防止虾类冻结、冻藏中发生黑变的加工技术

虾是一种味道鲜美，肉质细嫩，营养丰富的高级水产食品。它在许多方面优于陆产动物和其他食品，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、无机盐等，是名贵的海产“八珍”之一。虾极易腐败变质，由此，把捕捞或养殖生产的虾，用各种方法和技术将其保藏起来不使腐败变质，或根据消费的需求，加工制成各种各样的制品，对提高虾的经济价值，提高从业经营的经济收益，调节和改善市场供应等具有极为重要的意义。     

著名农业专家介绍——欧珠同志简介

欧珠，男，1962年8月生，西藏仁布县人，中共党员。1985年7月毕业于西北农业大学农学系，同年分配到自治区农牧科学院农业研究所工作至今。现任农研所副所长，党委委员，兼任“西藏现代农业示范园区”建设办公室副主任，农科院基建领导小组办公室副主任职务。     

硕丰2号水稻

选育单位湖南省水稻研究所。审定编号湘审稻2005002。特征特性该品种属中熟常规早籼稻。在湖南省作双季早稻栽培,全生育期104天左右。株高74厘米左右,株型适中,叶色较深,叶片厚直。分蘖力中等,抽穗整齐,落色好。颖尖红色、无芒。湖南省区试结果:每667平方米有效穗23万穗,每穗总     

果蔬加工专家：颉敏华副研究员

颉敏华，女，汉族，1970年4月生，甘肃省甘谷县人，硕士，在读博士，副研究员。1993年毕业于西北师范大学生物系，获学士学位，同年考入西北农业大学，攻读植物生理学果实采后生理研究硕士学位。1996年从西北农业大学毕业后在甘肃省农业科学院蔬菜研究所从事蔬菜的贮藏保鲜研究工作，1999年晋升为助理研究员，2000年调到甘肃省农业科学院果树研究所加工研究室，从事果品蔬菜的贮运保鲜研究工作，2001年任甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究中心贮藏保鲜研究室主任，从事果品、蔬菜的贮运保鲜及果蜡的研究工作。     

天津市津农果树研究所

天津市津农果树研究所是天津市果树研究、选育、推广的专业市级单位。全所占地20hm^2（300亩），有较标准的选育、示范苗圃、温室及生产区。保存果树品种260个，近年研究所致力于精品果及稀有果树品种的选育推广。来所考察人员达万余人次，广大果农、专家及有关领导给予极高评价。人民日报、中央电视台曾作报道，研究所欢迎广大果农、专家及领导来我所考察指导，品果定苗。     

今秋蟹市行情生变湖北黄蟹风头健

今秋蟹市行情变．去年8月的蟹市“主力”洪泽湖蟹风光不再．乘飞机抢早赴沪“赶场子”的湖北黄蟹如今成了小种蟹中售价最高的“贵族”。上海水产行业协会秘书长范守霖说，本周起上海各水产市场大蟹数量将迅速增加．小种蟹售价可能明显回落。     

欢迎订阅2005年《中国种业》《中国农村科技》

莱州市农业科学研究院蔬菜种苗研究所以国内科研院所为技术依托．以农业生产急需为选题方向，走“育、繁、推”科技经济一体化路子．利用大白菜自交不亲和系的综合选育技术．育成了抗病性强等重要经济性状与高配合力有机结合的石特79-3和京90-1自交不亲和系．实现了我国大白菜自交不亲和系选育上的重大突破。最近，南该研究所、山东省农科院蔬菜研究所共同承担的“大白菜自交不亲和系石特79-3和京90-1的选育与利用”项目获得山东省科技进步一等奖。     

去年扬州市水产病害流行情况及今年流行趋势

扬州位于苏中水网地区，是我国著名的淡水养殖基地。 2000年全市水产养殖生产继续保持良好的发展势头，养殖面积达 78万亩，养殖产量近 20万吨，较 1999年约增加 10％，然而，水产养殖的病害仍相当严重，有些养殖对象的疾病流行面扩大、经济损失增加。这一态势显然将对渔业产业结构的调整造成不利影响，而且将严重制约水产养殖业的持续健康发展，应引起水产科技和管理部门的高度重视。现就我市 2000年水产病害的流行态势及 2001年的趋势作一分析、估测，供同行参考。 　　一、去年我市水产养殖病害发生及损失概况 　　据本市所辖六个县 (…     

李珠江局长在广东水产学会第六次会员代表大会上的讲话要点

广东水产学会第六次会员代表大会于2001年6月6日在广州召开，广东省海洋与渔业局李珠江局长当选为第五届理事会理事长。在会上，李珠江局长传达了李岚清副总理的讲话精神，并就我省海洋与渔业科技现状、存在问题以及今后的任务作了重要讲话。现要如下，以飨读。