全国养殖鱼类移殖和育种基础理论学术讨论会在南昌市召开

中国水产学会池塘养殖专业委员会，于1981年12月21日——26日在江西南昌市召开了全国养殖鱼类移殖和育种基础理论学术讨论会。参加这次会议的，有来自20个省、市、自治区的水产科研、教学和生产单位及中央和地方的水产行政管理部门，《中国水产》、《水产学报》、     

光合细菌在水产养殖业中的应用现状

光合细菌（PSB）是20亿年前地球上最早出现的原核生物．它与其它光合生物一起构成了自然界生态系统中的原始生产者。并在自然界碳素循环和物质转化中起着重要的作用。它能以光作能源并以二氧化碳或小分子有机物作碳源，以硫化氢等作供氢体．是完全自养性或光能异养性生长，但不产氧的一类微生物。是细菌中最为复杂的菌群之一。光合细菌属于水圈微生物的一种，在自然界中分布极广。几乎遍布于土壤、泥炭、沼泽、淡水、海水、水生植物根系．     

L-肉碱在水产动物中的应用

肉碱学名γ-三甲胺-β-羟丁酸，它的结构与甜菜碱以及胆碱相似，是一种类维生素营养素。肉碱是长链脂肪酸进入线粒体进行β-氧化所必需的，它的分子量为162，分为左旋和右旋两种异构体。由于肉碱乙酰转移酶和肉碱脂酰转移酶的相互竞争性抑制了D-肉碱乙酰转移酶的活性，因此，D-肉碱不具有生理活性．实际发挥作用的只有L-肉碱。L-肉碱主要存在水产动物骨骼肌和心肌中，且成年水产动物的肝、肾和脑可利用赖氨酸、蛋氨酸、烟酸、维生素战、维生素C以及二价铁离子合成肉碱。     

通威的技术中枢——四川通威集团水产饲料研究所所长冷永智访谈

通威集团作为中国饲料企业的佼佼者，其成功在业内有目共睹。一个企业的成功缘于技术、管理、人才、物流等各个方面的优化组合配置。通威在技术方面，如今不但在国内遥遥领先，部分技术在国际领域也足以争锋。在珠海会议期间，本刊记者有幸采访到通威集团的技术领军人——水产研究所所长冷永智先生。冷先生与通威10年与共，对通威的品牌塑造、社会责任尤其是技术研发方面。都有自己独到的见解，通过对冷先生的访谈，我们希望能够给业界同仁在饲料业的技术发展方面有所启发——[编者按]     

“大蒜素”在养殖业上的应用

大蒜素是大蒜中主要生物活性成分的总称.我国大蒜素入药已有悠久的历史,它是一种广谱抗菌药,具有消炎、降血压、降血脂、抑制血小板凝集、防癌抗病毒等多种生物学功能,用于畜牧和水产养殖饲料添加剂,是根据农村养殖业的发展而研究开发利用的,具有推广价值.大蒜素可以明显提高生产性能,降低发病率和死亡率,增加养殖效益.可部分替代抗生素从而减少微生物产生的抗药性,在饲料中添加大蒜素可作为解决抗生素问题的一条途径.     

水产饲料制作工艺

水产养殖是世界上增长最快的食品产业。根据FAO（联合国粮农组织）1998年报告，中国是世界上最大的水产品生产国（表1）。要使水生动物更快生长，必须了解其营养需求，还要了解饲料制作技术。当然，遗传学、生理学、生物化学和养殖技术也都十分重要。     

无公害水产养殖应把握的主要环节

随着政府和消费者对食品安全的重视,如何开展健康养殖,生产无公害优质水产品,将是今后水产行业提高市场竞争力、增加经济效益的关键.通过加强无公害水产养殖过程中的苗种、饲料、肥料、用药、水质调控等环节的管理,形成从鱼苗到商品鱼全过程无化害养殖技术体系,改善养殖水域生态环境,提高水产品质量,增加养殖的经济效益.     

水产配合饲料物理性状的探讨

水产配合饲料的质量,包括化学成分和物理性状。物理性状的项目和指标,是根据饲料标准规定的技术要求进行监测的,或因饲料厂家生产过程控制产品质量需要进行管理,事关饲料产品的质量标准,是饲料厂家必须建立的品管技术部门进行专门监测。本文论述配合饲料物理性状的技术项目、指标和监测方法,供参考。1颜色用标准(参考)样品的饲料外观颜色与新出炉产品饲料的外观颜色在规定条件下进行肉眼比对,确定新出炉产品饲料颜色的合格程度。用已取得合格的同类饲料样品作标准颜色,在光照强度达到1300lx的非直射光条件下,样品没有外裹包装与新产品饲料颜…     

天然植物饲料添加剂管理浅谈

近几年，饲料添加剂生产企业以天然植物为原料，开发了不少天然植物饲料添加剂新品种，在畜牧水产养殖中获得了良好的应用。随着天然植物饲料添加剂品种的增加，越来越多地占据市场，影响力不断增大，而其中存在的一些问题也应引起人们的重视。     

鱼粉替代物在水产养殖业中的最新研究及应用

由于环境污染日趋严重和捕捞量的增加,水产资源不断减少,几个鱼粉生产大国鱼粉年年减产,进口鱼粉价格不断上涨,从而增加了养殖成本。同时,国产鱼粉由于原料鱼和加工工艺上的差异,与进口优质鱼粉相比,存在着脂肪含量高,氨基酸平衡性较差等不足。这一形势已经开始受到养殖者和配方师们越来越多的关注。在生产中,若能开发出部分或全部代替鱼粉的蛋白源饲料,这些蛋白源饲料不仅不会降低动物的生产性能,反而会大大降低生产成本,这对提高动物养殖业的经济效益具有重要的意义。此外,在鱼粉价格飙升的今天,开发鱼粉替代之路,还能避免受制于人。大量…