减少食物中三聚氰胺含量的措施分析

三聚氰胺是一种非食用化工原料,国家明令严禁用作食品添加物。文章在分析三聚氰胺事件发生缘由的基础上,提出了防止三聚氰胺事件发生的具体措施,以便切实保障乳制品乃至整个食品的安全、维护消费者利益。     

水产品中三聚氰胺含量的快速检测方法研究

[目的]参考国家标准建立水产品中三聚氰胺含量的检测方法。[方法]分剐用高效液相色谱法和液相色谱／质谱联用法检测水产品样品液中的三聚氰胺含量。[结果]高效液相色谱法和液相色谱／质谱联用法都能较好地检测三聚氰胺含量,但其检测限不同。利用高效液相色谱法检测三聚氰胺含量的检测限为2．0mg／kg,出峰时间为7．25min。利用液相色谱／质谱联用法检测三聚氰胺含量的检测限为0．01mg／kg。高效液相色谱法检测三聚氰胺含量的浓度-峰面积曲线为：y=22．3513＋46．3807x,R=0．9984。液相色谱／质谱联用法检测三聚氰胺含量的浓度-峰面积曲线为：y=39．7025＋16．2646x,R=0．9957。[结论]液相色谱／质谱联用法的检测时间更短,灵敏度更高,检测效果更好,但检测成本较高。高效液相色谱法检测效果略差,但更经济实用。     

GC/MS法研究鸡体内三聚氰胺的残留及代谢规律

研究建立了气相色谱-质谱法(GC/MS)测定鸡体内三聚氰胺残留的方法.样品以10 g/L三氯乙酸溶液提取,Cleanert PCX固相萃取柱净化,50℃水浴中氮气吹干后衍生化.以GC/MS选择99,171,327,342 4个碎片离子进行定性定量分析.三聚氰胺在0.05～2.50 mg/L呈线性(R2为0.999),鸡蛋中3种不同添加浓度0.05,0.10和0.50 mg/kg下三聚氰胺平均回收率分别为84.71%,88.12%,92.62%;相对标准偏差分别为10.57%,7.12%,6.92%;样品中最低检测限(S/N=3)为0.005 mg/kg.采用该方法研究三聚氰胺在鸡体内的代谢机理,结果表明:在较高饲喂浓度(1 000 mg/kg)时,用药后,鸡体内三聚氰胺蓄积量逐渐增加,最高蓄积浓度为16.465 mg/kg,但停药后代谢又非常快.     

高效液相色谱测定牛奶中三聚氰胺的不确定度

按GB/T 22388-2008《原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法高效液相色谱法》对生鲜牛奶中三聚氰胺含量进行分析,通过建立数学模型,对测量结果中带来的各个不确定度进行了分析并进行评定和量化,求得当生鲜牛奶中三聚氰胺含量为2.49mg/kg时,其合成不确定度为0.14mg/kg,扩展不确定为0.28mg/kg。     

后聚氰胺时代,乳业经销商如何过冬？

三聚氰胺事件后,消费者对中国乳业整体产生了一种不信任感。基于产业链的传导性,对上游厂家的影响会迅速深入至零售终端、经销商。对于零售企业,乳制品只是其所经营产品中的一个系列,虽然此次事件对其有影响,但对经营的基本面影响相对较小。此次事件却影响到了乳业经销商经营基本面,他们如何度过这个危机呢？     

2009，中国乳业能否“牛转”？

春天来临,乳业也正在慢慢走出三聚氰胺的阴影。消费者的消费信心逐步恢复,乳制品消费市场也逐步回暖。尽管受到全球经济危机等各种因素的影响,但是随着行业规范的出台、各项政策的落实以及企业本身的生产规范,乳业浴火重生只是时间问题。     

三聚氰胺毒理学研究进展

近来,三聚氰胺陆续在众多动物性食品中被检出,引起了公众对三聚氰胺的密切关注和恐慌。为让公众对三聚氰胺有所了解,就三聚氰胺毒理学研究进展进行了阐述。     

液态乳中三聚氰胺的HPLC法检测研究

参考国家标准GB/T 22388—2008第1法,采用HPLC法检测50批液态乳中的三聚氰胺含量,验证了该法的可行性,在此基础上对批次结果进行统计分析。结果表明,该法操作简便,回收率在90%以上,相对标准差小于1.5%,定量检出限1.0 mg·kg^-1。检测结果具有较高可靠性和准确性,比较适合乳制品中三聚氰胺含量的检测。     

乳及乳制品中三聚氰胺检测方法的研究进展

本文综述乳及乳制品中三聚氰胺的分析检测方法,对其优缺点进行分析比较,并对前处理过程中出现的问题进行讨论.     

我国制定食品中三聚氰胺限量值

<正>卫生部等五部门近日联合发布公告,规定了我国食品中的三聚氰胺限量值。这一规定自发布之日起施行,2008年制定的关于乳与乳制品中三聚氰胺临时管理限量值规定同时废止。