淡水鱼类种质鉴定技术研究取得成果

由中国水产科学研究院长江水产研究所、淡水渔业研究中心、黑龙江水产研究所、武汉大学、江西大学共同完成的淡水鱼类种质鉴定技术研究取得成果。     

网箱养鱼的几个技术问题

网箱养鱼是利用天然水面优越的条件，利用一定的网片材料制成一定形状的箱体，把这种箱体架设在大水体中，使网箱内外水体自由交换，网箱内形成适宜鱼类生长的“活水”环境，利用这种“活水”环境进行高密度培养鱼种或精养商品鱼的方法。网箱养鱼具有机动、灵活、管理方便，高产优质等优点，产量可高于一般池塘产量的几十倍到一百倍以上，1999年起我们在重庆万州进行网箱养鱼高产试验，每667米2网箱平均生产38万尾13.5厘米鱼种，再继续养成商品鱼，完全依赖天然饵料，平均达2万千克/667米2以上。现将我们取得成功的几个关键技术介绍如下。 1…     

网箱养鱼投饲应注意

网箱养殖吃食性鱼类，投饲是最为关键的一环。投饲量的确定、投饲方法的选择，既影响鱼类生长，又关系到饲料效率的高低、效益的好坏。为使网箱鱼类长得好，又能降低成本，提高效率，在投饲时应注意以下几点：     

鱼籽酱和鱼籽的加工工艺

各种产卵的海洋鱼类、贝类和淡水鱼类的卵巢可以作为食物,而且世界上许多地方认为鱼卵是非常有营养的一种食物,蛋白质含量高,原料污染少,成品口感好。因此,鱼卵制品在世界市场上都非常受欢迎。一、鱼籽酱加工“鱼籽酱”一词常用指以特种方式生产的鱼卵。黑黑的鱼籽酱过去在国外是皇室里的佳肴,现在是时尚人士和酷爱美食又惦记减肥的朋友的美容健康食谱。鱼籽酱含有皮肤所需的微量元素、矿物盐、蛋白质、氨基酸和重组基本脂肪酸。不仅能够有效地滋润营养皮肤,更有使皮肤细腻和光洁的作用。因此,就其自身的营养价值,有着广阔的市场前景。鱼籽…     

虹鳟养殖试验

虹鳟属冷水性鱼类，原产于北美洲，是目前世界鱼类养殖分布最广，最受欢迎的鱼类之一。2001年，我们在海拔800m的泰宁县新桥乡王明村开展了虹鳟养殖试验，现将试验情况总结介绍如下：     

中国之鱼类生物技术

本文概述了近年鱼类生物技术在中国之发展．在倍数性育种方面，已获得了至少6种同源多倍体和2种异源多倍体；将诱导雌核发育和人工性逆转技术相结合，建立了一套快速获得鱼类自交系的方法，在核移植方面，获得了核、质分别来源于不同种．属和亚科的移核鱼，并成功地以经短期培养的鲫鱼肾细胞作核供体，获得了1尾移核鱼，从而证明了鱼类体细胞仍具发育全能性。用电场诱导鱼类未受精卵和囊胚细胞间，用微束激光诱导受精卵间的融合，均已获得鱼苗，在基因转移方面，围绕外源基因在鱼类的整合、转录、表达及其生物学效应等方面，进行了一系列的研究。所采用的转基因方法包括显微注射、电穿孔及精子载体法等，在分离有价值鱼类基因方面，已获得了3种生长激素基因，2种肌动蛋白基因，1个泌乳素cDNA和1个抗冻蛋白的cDNA。     

水库养鱼

水库养鱼投资少、见效快，一般不投饵、不施肥，鱼类依靠摄食水中生物为主。水库养鱼需考虑水中饵料生物种类和数量，使放养鱼种的数量和种类与之相适应。     

话说香鱼

香鱼是一种名贵鱼类，盛产于日本、朝鲜等地，我国自辽宁到福建沿海都有分布，其中辽宁的碧流河产量较大。香鱼因其肉味鲜美且具有特殊风味而驰名中外。浙江的火焙香鱼干、日本的盐渍烤香鱼都是驰名的美味佳肴。香鱼在日本是一种名贵鱼类食品及观赏游钓对象。日本香鱼的商品规格一般为50～150克，有的可达400克，价格约在1000～3000日元／公斤，与鳗鲡价格基本相同。     

2004年市场前景较看好的几个淡水养殖品种

1、加工出口大有希望的斑点叉尾鲴。是美国的重要淡水养殖鱼类，美国市场1年要消费8～10万吨。江苏洪泽等积极发展斑点叉尾鲴规模养殖，并加工试销美国市场。