不同冻结和解冻速率对猪肉保水性和超微结构的影响

采用均匀设计研究不同个体、冻结和解冻速率对猪肉保水性和组织结构的影响,结果显示：解冻速率对解冻汁液流失率的影响成非线性关系，在一定的范围内存在最佳解冻速率使解冻汁液流失率最低；蒸煮损失率的主要影响因素是冷冻速率，不同的肉品来源对猪肉的蒸煮损失率有显著影响；肉品的加压系水力主要与肉的来源相关，与肉品的冷冻工艺无关；解冻速率对全蛋白的溶解性有一定的影响，且成非线性关系；冻结和解冻操作对于肉品的超微结构有一定的影响，解冻速率越大对于肉品超微结构的破坏作用也越大。     

干旱胁迫对河西走廊边缘绿洲甜高粱产量、品质和水分利用效率的影响

为研究能源作物甜高粱在干旱区不同土壤水分条件下的生产力和水分利用状况, 在甘肃河西走廊边缘绿洲区, 对3 种土壤水分(正常水分、中度干旱和重度干旱)条件下甜高粱产量、品质和水分利用效率进行分析。结果表明: 中度干旱胁迫下甜高粱茎秆和整个地上部生物产量最高, 其鲜重分别为77.3 t·hm^-2 和101.1 t·hm^-2, 干重分别为27.6 t·hm^-2 和34.9 t·hm^-2。3 种土壤水分条件下茎秆汁液锤度分别为21.9%(正常水分)、22.1%(中度干旱)和22.4%(重度干旱), 但差异不显著。中度干旱胁迫下甜高粱的水分利用效率最高, 为4.72 kg·m^-3。说明适度的土壤水分亏缺, 不仅有利于甜高粱生产力和品质的提高, 而且更有利于节约水资源。     

椰子花序汁液中多糖的抗氧化活性

对椰子花序汁液(Coconut inflorescence sap,CIS)中多糖的抗氧化活性进行研究.结果表明,椰花汁多糖对超氧阴离子自由基(O2-·)、DPPH自由基和羟基自由基(·OH)都有较强的清除能力,对ge2+的络合能力也较强,同时椰花汁多糖还有一定的还原能力.说明椰花汁多糖的抗氧化活性较强,具有很好的保健功效.     

开发萝卜食品前景良好

萝卜是一种药食皆宜的蔬菜佳品,生产潜力很大。目前,很多国家对开发萝卜食品十分重视,并取得了可喜的成果。而我国在这方面还几乎是空白,大部分萝卜只是被鲜吃、鲜用。有的地方还把富余的萝卜作为畜禽的     

纯植物汁液喷施对原烟质量的影响

以玉兰、栀子及玫瑰等植物鲜花的低温打浆汁浓缩液为原料,以云烟87为供试烤烟品种,研究了田间喷施纯植物汁液对上部橘黄二级(B2F)和中部橘黄三级(C3F)原烟质量的影响.结果表明:喷施了纯植物汁液的B2F和C3F烟叶的综合评价总分分别比对照高3.8和3.7分;B2F和C3F烟叶重要致香物质含量分别比对照高7.84％～13...     

防腐剂对甜高梁茎秆汁液贮存及酒精发酵的影响

探讨了苯甲酸钠、漂白粉、尼泊金乙酯3种防腐剂对甜高粱茎秆汁液贮存及酒精发酵的影响.结果表明,添加防腐剂后,茎秆汁液中总糖含量变化不大,茎秆汁液至少可贮存1个月.随着贮存天数的增加,甜高粱茎秆汁液总的变化趋势为：pH值逐步下降,蔗糖含量逐渐下降,还原糖含量逐渐升高,其中漂白粉对延缓茎秆汁液中蔗糖转化还原糖的过程效果最好.在酒精发酵方面,漂白粉的效果最好,副作用最小,酒精含量达到7.3%（V/V）,残糖含量降到1.02%.其次是尼泊金乙酯,酒精含量为7.1%,残糖含量为1.34%.苯甲酸钠对甜高粱茎秆汁液酒精发酵抑制作用最大,应采用固定化酵母进行发酵.     

桦树汁的采收

Ｃｏｌｄｉｔｚ林业局的经验从桦树上抽取汁液是萨克森的Ｃｏｌｄｉｔｚ林业局一项很重要的工作。在该林业局的不足３０００株的桦树上每年早春最多可采收到１２万Ｌ的桦树汁。Ｃｏｌｄｉｔｚ林业局在桦树原汁的采收方面有很好的经验，能够使以前产量低的桦树林分显著提高...     

喷施非嗜食植物汁液对温室白粉虱的影响

温室白粉虱取食广泛,寄主繁多,但它也有非嗜食植物。非嗜食植物对温室白粉虱可能有很好的控制作用。研究了4种植物的汁液对温室白粉虱的影响,结果表明,供试植物的汁液对温室白粉虱都有很好的控制作用,使温室白粉虱落卵量减少65%以上。非嗜食植物次生物质在温室白粉虱的控制中会有良好的前景。     

苹果优新品种‘盖富士’

<正>‘盖富士’是笔者2010年在‘福岛短枝富士’和‘仲秋王’栽植园中发现的优良变异单株。该变异叶片黑绿厚大,结果早,果实光滑、鲜红亮丽,肉细脆,汁液特多,香甜可口,风味绝佳。经山东、山西、河南、河北、陕西、新疆、云南各省果农的试栽观察,表现良好,树势中庸健壮,基本无粗皮病、轮纹病、腐烂病、早期落叶病,比富士系容易管理,果实比‘富士’漂亮,口感好于‘2001富士’,更优于同期成熟的‘红将军’‘清明’‘中秋王’