天然大理石饰面板的施工方法和质量控制

本文介绍了天然大理石饰面板的特征、施工方法和技术质量控制要求,并提出了成品保护的办法。     

高档大理石花纹牛肉生产技术要领

<正>大理石花纹牛肉是指脂肪沉积到肌肉纤维之间,形成明显的红白相间形似大理石花纹的牛肉。这种牛肉香、鲜、嫩,是中西餐的上好食材。一、育肥牛的选择1.品种生产大理石花纹牛肉,可选择     

猪肉肉色评分与色度值、大理石花纹评分及肌内脂肪含量回归模型的建立

肉色给消费者最直接的视觉感受,是消费者选择肉类产品的重要指标之一。肉色的测定主要有肉色感官评分和色度测定两种方法。早期的肉色测定通常采用肉色评分,目前常采用色度仪测定。这两种方法测定的肉色不能直接比较,需要建立一个转化模型,将色度仪测定结果转化成肉色评分,但这方面的研究鲜有报道。由于肉色受到肌内脂肪含量的影响,因此在建立回归模型时需要剔除肌内脂肪含量的影响。研究以584头杜长大商品猪为研究对象,测定了肉色评分、色度值(L*、a*和b*)、大理石纹评分和肌内脂肪含量,探究肉色评分与其它测量性状之间的相关性,并建立色度值转换成肉色评分的转换模型。结果表明肉色评分与L*呈强负相关(r-0.89),与a*、b*和大理石纹评分呈显著相关,与肌内脂肪含量的相关不显著(r-0.014 2,P=0.733 2)。一共建立了3个回归模型,即肉色评分对L*和a*的回归(模型1),肉色评分对L*、a*和大理石纹评分的回归(模型2),以及肉色评分对L*、a*和肌内脂肪含量的回归(模型3)。这3个回归模型的校正拟合度均大于0.80,预测的准确率也都大于0.89,均可用来预测肉色评分。模型3的校正拟合度最高,其次为模型2,因此,有肌内脂肪含量时优先选用模型3,无肌内脂肪含量但有大理石纹评分时优先选用模型2。选取了预测模型后,就可以将色度值转换成肉色评分,从而实现色差仪测定的肉色与肉色评分之间的比较。     

肉牛胴体背最长肌脂肪酸组成与大理石花纹等级相关性研究

 【目的】研究中国黄牛背最长肌肌内脂肪及皮下脂肪含量与其脂肪酸组成相关性。【方法】选取大理石花纹等级2级以上（含1级和2级）、3级和4级的黄牛胴体各10头，分别测定脂肪含量和脂肪酸组成。【结果】背最长肌水分和肌内脂肪含量与大理石花纹等级显著相关。肌内脂肪和皮下脂肪中单不饱和脂肪酸（MUFA）的顺式油酸含量最高，其次是饱和脂肪酸（SFA）中的棕榈酸和硬脂酸，多不饱和脂肪酸（PUFA）含量很少，主要是亚油酸。背最长肌棕榈酸、硬脂酸及SFA与肌内脂肪含量没有相关性，膜脂和储存脂肪中SFA百分含量趋于一致。【结论】油酸、MUFA百分含量以及M/S与肌内脂肪含量存在正相关，大理石花纹越丰富，肌内脂肪中油酸和MUFA百分含量越高，M/S比值也越高；而亚油酸、PUFA、n-6PUFA百分含量及P/S、n-6/n-3都与肌内脂肪含量呈负相关，大理石花纹越丰富，肌内脂肪中亚油酸、PUFA、n-6PUFA百分含量及P/S、n-6/n-3比值都越低。皮下脂肪中n-3PUFA含量显著低于肌内脂肪n-3PUFA含量。     

零部件巨头米其林开发新型拖车轮胎

米其林轮胎正在设计和开发一种新型拖车专用轮胎——米其林X One Maxi Trailer。该轮胎可重刻胎面花纹，与传统设计相比，轮胎行驶里程、抓着力和负荷能力可提高50％。同时，该轮胎也是米其林公司利用耐磨损技术所开发的第一款拖车专用轮胎。     

调控牛肉大理石花纹的营养策略

大理石花纹对于肉质的柔软性、可口性有着积极的影响 ,且大理石花纹可作为评定肉质等级的指标 ,这就使得在不显著降低肌肉中脂肪沉积的基础上 ,我们应尽可能降低动物体内脂肪的储备 ,如皮下、肾周围等部位。为了达到这一目的 ,只有通过调节肌肉及其他部位脂肪中影响类脂化合物沉积的因素 ,使其发生根本性的改变。本文将对饲喂水平、品种、及性别对牛肉成分的影响 ,以及脂肪组织的发育程度与消费者的选择之间的关系进行讨论 ;并对类脂化合物在家畜体内的生化反应途径 ,及日粮结构对这一途径的调节进行检验 ;然后 ,要对改变脂肪在动物体内分布…     

民猪肉切块质量点评

民猪又名东北民猪,是中国东北三省传统养猪生产中的首要当家品种,是中国猪品种中的名猪,也是华人民族文化中的明珠。在中华民族5000年的文明中,民猪在历代人工选择条件下已进化成一个遗传稳定、性能优异的华北型经典品种,也是在东北三省最具生态适应特点的品种。该猪头长咀大、面有纵纹、形如川字,下接宽盆大口,有百川入海之势,喻其耐粗口泼。其身被毛丰厚,绒毛细密故能抗寒(图1),母猪奶大(图2)故子孙兴旺,国语百川入     

黄喉貂直针毛扫描电镜特征观察

[目的]为黄喉貂毛的进一步鉴别、研究及鼬科各属间亲缘关系的鉴定提供依据。[方法]应用扫描电镜对黄喉貂背部、腹部、颈部、喉部和臀部直针毛的鳞片花纹类型进行观察。[结果]鳞片花纹类型较单一,5个部位的主要鳞片类型均为杂波型,背部和颈部的毛鳞片类型及排列较为相似。与同科的其他种类毛相比,主要鳞片的类型极为相似,但比例存在差异。[结论]动物毛发的鳞片类型及髓质指数可为动物的分类鉴别提供参考。     

水青冈木材构造和利用的研究

对水青冈木材构造和利用进行了研究，结果表明：水青冈木材为半环孔材，具宽木射线，射线组织异形Ⅲ型，纤维长度和长宽比大，差异壁厚和微纤丝角小；木材不变形，材质优良，花纹美丽，为建筑、家具、地板、装饰、贴面板、造纸和纤维工业及种的鉴定提供了理论依据。     

基于图像处理和支持向量机分类的牛肉大理石花纹等级评定

牛肉胴体质量等级评定是牛肉依质论价的基础。其中，大理石花纹是评定牛肉质量等级的主要指标。由于人工评定存在许多缺点，采用机器视觉来判定牛肉胴体质量等级是一种很好的方法。研究了一种基于图像处理和支持向量机（SVM）分类的牛肉大理石花纹等级评定技术。首先应用阈值分割、形态学腐蚀及膨胀的方法来分割牛肉图像中的有效区域（用于大理石花纹等级评定的区域）；然后用矩方法来提取图像特征参数，最后用支持向量机的模式识别技术来构造牛肉大理石花纹等级分类模型。结果表明：该模型对我国国家标准规定的牛肉大理石花纹等级的正确识别率分别达到95.9％（一级）、89.2％（二级）、93．2％（三级）、100％（四级）。研究的牛肉大理石花纹等级的机器视觉检测方法是可行的，这为牛肉等级的在线检测装置设计提供了条件。