奥尼罗非鱼日粮中酶解大豆蛋白部分替代鱼粉的研究

在奥尼罗非鱼（Oreochromis niloticus ♀×naureus♂）日粮中分别添加0、2．5％、5％、7．5％、10％酶解大豆蛋白,相应等氮替代0、21．89％、43．77％、65．66％、87．54％鱼粉,观察对奥尼罗非鱼生长性能的影响。试验发现,随着替代鱼粉比例的逐渐增加。奥尼罗非鱼的平均日采食量逐渐下降,差异显著（P〈0．05）,相对体重增长率、特定生长率逐渐下降,差异不显著（P〉0．05）,存活率呈逐渐上升趋势,肝体比呈逐渐下降趋势,对肥满度无显著影响（P〉0．05）;蛋白质效率、饲料系数、单位增重成本在2．5％大豆蛋白,即等氮替代21．89％鱼粉组,均出现拐点,蛋白质效率在此拐点时达到最高,之后逐渐下降,饲料系数、单位增重成本在此拐点时值最低,之后,逐渐升高．但差异均不显著（P〉0．05）。     

大豆蛋白在动物生产中的应用

目前，蛋白质饲料资源紧缺制约我国畜牧业发展。鱼粉是一种重要的蛋白质原料，我国鱼粉严重依赖于国外进口，价格较高，进而增加饲料成本。因此，寻求一种新型、廉价、营养价值高的蛋白饲料原料迫在眉睫。     

饲料中添加乐能肽对仔猪增重的影响

动物饲料是否安全不仅影响动物健康和生产性能,而且通过动物产品影响人类健康,甚至影响环境生态平衡。要保证饲料的安全性,就需要一种绿色安全环保的新型产品来代替或部分代替抗生素。随着科技研究的不断深入,小肽可直接作为氮源被动     

大豆蛋白在山葡萄酒澄清处理中的应用研究

大豆蛋白即大豆产品所含蛋白质,是植物性的完全蛋白质,绿色安全。本文研究了大豆蛋白对山葡萄酒的澄清作用。确定了大豆蛋白作为山葡萄酒下胶剂的最佳作用条件,即在作用温度:20℃;PH值:3.00条件下,添加0.06%大豆蛋白,以边加边搅拌,每天在振荡器中振荡1h,持续3d,静置,自然澄清的作用方式,使山葡萄酒的澄清度达到89%。并与常规下胶剂明胶进行比较。大豆蛋白比明胶的澄清作用、稳定性更强,口感也更加醇和。     

尿酶活性及蛋白溶解度爽豆粕热加工的质量评价

大豆蛋白是家畜日粮中质量最好的植物蛋白饲料，除蛋氨酸略缺乏外，其它各种氨基酸都接近理想平衡。豆粕质量受到能量、蛋白质、纤维素和氨基酸等各种营养素含量的影响，例如普通豆粕与去皮豆粕间在以上指标方面就有很大的差别（见表1）。     

新兴产业大豆蛋白加工出口量占全球50％

2011年12月23日。从首届中国大豆食品蛋白加工企业峰会上获悉，当前我国专门从事大豆食品蛋白加工的企业近60家。规模以上的有影响力的企业约20家，大豆食品蛋白加工在我国已成为一个新兴产业，出口量已占世界市场份额的50％。     

把握时代脉搏 蓄势再创辉煌——访宁波中科八益新材料股份有限公司董事长徐益忠

国内生物基无醛胶黏剂的研发由来已久,实验室成果或专利技术也很多,但均未能实现批量生产和产业化。到目前为止,实现产业化生产的企业在全国范围内仅此第一家。前不久,本刊记者采访了宁波中科八益新材料股份有限公司董事长徐益忠,以期进一步了解研制开发生物基(大豆蛋白)无醛胶黏剂产品的情况。