饮用奶制品的“技术”

近年来的乳制品安全事件,让人们对三聚氰胺、皮革水解物、β-内酰胺酶、硫氰酸钠等非食用物质已耳熟能详,而对乳制品营养特性的认识却不以为然。据珠海检验检疫局技术中心(简称ZHTC)专家介绍,目前国内乳品企业通行的做法是:最好的原奶用来生产鲜奶、酸奶;次一些的用来生产奶粉、常温奶;再次一些的用来生产花色奶,如早餐奶、花生奶、     

三聚氰胺废渣农用的可行性研究

以南京某石化公司排放的三聚氰胺废渣为原料,在对废渣中养分和重金属元素含量分析的基础上,通过黑麦草盆栽试验和大麦、油菜的大田肥效试验,研究了其农用资源化的可行性和相关技术指标。结果表明,废渣含氮44.83%±2.80%,pH值为8.35,Cu、Zn、Pb、Cd的含量分别为5.261±0.323、23.59±3.640、3.394±0.472mg·kg-1和<1mg·kg-1。三聚氰胺废渣是一种降解极为缓慢的缓释氮肥,当废渣氮占总用氮量的1/3时,增产效应和肥料N表观回收率与单施化学氮肥大体相当。废渣宜与多种化学肥料混合配制成颗粒状多元复混肥作为农作物基肥施用。     

奶粉中三聚氰胺含量的NIR检测技术

以奶粉为原料,采用偏最小二乘法(PLS)建立奶粉中添加的三聚氰胺含量的预测模型,旨在利用近红外分析方法无损、快速、准确的特点,探究其在奶粉掺假识别中应用的可行性。结果表明:大梯度模型覆盖范围广,模型参数Rc为0.9997,Rp为0.9996,RMSEP为0.245,RMSEC为0.275,RMSEC/RMSEP为1.122,模型线性关系良好,预测值与实际值拟合良好,在较大浓度情况下可以应用于未知样品中三聚氰胺含量的检测;小梯度预测模型受仪器检测限的影响,Rc为0.9991,Rp为1.0000,虽然线性关系良好,但是模型参数RMSEP为0.176,RMSEC为0.0275,RMSEC/RMSEP为0.156,预测值与实际值的拟合情况不理想,无法实现三聚氰胺含量的精确预测,实际应用中具有一定的局限性,但可以对其是否掺假正确定性。     

分子印迹固相萃取气相色谱-质谱法测定鸡蛋中三聚氰胺

以环丙氨嗪为虚拟模板分子,甲基丙烯酸为功能单体,乙二醇二甲基丙烯酸酯为交联剂,采用本体聚合法合成了对三聚氰胺具有良好交叉识别能力的分子印迹聚合物(MIP).将其制备成固相萃取小柱,可有效分离、净化和富集鸡蛋中的三聚氰胺.提取的三聚氰胺进一步经Sylon BFTTM衍生后,采用气相色谱-质谱选择离子监测模式(SIM)测定...     

“三聚氰胺限量值”公布

2008年10月8日,卫生部,工业和信息化部、农业部、工商行政管理总局、质量监督检验检疫总局联合发表公告,公布了乳制品及含乳食品中三聚氰胺临时管理限量值（简称“限量值”）。对此,中国工程院院士、中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所研究员陈君石院士说,对食品安全,我们是零容忍;     

行情转暖 豆市再现油强粕弱

近期国际大豆市场走势震荡,但国内市场在政策托市支撑下出现反弹走势。随着基本面的变化,豆类市场强弱格局转变。一直处于弱势的豆油市场峰回路转,强劲反弹领涨市场,而豆粕市场走势由强转弱,期货市场呈现油强粕弱局面。一方面国内油厂的停机及进口量缩减,影响了国内供给,支撑豆油价格上涨;另一方面,三聚氰胺事件再度出现,饲料安全受到关注,豆粕需求可能受到影响。     

鸡蛋中三聚氰胺检测方法与残留消除规律研究

建立了鸡蛋中三聚氰胺GC/MS分析方法,并对三聚氰胺残留在鸡蛋中的形成与消除规律进行了研究。鸡蛋样品用三氯乙酸溶液提取,Cleanert PCX固相萃取小柱净化,洗脱液经氮气吹干后用双三甲基硅基三氟乙酰氨（BSTFA）进行衍生,进行气相色谱/质谱仪分析,选择离子模式（99、171、327、342）进行测定,外标法定量。产蛋鸡用含三聚氰胺200mg/kg和1000mg/kg的饲料饲喂,连喂29d后进行消除规律研究。结果表明：在前19d鸡蛋中三聚氰胺逐渐增加,然后略有下降,停喂后鸡蛋中三聚氰胺含量快速下降。     

非衍生化-气相色谱串级质谱（GC-MS-MS）法测定豆粉中的三聚氰胺

利用离子阱气相色谱质谱联用仪,建立了非衍生化处理-气相色谱串级质谱直接分析三聚氰胺的检测方法.利用三聚氰胺二级质谱进行定性,以二级质谱的特征离子峰m/z=85进行定量,分析效率大大提高.方法的线性范围为0.5～10 mg/L,线性相关系数为0.998 7,最小检测限为0.20 mg/kg,方法的精密度为5.9%,方法的回收率为82%～96%,满足现有三聚氰胺的检测,建立的方法可以直接应用于该类产品中三聚氰胺的检测.     

食品安全

香港检出含三聚氰胺鸡蛋将扩大检测范围,日本产“日清”含有防虫剂日本急召回50万杯     

用心撑起山林的绿荫——记全国林业系统劳动模范夏连忠

9月11日晚新华社通告,多名婴幼儿出现肾结石,怀疑与服用三鹿奶粉有关;而同时,三鹿集团也宣布有可能是受到污染,向社会召回8月6日以前生产的700吨奶粉;9月12日,各大媒体纷纷在显著版面登载了相关消息,各大超市已经将三鹿奶粉下柜,并宣布可以凭发票退货。