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家禽疫苗专用滴瓶；永兴禽业有限责任公司；提供畜禽屠宰及深加工设备；河南省南阳市蒲山种鸡场；无锡市东鹏野生动物保护繁殖场；无锡市万利畜牧机械有限公司；     

从库存谈近期国内豆粕市场

去年12月美国发现首例疯牛病疑似病例后,世界各国纷纷暂停进口美国牛肉及其制品。作为牛肉出口大国,美国的牛肉出口减少了90%,因此而出现的国际市场空间少说也有10多亿美元,这是一个非常诱人的商业机会。对非疯牛病疫区的我国来说,无疑是扩大牛肉出口的良机,然而中国肉类协会常务副会长邓富江先生在接受记者采访时却认为,尽管国际牛肉市场出现较大空间,但对中国牛肉出口状况不会有多大改善。邓富江先生介绍说,尽管我国是个养牛和产肉大国,但长期以来,我们在国际贸易舞台上始终无法扮演重要角色。据统计,中国牛肉年出口量仅在4万吨左右(主要…     

放养与笼养对文昌鸡屠宰性能及肉品质的影响

对60只120日龄放养和笼养的文昌母鸡进行了屠宰性能和肉质测定.试验结果表明:笼养鸡活重、屠体重、半净膛率、全净膛率极显著高于放养鸡(P＜0.01),腹脂率显著高于放养鸡(P＜0.05);笼养鸡的腿肌率和胸肌率极显著低于放养鸡(P＜0.01);2种饲养方式下文昌鸡屠宰率差异不显著(P＞0.05);肌间脂肪和肌肉蛋白质含量笼养鸡略高于放养鸡(P＞0.05);肌肉水分含量笼养鸡显著低于放养鸡(P＜0.05).     

二氢吡啶对肉仔鸡屠宰性能的影响及其作用机理研究

选用 1日龄AA肉用雏鸡 30 0只 ,随机分成 5组。采用单因子试验设计。将试验日粮分为 5个不同处理 ,即二氢吡啶添加水平为 0 (对照组 ) ,5 0 ,10 0 ,15 0和 2 0 0mg kg。结果表明 ,二氢吡啶不同程度地改善了肉仔鸡的屠宰性能 ,其中半净膛率、全净膛率均以二氢吡啶添加水平为 5 0mg kg最佳 ,显著高于对照组 (P <0 .0 5 ) ;腿肌率以二氢吡啶添加水平为 15 0mg kg最佳 ,与对照组相比差异显著 (P <0 .0 5 ) ;15 0 ,2 0 0mg kg处理组的腹脂率比对照组分别下降了 0 .2 9和 0 .30个百分点。二氢吡啶添加水平为 5 0 ,15 0和 2 0 0mg kg时血清中尿素氮 (BUN)含量与对照组相比分别下降了 2 0 .10 % ,2 6 .80 %和 2 5 .2 6 % ,并达到差异显著 (P <0 .0 5 ) ;甘油三酯 (TG3)含量有随二氢吡啶的添加而下降的趋势。血清中三碘甲腺原氨酸 (T3)含量各处理组间差异不显著 (P >0 .0 5 ) ,但随二氢吡啶的添加 10 0和15 0mg kg处理组T3含量比对照组上升了 0 .31和 0 .4 4个百分点。通过相关分析 ,阐明了二氢吡啶改善屠宰性能的作用机理     

屠宰加工厂肉鸡品质的控制

入栏时混入病鸡是屠宰加工过程中造成产品废弃率高的主要原因，良好的饲养管理是降低出栏鸡病鸡率的前提。目前，肉鸡的胸囊肿、脚趾瘤和皮肤结痂等给屠宰加工厂带来的损失最大，尽管进行了很多的修整工作，但仍使产品中的金黄色葡葡球菌超标，并降低某些产品的等级，甚至废弃。这些疾病可通过管理好垫料、加强通风、降低鸡舍氨气和灰尘、定期带鸡喷雾消毒、促进育肥期鸡的活动等措施控制。     

高档肉牛育肥技术

高档肉牛即生产高档牛肉的牛，高档牛肉在嫩度、风味、多汁性等主要指标上，须达到规定的等级标准。一般每头高档肉牛可生产高档肉30—40kg(其他的肉再作为普通牛肉)，每kg高档牛肉可卖到90元左右。因此，育肥高档肉牛，生产高档牛肉，具有十分显著的经济效益和广阔的发展前景。     

猪宰后皮肤病理变化的病因分析

猪宰后对完整胴体通过视诊和触诊检查皮肤的完整性和颜色。能发现一些传染病和寄生虫病、中毒病、应激反应、物理性因素等原因引起的皮肤出血，对检出的病变组织及时进行处理，对保障人民吃上放心肉有重要的现实意义。     

生猪定点屠宰、集中检疫工作存在的问题及对策

泉州市现有95个生猪定点屠宰场，其中隶属食品系统52个，乡镇15个，私营28个。全市生猪定点屠宰场每日平均屠宰量近5000头，全部由农牧部门派动物检疫员驻场检疫，按规定使用检疫证明和专用收费收据。在95个生猪定点屠宰场中，收取检疫费有2种形式，其中检疫部门独立收检疫费的有44个场，由定点场统一收费的有51个场；     

三元杂交牛12和18月龄肉用性能研究

选择健康无病、发育正常、膘情中等的夏洛来×西门塔尔×本地牛(夏西本)、皮埃蒙特×西门塔尔×本地牛(皮西本)、利木赞×西门塔尔×本地牛(利西本)、西门塔尔×西门塔尔×本地牛(西杂二代)各10头,从6月龄开始育肥,测定其增重、饲料消耗及其12和18月龄的屠宰成绩。结果表明:平均日增重以皮西本、利西本较高,分别为0.96kg、0.90kg,并与西杂二代差异显著(P<0.05);饲料消耗以皮西本较少,每kg增重消耗精、粗饲料分别为4.03kg和5.98kg。以皮西本和利西本2个杂交组合的屠宰成绩较好,18月龄屠宰率分别为61.50%、61.17%,净肉率分别为52.59%、49.21%。各组试验牛的高档肉块比例随着年龄的增长相应增加。     

无公害肉鸡生产的关键技术

肉鸡业是我国畜牧业的重要组成部分，肉鸡产业化经营推动了地方农村经济的发展，同时也大大降低了肉鸡业的投资和生产成本，我国肉鸡业正在向高度集约化、工厂化的方向发展。像其他工业生产一样，这种高效率生产肉产品的企业也存在废物处理、产品的安全性及生产过程中对大气、水体和土壤的污染问题，这些问题如果处理不当就会造成公害。本文就目前肉鸡业存在的公害，