畜禽注水肉的卫生检验与卫生处理

注水肉系指不法经营者无视国家的屠宰法规和食品卫生法规 ,对畜 (牛、猪、兔等 )、禽 (鸡、鸭 )等在宰前或宰后人为地采用某种手段器械(注射器、皮管、压力泵 )通过畜禽口腔、食道、肛门直肠、动脉血管、皮下等部位注射入一定量的水分 ,以此增加畜禽重量 ,使胴体、肌肉、内脏的含水量剧增 ,达到饱和状态。近几年来 ,畜禽注水肉多见于牛肉、猪肉、鸡鸭肉 ,尤其在农贸集市非常普遍 ,已引起广大消费者和有关部门的关注。１畜禽注水的途径与方法１．１宰前活体注水灌食强行固定猪体灌水姿势 ,用皮管塞入口腔或肛门注入水 ,注水量可占体重的２０%…     

贯彻《动物防疫法》出现的问颢与建议

《动物防疫法》颁布实施六年来，各级畜牧兽医管理部门认真贯彻落实，不断提高动物防疫管理水平，预防控制重大动物疫病的发生和流行，确保了我国动物性食品的卫生质量和出口信誉。然而，由于配套法规、规章不完善，贯彻执行《动物防疫法》还存在一定问题，结合执法实践，探讨如下：     

大连市防控禽流感举措--访辽宁省大连市动物卫生监督管理局副局长顾桦

辽宁省大连市是辽东半岛无规定动物疫病区示范区建设区域之一，年家禽饲养量达1．5亿只。2005年11月初．辽宁省黑山发生高致病性禽流感疫情后．大连市委、市政府以对国家、对人民高度负责的精神．立即组织全市各级政府、动物防疫监督机构和广大干部群众全力以赴投入到防控高致病性禽流感阻击战中。在全市广大干部群众的共同努力下．大连市构筑起了防控高致病性禽流感的牢固防线．防控阻击战初战告捷．为大连市畜牧业生产、人民健康安全和辽宁省无规定动物疫病区示范区建设做出了巨大贡献．也演绎出许多可歌町泣的英雄故事。     

饲料中氟的作用与中毒的预防

随着集约化养殖业和饲料工业的发展，人们对配合饲料产品质营的要求越来越高，针对饲料工业发展需求，我们所在近两年开展了饲料卫生检测。氟是动物生命活动的必需的微量元素之一，适量的氟对机体牙齿、骨骼的钙化、神经兴奋性传导和酶系统的代谢均有促进作用。但氟也是有毒有害元素，缺乏和适量摄入都会引起动物发病。     

生猪定点屠宰场的消毒措施

定点屠宰场的生猪来源渠道多。每天待宰生猪少则几百头。多则上千头。时有发病的可能。为了让人们吃上放心肉。应加强屠宰场卫生和消毒工作。防止屠宰场疫情传播。消毒一般分为常规消毒和临时消毒2种。     

自制环保型灭害水

本产品采用由世界卫生组织推荐的卫生杀虫药——胺菊酯、氯菊醣、仲丁威作为主要原料,杀灭苍蝇效果特别显著,10秒种即可见效。对其他害虫也有一定防治作用。 1.原料:胺菊酯(有效成分≥     

家畜饮水卫生

家畜的许多疾病都是由饮水所致。其原因主要是有的人对家畜的饮水不注意,认为“养生货”,抵抗力强,不管什么水都可以吃,于是随便饮水,致使家畜生病。为了避免家畜少生疾病或不生疾病,本文就家畜的饮水一事,作了讨论,以供参考。一、家畜饮水与疾病的关系     

孵化场消毒卫生对受精蛋孵化率和健雏率的影响

目前.对孵化场进行定期生物学监测的鸡场还很少.多数孵化场根据各自情况进行常规的清洁卫生与消毒工作后,表面上看来在防疫卫生上没什么问题,一旦进行细菌、真菌等微生物检测,往往发现消毒效果很糟,令你大吃一惊。安徽某大型鸡场一段时期内受精蛋孵化率在84～85％范围内徘徊不前,通过对孵化厅进行生物学检测,发现消毒效果很差,但经过反复的定期检测,改进了一系列的消毒防疫措施后,卫生状况有了明显好转。相应地.在不变动孵化工艺的情况下,受精蛋孵解化率和