脐橙酶法去皮技术研究

对酶法脐橙全果去皮的工艺进行了研究．在单因素试验基础上,以m（果胶酶）：m（纤维素酶）=6：1配制复合酶,以时间、温度、酶解液质量分数、pH值等为试验因素,选用L16（4^5）正交表优化脐橙酶法去皮工艺．结果表明,脐橙在酶解液质量分数为0．4％,45℃、pH4．5时酶解40min,去皮效果最好,可以得到去皮彻底、外形保存完好的全果肉,并且营养成分保持良好．     

山药汁

材料：山药、牛奶、开水、蜂蜜。做法：1．山药切断，蒸20分钟至软烂；2．将蒸好的山药去皮、切块放入榨汁机中；3．加入开水、鲜奶、蜂蜜，搅拌1分钟即可。     

芒果去皮机的设计及其控制研究

芒果的外皮比较厚硬,富含纤维素,通常在加工前都必须去皮。与其它水果一样,由于芒果的品种不同,形状不同,成熟度不同,则去皮的难易程度就不同,不同的去皮方法所去皮层上的带肉率也不同。目前,芒果去皮的机械化程度较低,为提高芒果去皮的机械化程度及效率,介绍了一种新型的芒果去皮方法,对基于液压系统对芒果去皮过程的运动及控制进行了研究。     

大蒜在农牧渔业生产中的应用

<正>一、防治农作物病虫害1.防治稻瘟病。将15千克去皮大蒜捣成泥状,加50千克水浸泡30分钟,取滤液用喷雾器喷洒水稻1～2次,可使稻瘟病发生率降低30%～50%。2.预防姜瘟病。在生姜的种植畦上     

美国去皮膨胀豆粕取代进口鱼粉对断奶仔猪生产性能的影响

前言膨化(又称挤压、挤出、发泡)技术已经成为国内外发展速度最快的饲料加工技术,该技术用于食品工业已有近百年历史。按韦氏字典的定义,膨化是“迫使原料通过一个特定设计的开口而成形,事先多将原料预热”。膨化是综合了水份、压力、温度和机械剪切的作用完成的。膨化机镗内温     

巧用大蒜治牛病

<正>1治牛瘤胃积食大蒜500~1000克,去皮捣烂,调白酒200克,让牛内服或用大蒜籽150克,去皮捣碎,萝卜籽60克研末,加麻油适量,混匀     

胡萝卜脯（蜜饯）的几种制作工艺

一、胡萝卜脯1.原辅料胡萝卜50kg,蔗糖25kg,亚硫酸氢钠、桂花、柠檬酸、蜂蜜等适量。2.漂烫将胡萝卜洗净去皮,或用化学方法去皮:将胡萝卜在浓度为4%～6%、温度为90～95℃的碱液浸泡1～3     

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1工作原理 深去皮机由传送带、制冷系统、滚筒、刀架及带刀、电气控制等部分组成（图1）。首先冷冻机组将滚筒冷冻到-30～-40℃，传送带将要加工的鱼类传送到滚筒下方，鱼就冻粘在滚筒的表面，高速转动的带刀将冻粘在滚筒上的鱼切下，鱼皮或鱼脂还粘在滚筒上，切下的鱼肉进入下一个加工工序，滚筒上的鱼皮或鱼脂经刮皮板刮下落到废物箱。该机能对鳕鱼、鲽鱼、三文鱼、罗非鱼、马哈鱼等鱼类进行去皮、去脂、切片，每小时可加工1吨多鱼。     

5款特色油炸饼制作法

一、酥脆薯油饼 红薯蒸熟去皮去筋,搅成薯泥。薯泥与干面粉按1：1比例加适量水拌匀,即可下锅炸制。炸制过程与普通炸油饼方法相同,面团软硬度与普通炸油饼面团相似即可。