几种地方醉制水产品的加工

醉制品,也叫糟醉品。醉制法加工水产品是古老而又新鲜、独特的加工方法,其独特的风味和鲜明的地方特色深受食客们的青睐。 1、醉蟹: 先将螃蟹放人清水中浸泡换水两、三次,使蟹在水中漱尽泥沙。将生姜、葱洗净用刀拍松,每1公斤蟹加入2公斤凉开水,加适量盐、糖、醋调匀,放入坛中。再用一只纱布袋将生姜、葱、花椒、八角装入袋内并放人盐卤中。将螃蟹取出沥去水,掰     

玉竹染色体的核型分析

对玉竹体细胞染色体计数，并对其核型进行分析。结果表明：玉竹的染色体数目为2n=20；核型公式为2n=2X=20=14m 6sm；染色体相对长度组成为2n=20=6L 6M2 2M1 6S。属于“2B”型。     

果实裂果原因与防止措施

1裂果发生的原因 裂果产生的原因,一是果实生长前期土壤过分干旱,水分供应不足,而后期常常遇到暴雨或连阴雨,使得果实吸收过量水分,产生异常膨压,超过了果皮与果肉组织细胞壁所能承受的限度而胀裂.二是土壤中营养元素含量不均衡,缺少N、K、Ca、B、Zn等元素,导致果树体内代谢不平衡,引起果树新梢果实发育不良,尤其使得果皮组织发育不完善,不能适应果肉组织发育的需要,最终产生裂果.     

L波段低噪声放大器的电路设计与性能分析

闸述了L波段低噪声晶体管放大器中各种降低噪声措施的基本原理,给出了低噪声电路设计的一般原则,以及L波段卫星地面接收系统前端低噪声高频放大器输入级中噪声匹配电路的设计举例.     

秸秆机械还田与过腹还田的效益分析

农区现有大量的玉米秸秆 ,每年秸秆的有效利用率不足 50 % ,剩余部分基本抛落于田间地头 ,公路两侧及房前屋后 ,整天风吹雨淋 ,发霉腐烂 ,时常出现火灾 ,直接影响到村容村貌及人们的生命财产。由于秸秆过剩 ,秋收后 ,有的地区将秸秆直接还田 ,有的将秸秆氨化后养牛过腹还田 ,因两种秸秆还田方式不同 ,其经济效益也不同 ,现分析如下 :1　秸秆机械还田1 .1　利用了剩余秸秆 ,改善了村容村貌及环境卫生 ,防止了焚烧秸秆而造成的空气污染 ;1 .2　能够疏松土壤 ,改善土壤的团粒结构及理化性能 ,蓄水保墒 ,提高肥力 ;1 .3　连续搞秸秆还田 ,可增加…     

水产品中镉的检测方法研究进展

采用准确、易推广应用的方法来检测环境、水产品中镉的含量．是控制人体镉摄人量，预防和减少镉对人体危害的重要措施。镉的检测方法很多．目前比较常用的有以下几种方法：     

配料混合试验的设计和分析

系统地介绍了配料混合试验的基本概念．指出了混合试验与常规因子试验的区别。提出配料混合试验的3种设计，即顶点和边界点设计、矩心设计和极顶设计。以2个实例演示了混合试验资料的统计方法，包括回归和方差分析．驻点分析和等值线分析。     

感官分析技术及其在食品工业中的应用

食品的质量最直接地表现在它的感官性状上，所以可以通过食品的色泽、风味、组织状态的变化来鉴别食品质量的好坏。采用感官技术对产品进行分析，与采用各种仪器设备相比，该方法简便易行、灵敏度高、直观，因而它是从事食品生产、销售、管理人员所必须掌握的一门技能。