冷库技术知识第十一讲 蔬菜的保鲜技术

1苤蓝1.1最佳贮藏指标①温度:0℃。②气体:未定。③湿度:98%～100%。④贮藏期:2～3个月。1.2注意事项①病害:主要贮藏病害为细菌软腐和黑腐。②带叶的苤蓝在0℃下只能贮藏14d左右。③高湿有利于苤蓝抗萎蔫与衰老。④塑料袋打孔包装可防止苤抗蓝失水。2茭白2.1最佳贮藏指标①温度:0～1℃。②气体:未定,但可以用0.04mm厚PE袋扎口贮藏。③湿     

沈阳市力促寒富苹果产业发展

10月10日沈阳市林业局在康平县召开寒富苹果经验交流现场会,力促寒富苹果产业发展。沈阳市副市长王翔坤及各县区主管领导、林业局长、果树站长、12个寒富苹果重点乡镇领导考察了法库县十间房镇在建寒富果园整地现场、康平县中青寒富苹果生产示范基地、康毓寒富苹果生产基地及冷库建设情况,并进行了经验交流和发展研讨。康平县常务副县长李鸿志做了发展寒富苹果产业经验介绍。     

青岛：2吨病死牛肉被销毁

2012年8月．莱西市畜牧局根据群众举报查处了一非法屠宰加工点．对查获的近2t牛肉进行了深埋处理。 该加工窝点隐藏于水集街道办事处汪家疃村东北角的一处大院内，院内有屠宰加工车间、小型冷库1个和整套屠宰加工设备。执法人员现场发现．屠宰间内有多个大桶．盛满已经发霉变质的牛内脏及牛肉，冷库内有已经加工好的鲜牛肉：房间内有3个冰柜，内有960kg牛尾骨、生牛肉及煮熟的牛肉，在一部车内还发现了一头死因不明的奶牛和分割好的牛肉1t。现场未发现当事人。     

11万吨中央储备肉冷库2012年4月前有望投入使用

2011年12月20日,全国发展改革系统经贸工作会议在成都举行。会议透露2012年4月之前,11万t中央储备肉冷库有望全部投入使用,将对稳定猪肉价格发挥重要作用。国家发展改革委副主任张晓强出席会议并讲话,副省长王宁出席会议并致辞。     

网箱养鱼泛库的现象、原理和防止方法

网箱养鱼泛库即在网箱养殖过程中 ,由于极度缺氧 ,网箱鱼在极短时间内大量窒息死亡的现象。由于网箱成鱼密度大 ,集中 ,而且出现在灾害性天气 ,整个湖库缺氧 ,导致依靠湖库自行缓解浮头几乎没有可能。其泛库特点表现为 :迅猛、损失量大 ,不能依靠湖库自行缓解。研究和探讨泛库的现象、原因、预兆和防止方法显得尤为重要 ,这对指导网箱养殖生产 ,保证高产、稳产、高效、减小养殖风险都具有十分重要的意义。1　网箱泛库的现象及预兆首先是水体中成团成串的气泡间隙性上涌 ,上翻 ,与此同时 ,上升到水表面的是一些黑色成块成团的絮状物和淤泥。…     

气调冷库香梨贮藏病害的研究

2005年5月库尔勒市某气调冷库贮藏的香梨在出库时发现，靠近库房中部用周转箱存放的香梨，表皮出现程度不同的褐斑，且褐斑无法除掉，严重影响香梨的商品性。我们对此进行研究并得出致病的原因，提出防治的措施。     

新型组合式冷库在蚕种冷藏中的应用

组合式冷库已广泛应用于制冷行业,在蚕种冷库中应用尚属首次.浙江省农业厅蚕种科技服务中心(原浙江省农业厅经济作物管理局蚕种冷库)因杭州旧城改造需要,已整体搬迁至杭州市九堡江干科技园区.为建设国内一流的蚕种冷库,以论证会、座谈会的形式多次听取各方专家的意见,最后以组合式冷库为基础,结合蚕种冷藏的特殊要求,确定了新型蚕种冷库的技术指标与设计方案,由浙江春晖集团负责设计建造.冷库土建、安装完工后,测试了库房温湿度和进行了蚕种冷藏生物试验,以验证冷库运行的安全性.     

微型组合冷库在中国红梨之乡的运用

微型组合冷库是一种新亮点农业机械，于2007年列入云南省农机购置补贴项目，在中国红梨之乡——云南安宁得到了推广运用，作者介绍了这一新亮点农业机械在红梨保鲜贮藏中的运用情况。     

特用蔬菜反季节速冻保鲜贮藏技术

特用蔬菜一般指野生蔬菜、观赏蔬菜、水果蔬菜及稀有蔬菜，如黄秋葵、球茎茴香和抱子甘蓝等。这些蔬菜营养成分丰富，造型美观，多数还含有一定的药用价值，故深受各大宾馆、酒店和超市的欢迎。但特用蔬菜一般对温度较敏感，较难存放，一般只能保鲜2～3d，若直接放入冷库贮藏，又易造成冻伤，保鲜困难。而且，特用蔬菜的盛收期一般较集中，如黄秋葵的盛收期集中在5—11月，     

武汉建成华中最大冷库集群

曾是市级特困企业的武汉肉联，昨建成2万吨的冷库，加上此前建成的2.5万吨冷库，该厂已拥有华中地区最大的冷库集群，重返“明星企业”行列。