煎饼馃子机

煎饼馃子是天津最出名的市民小吃,它是由绿豆面薄饼、鸡蛋、油条或者薄脆的＂果篦儿＂组成,配以面酱、葱末、辣椒作为佐料,口感咸香,作为早餐既能充饥,又能提供充足的营养。     

松花蛋的细菌学检验

皮蛋在食用时多是剥壳后拌上佐料生吃。因此,对皮蛋抽样进行细菌学检验,以探知皮蛋被细菌污染的程度和影响因素,以便对今后加工贮藏皮蛋过程中避免和减少细菌污染提起注意。一方法购买鲜蛋用传统的方法进行松花蛋的加工。启缸一天后、半月、一月抽样进行细菌总数计数和大肠菌群