变废为宝 增值增效--浅谈鱼露的加工工艺

进入二十世纪八十年代以来,我国水产业获得迅猛发展,到2000年产量已达到4200万吨,由于水产品基本上以鲜活销售为主,加上水产加工技术普及不够,全国各地出现周期性的成鱼压塘现象,而且大量鲜活鱼得不到及时转化而腐烂变质,给养殖户造成了巨大的经济负担和思想负担.而鱼露作为较原始的初级加工方法之一,可以有效地缓解这种现状,大大提高水产品的附加值.     

新型水产用肥—肥水灵

今年初春，我们水产养殖协会选择西荡、东张等 5个村 20户基础较好的养殖户，使用新型水产用肥——肥水灵。以期对肥水灵进行试用示范、推广，现谈谈使用的几点体会。　　1.使用的效果：肥水灵使用后 2～ 3天就有明显的效果，水色逐渐显绿色，肥力一般能保持 10～ 20天，水体中轮虫、单胞藻等天然饵料大量增生，整个水体达到了水产养殖所需要的“肥、活、嫩”。水体养殖对象蟹、虾、鱼体质明显增强。　　2.与其它肥料相比：①与人畜肥相比具有不污染环境，操作方便、省工、省力，但肥力相对比较短。在淤泥偏多对用茶粕清塘的池塘使用效果更…     

单细胞藻类培养应注意的问题

对虾、河蟹、贝类育苗需要大量的单细胞藻类，单细胞藻类培养的好坏关系到育苗的成败，是水产动物育苗成功的首要条件。只有培养出大量的无原生动物污染的、鲜嫩的多种单细胞藻类，贝类等水产动物的人工育苗才能获成功。笔者在生产实践中，积累了一些经验，现介绍如下，以供大家参考。１藻种种源 同一类藻最好从不同地方采集，获得多个品种进行培养，而且在培养过程中分别放置在不同培养瓶中进行，这样可避免某一品种培养失败而带来的损失，也可获得适应本地区培养的品种。如金藻可培养３０１１、ｗｐ、ｗｆｊ３个品种。２ 扩 种 扩种用的烧…     

山东省海洋与渔业厅关于公布行政审批事项及办理程序的公告

为加强社会监督，规范行政行为，进一步转变机关作风，提高办事效率，方便群众，服务社会，承担省政府赋予我厅主管海洋事务与渔业行政两大职能。按照《山东省省级行政审批事项改革方案（第一批）》（省政府令１１９号）的要求，现将省海洋与渔业厅行政审批、核准、审核事项的执法办理程序予以公告，欢迎社会各界监督。监督电话：０５３１—６９５１４４４、６９４２９９１、６９４６１３４。 审批事项 一、渔业捕捞许可 １、审批条件：有渔业船舶检验证书；有渔业船舶登记证书；符合国务院或省渔业行政主管部门规定的其他条件。 ２、审批程…     

淡水藻类与渔业的关系研究初报

作为水生生物组成之一的淡水浮游藻类是水中生物食物链的基础环节,它们是水体的初级生产者,是鱼、虾、贝、蟹等水产养殖品种的重要的天然饵料,在水产养殖业中具有不可替代的作用。为了促进我市渔业生产持续、健康发展,鉴于目前我市在基础生物资源组成方面未见过系统报道,结合我市养殖情况,我们将过去十年来我市浮游植物中硅藻类、绿藻类调查研究的结果及与我市渔业的关系初报如下。1　沈阳市淡水藻类组成情况调查11　采样点设置、采样时间、样品处理1985～1995年,我们利用春、夏、秋三季分别对我市6个区、县(市)等地进行取样观察(见表1),采…     

大蒜素--水产动物饲料的理想添加剂

为了从根本上解决抗生素引起的耐药性和在水产品中的残留问题，近年来国内外学者加大了对绿色饲料添加剂的研究，相继推出有望成为抗生素替代品的绿色饲料添加剂，大蒜素就是其中的一种。大量研究表明：大蒜素的作用广泛，效果显著，无残留、无抗药性，不产生致畸、致癌、致突变性，对提高     

数字

山东无公害水产品合格率100％，我国水产养殖病害每年损失过100亿，郑州：鸡蛋价格每公斤涨1元，重庆：今年新增商品猪100万头，珠海：对澳活禽输入增6成     

白斩鸡软罐头的加工工艺

白斩鸡属酱卤类肉制品，色香味俱全，是宴席上常见的不可多得的一道凉菜。但市场上购买的酱卤菜往往卫生状况差，质量难保证，保存时间短，不利于携带，食用很不方便。结合产品特点，利用现有的制作技术，把白斩鸡制作成软罐头产品，具有营养、卫生、美味、方便等特点，深受消费者的欢迎。     

《湖南水产》帮了大忙——一位养鱼专业户的心理话

说实在的，我是种田出身，原来对养鱼可以说是一窃有通，去年，场里搞养鱼承包，我麻着胆子承包十多亩，想搞出一点名堂。