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近年来.我国政府为了保证肉食品的安全卫生出台了《食品卫生法》、《动物防疫法》、《生猪定点屠宰管理条例》等法律法规。但是.由于我国仍处于政府管理体制改革和经济与国际接轨的转型时期.在食品生产、加工流通,消费等环节法规、制度还不健全.缺乏卫生安全监测手段.管理相对滞后.肉食品的卫生质量安全存在一定的问题。 相似文献
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高丽英 《青海畜牧兽医杂志》2001,31(6):40-40
为繁荣肉品市场 ,规范动物防检疫秩序 ,确保群众吃上“放心肉” ,加强畜禽屠宰检疫管理工作 ,使之走向规范化、法律化是很必要的。但在实施定点屠宰检疫过程中 ,脏器检疫常被人们所忽视 ,致使一些有病变、寄生虫的脏器漏检而流入市场 ,对人们健康造成严重威胁。1 存在问题1 1 宰前、宰后检疫是一项政府行为 ,宰后检疫是屠宰检疫中不可缺少的一环 ,它具有法规性和技术性 ,而目前有相当一部分畜禽屠宰点、场、只重视肉体的检疫 ,而忽视脏器检疫 ,对有病变、寄生虫的脏器不进行修整或无害化处理 ,就与健康脏器混装而流入市场 ,从而导致人畜共… 相似文献
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搞好生猪定点屠宰检疫,是保证广大人民群众吃上“放心肉”的重要措施,也是维护畜牧业健康发展的重要保障。现根据工作中的长期实践,浅谈一下如何搞好生猪定点屠宰检疫的问题。屠宰检疫工作包括宰前检疫、宰后检疫。1宰前检疫宰前检疫是防止把病猪带入屠宰间,预防疫病传播扩散,尤其是宰后检疫难以发现的疾病,如口蹄疫、狂犬病等。生猪的宰前检疫一般采用群体检疫与个体检疫相结合的方法进行。1.1群体检疫群体检疫的目的在于评价整群猪的健康状态。检疫程序如下:首先按猪的来源地区或车、或圈进行分群,查验《动物产地检疫合格证明… 相似文献
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深圳作为我国设立最早的经济特区,目前经济发展水平及体制改革许多方面都走在全国的前面,早在1991年生猪屠宰体制改革方面就取得成功,全市实现了生猪定点屠宰、集中检疫,实行屠宰、经营、监督三分离的管理体制,受到国务院有关部门的充分肯定.1995年11月原国内贸易部在我市召开全国生猪定点屠宰现场经验交流会,向全国推广深圳生猪流通改革经验;紧接着农业部也发出通知推广深圳生猪定点屠宰、到点屠宰检疫的经验与做法,对全国起到示范作用.如今11年过去了,在市场经济条件下生猪定点屠宰又如何进一步完善和提高,为此,笔者对我市生猪定点屠宰作个简单的回顾并对今后发展作个探讨. 相似文献
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岳阳市自1998年10月开始对生猪等动物实行定点屠宰、集中检疫。经过上上下下、方方面面的共同努力,取得了一定的成效。屠宰秩序得到根本好转,私屠滥宰基本绝迹,注水猪肉得到彻底根治。目前生猪进点屠宰率已达到95%以上,上市肉品质量明显提高。但是从目前定点屠宰场的条件和管理工作来看,仍处于低水平的落后状况,肉品的卫生质量还不容乐观,消费者还没有真正吃上符合卫生标准的“放心肉”。因此,笔者认为岳阳的生猪定点屠宰工作虽然取得了一定成绩,但也存在几个不容忽视的问题,需要认真研究和加以解决。1当前生猪定点屠宰… 相似文献
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