3种壳色花纹文蛤常规营养成分分析与评价

本试验对红壳、黑斑、白壳3种壳色花纹文蛤的常规营养成分进行了检测,旨在分析和评价不同壳色花纹文蛤在营养价值上的差异。解剖取软体部,采用国家标准方法测定组织中水分、粗蛋白质、粗脂肪含量以及氨基酸、脂肪酸组成。结果表明:文蛤软体部鲜样中水分含量为81.15%~81.89%,粗蛋白质含量为9.23%~9.71%,粗脂肪含量为1.31%~1.91%,其上述常规营养成分的含量在3种文蛤中均不存在显著差异(P>0.10)。采用酸水解法,在3种文蛤软体部干样中均检测到17种氨基酸,其中总氨基酸(TAA)含量为42.95%~48.45%,鲜味氨基酸(DAA)含量为17.44%~20.88%,且DAA含量红壳文蛤有高于白壳文蛤的趋势(P<0.10);3种文蛤软体部中第一限制性氨基酸均为缬氨酸。在3种文蛤软体部干样中检测到22~23种脂肪酸,其中多不饱和脂肪酸(PUFA)含量为36.07%~39.55%,C20∶5(n-3)(EPA)含量为11.37%~12.87%,C22∶6(n-3)(DHA)含量为9.82%~12.44%,其中EPA含量红壳文蛤有高于白壳文蛤的趋势(P<0.10),DHA含量红壳文蛤有高于白壳文蛤和黑斑文蛤的趋势(P<0.10)。由此可见,本试验检测的3种文蛤营养价值均较高,其中以红壳文蛤最高,且其鲜味度最优。     

北方地区浅海文蛤增养殖试验

文蛤是贝珍品，有“天下第一鲜”之美誉，深受国内外消费者欢迎，是出口创汇的重要水产品之一。近年来，由于乱捕滥采，使资源量大幅度下降，虽经几年的护养管理，但因科技含量低，投入少，资源恢复慢。为提高浅海文蛤增养殖的产量和效益，东营区海洋与渔业局分别在东营区与河口区开展浅海文蛤增养殖试验，共开发面积1000亩，总产文蛤156t，青蛤24t，实现产值251万元，效益145．6万元，取得较好的经济效益。现将基本情况报告如下：     

文蛤稚贝中间育成密度对其生长的影响

文蛤稚贝中间育成密度对其日生长、出苗量、育成成活率有一定影响。育成密度2 8万～19 6万枚/m2,日生长差异显著;密度在2 8万～11 2万枚/m2及11 2～19 6万枚/m2,日生长差异不显著。在试验密度范围内,随着育成密度增加,稚贝出苗量也在增加,成活率呈下降趋势,为85 25%～77 18%;在相同密度条件下,试验前期明显比后期生长速度慢;不同密度组,生长速度前期和后期差异不明显。稚贝开始育成密度以不超过3 0万枚/m2为好。     

文蛤在对虾蓄水河中的生长情况

文蛤在对虾蓄水河中的生长情况近几年由于对虾养殖处于不景气的低谷阶段，我中心除了在对虾池塘进行综合养殖外，还在对虾蓄水河中进行文蛤养殖生产性试验，经过近几年的摸索，获得了较好的经济效益和社会效益。现简要总结如下。一、蓄水河的基本情况蓄水河总长５０００米...     

文蛤池塘养殖几种模式的对比试验

文蛤（Meretrix meretrix Linnaeus）是一种埋栖性贝类，隶属于软体动物门，瓣鳃纲，异齿亚纲，帘蛤目，帘蛤科。一般生活在河口附近沿岸内湾潮间带沙滩或浅海细沙底质以及泥沙滩中，广泛分布于我国4个海区，是我国沿海常见的一种重要经济贝类，也是我国及我市出口创汇主要水产品之一。因此文蛤池塘养殖发展前景良好。但因文蛤池塘养殖产业起步晚，种苗来源杂，养殖技术不规范，导致养殖产品质量参差不齐、产量高低不一、病害爆发现象时有发生，严重影响出口创汇效益。为此，笔者从2001年开始对慈溪市文蛤池塘养殖有关情况进行了跟踪调查，对生产过程中的主要问题进行了相关研究。在开展文蛤幼苗培育技术研究的基础上，于2003年9月-2004年10月，在慈溪市龙山海水养殖区文蛤养殖基地进行了文蛤池塘养殖几种模式对比试验，并通过生产试验进行标准化生产技术研究。     

文蛤网围增殖护养技术的试验

文蛤是蛤中珍品,肉味鲜美,深受国内外消费者欢迎。滨州市海域位于渤海湾南岸,水质肥沃,地质平坦,是我国文蛤四大产地之一。近年来,文蛤资源遭到严重破坏,为有效增殖保护文蛤和合理开发利用文蛤资源,2000～2001年我们进行了文蛤网围增殖护养技术试验并取得成功。     

南通市养殖文蛤死亡情况调查

南通市是江苏省重要文蛤出口的基地,养殖面积30多万亩,80％以上为滩涂养殖,年产量近4万吨,年产值近3亿元。 2003年6月中、下旬,启东市和如东县相继发生养殖文蛤大规模死亡。从6月上旬开始,上述地区已发现少量文蛤死亡现象。6月中旬至下旬,从启东寅阳、东海、近海、     

吕四文蛤出口日本

素有“天下第一鲜”的称誉的吕四文蛤，近年来成为江苏省启东县沿海渔民创外汇的主要品种。1985年，启东县向日本出口活文蛤1，900多吨，创外汇100多万美元，破历史记录，出口量约占全国活文蛤出口的五分之一。今年头两个月，全县已有9批共600多吨活文蛤出口，创外汇40多万美元。这个县出口的活文蛤个体大，质量好，交货及时，日本客商比较满意。     

文蛤增养殖技术讲座

1暂养区文给大批死亡的情况我国南方地区文蛤出口主要集中在10月至翌年5月。这一期间温度偏低，尤其是冬季气温可达到零度以下，潮间带分布的文蛤在寒冷的冬季潜居深，采捕相当困难，生产单位和经营部门一般在高温期将商品文蛤收购来集中暂养，需要时可以在短期内捕得一定数量的文蛤，按期完成出口任务。商品文蛤暂养期间一个突出的问题，就是常发生文蛤的突然大批死亡。暂养场文蛤大批死亡季节往往发生在9～10月份，而春、冬两季一般无这种突然大批死亡现象。但在冬天，大风浪后，文蛤被打出滩面，积聚成堆在围网四周，又未及时疏散，也会…