,由于其无毒且具有良好的生物及组织相容性而备受人们重视.在食品工业中应用也很广泛,包括液体处理剂,食品加工添加剂,保鲜剂和保健食品.本文以南极磷虾为原料,详述了甲壳质和壳聚糖的最佳制备条件,并讨论了在食品工业中的应用.     

营养调控对宣城黄鸡胴体品质及肉质的影响

通过营养调控改善鸡肉品质与风味.选100 d宣城黄鸡600只随机分为5组,分别饲喂优化日粮(OD)、OD+风味改良剂(MD)、MD+茶粉与甲壳质混合物、MD+昆虫蛋白硒,对照组饲喂原场饲粮.试验期55 d.结果表明:(1) 试1、2、3、4组较对照组试鸡腹脂率分别降低45.28%, 44.67%, 64.04%, 14.65%,其中试1、2组试鸡较对照组腹脂率显著降低(P<0.05),试3组降低极显著(P<0.01);试3组肝重率显著降低33.59%(P<0.05);试2组腺肌胃率显著提高45.11%(P<0.01).(2)肌间脂肪1、3、4组较对照组降低,但试2组提高15.66%(P<0.05);肌苷酸试1组较对照组低,试2、3、4组分别高17.48%(P<0.05),9.35%, 10.16%;试4组胸肌硒含量较试2组提高了163%(P<0.01).(3)鸡肉弹性试1、2、3组较对照组分别高7.32%, 7.89%(P<0.05), 9.21%,而试4组则低2.63%;粘聚性试1、2与3组较对照组分别高2.78%, 5.71%(P＜0.05),4.29%,试4组则低1.43%.日粮补饲茶粉与甲壳素混合物可显著降低腹脂沉积,有防止肌肉脂肪氧化,降低MDA水平,维持高pH值趋势;配制的风味改良剂也可显著降低腹脂率,并有提高肌苷酸、羟脯氨酸含量与肌内脂水平趋势,能显著提高肌肉弹性与粘聚性;昆虫硒可显著提高鸡肉中硒沉积量.     

新型绿色饲料添加剂与保健药物——甲壳素与壳聚糖

甲壳素(又名甲壳质、几丁质等，chitin)是由N-乙氧基葡萄糖聚合而成的多糖，在自然界中是含量最丰富的胺基糖型式的多糖，每年生成量约为100亿吨，其中10％来源于海洋，产量仅次于与之结构相似的纤维素。     

甲壳质的简易提取法

对虾、罗氏沼虾、克氏原螯虾、河蟹、梭子蟹、青蟹等都是甲壳动物,它们的味道鲜美,营养丰富,深受食客们的欢迎。但是它们的可食部分仅占1/4～1/3左右,其余大部分均是厚厚的甲壳,例如河蟹的可食部分约为35％,克氏原螫虾的可食部分仅为27％。一般情况下,除了满足美食外,大部分虾蟹的甲壳均作为废弃物扔掉,不但污染环境,而且浪费资源。我国每年产虾蟹数十万吨,占了70％的虾头、虾蟹甲壳,往往被白白扔掉,十分可惜,因此虾蟹的甲壳加工利用问题也是水     

甲壳质、壳聚糖在农业上的应用

综述了甲壳质、壳聚糖作为种子被膜剂、肥料、土壤改良剂、农药、食物保鲜剂及饲料、饵料添加剂等在农业方面的应用     

甲壳质及其衍生物的应用

综述了甲壳质及其衍生物的理化性质、生物学功能功能及其在生物、医学、工业、农业等领域的应用。     

肥药合一 线虫克星——“基多”甲壳肥 征集百个果蔬大棚，免费施用活动正在进行

烟台台哥大雍华实业公司研制生产的“基多”甲壳肥系列产品系采用日本进口原料，以海洋科技生物为基础，结合国内外先进技术开发的高科技产品。其主要特点：1、甲壳肥甲壳质含量高达95％以上，对防治地下线虫等虫害极为有效。     

肥药合一 线虫克星——“基多”甲壳肥

烟台台哥大雍华实业公司研制生产的“基多”甲壳肥系列产品系采用日本进口原料，以海洋科技生物为基础，结合国内外先进技术开发的高科技产品。其主要特点：1．甲壳肥甲壳质含量高达95％以上，对防治地下线虫等虫害极为有效，同时高效抑制有害真菌的生长，抑制“土传病害”，是病虫害的克星。2．甲壳肥有机钙含量高达20％～30％，能满足作物对钙的需求，增加根部吸收营养，并增强植物光合作用的能力。     

甲壳质和低聚糖防治大豆菌核病初探

甲壳质、低聚糖对大豆菌核病的防治效果研究结果表明,2%甲壳质1 500 mL.hm-2在开花期、结荚期各喷洒一遍对大豆菌核病防治效果63.7%,与农利灵防治效果相当;2%甲壳质3 000 mL.hm-2大豆增产作用明显,增产11.7%,与农利灵差异极显著。建议在大豆菌核病防治中甲壳质与农利灵混合使用,以减少化学药剂用量,稳定生物药剂防效。