黑玉米绿豆复合饮料的研制

用黑玉米、绿豆开发复合饮料．既可消暑止渴，又可弥补我国居民膳食中赖氨酸、维生素及矿物质等成分的不足，具备多方面的保健功能。     

HACCP在苹果汁生产中的应用

苹果汁富含鲜果的风味和营养价值,素有“液体水果”之称,具有色泽艳、香味馥郁、酸甜适度、清鲜爽口之特点,现已成为大众营养饮料。美国于1998年4月提出了两个针对果蔬汁HACCP管理的强制性提案,并且详细规定了其使用范围与生效日期。日本也紧跟其后,制定了“饮料综合卫生管理制造过程”的提案。HACCP作为食品工业中的一种有效的管理模式,应用于果汁生产企业中,将有益于果汁生产水平、产品质量与安全的全面提高与完善,提高国产果汁在国内外市场的竞争力。(一)HACCP简介HACCP(hazard analysis critical control point)全称为危害分析…     

鱼虾巧混养 效益超万元

红螯螯虾、草鱼、鲢鱼、鳙鱼池塘混养，不仅有效地利用了水体空间、饵料生物，而且使水质得到改良。江苏滨海县中港水产养殖场2003年1330m^2水面捕得商品虾520kg，成鱼766．75kg，总收入30571．25元，纯收入16971．25元。     

低产田改造养殖南美白对虾试验

盘锦市有几万亩邻近海边、盐碱性大的稻田，这些稻田水稻产量低且需耗费大量的淡水资源。近几年淡水资源紧缺．水稻价格低，造成不少稻田荒芜。为了寻求这类稻田发展之路，推进农村产业结构调整，增加农民收入．我们于2002、2003年在大洼县榆树农场三干亩大队进行低产田改造养殖南美白对虾试验。     

菜蛇的养殖技术要点

蛇全身是宝，蛇肉及蛇制品市场行情看好。人工养蛇也成为脱贫致富的一条好门路。但国家为了保护稀有的野生动物，维护自然生态平衡，颁布实施了《野生动物保护法》。把蕲蛇、眼镜王蛇、眼镜蛇等几十种毒蛇纳入法律保护范围。同时，全国各地执法部门保护这类蛇种的力度不断加大，许多养殖者由于手续不全、无证饲养等原因而成了打击对象，致使     

三疣梭子蟹与脊尾白虾混养初探

我们于2003年利用100亩池塘，设计多种不同的养殖模式进行三疣梭子蟹与脊尾白虾混养试验，取得较好的成绩，现将试养情况介绍如下。     

食用菌深加工（连载）

(三)罐头加工技术:以食用菌为主要原料,与肉或其它副食品加工成快餐罐头,颇受市场欢迎。一般制罐方法如下:原料加工→装罐→加汁→排气→密封→杀菌→冷却→入库保存。原料加工应根据预定配方要求,进行选料、配料、烹调加工。原料入罐后,再加适量汤汁,然后送入排气箱中排气,罐中心温度达78℃左右时进行密封。密封后尽快杀菌,应在105～107℃下保持一段时间,再在116℃下杀菌。杀菌后迅速冷却至40℃(冷却水中加入5～10ppm漂白粉液)。     

某饮料标签的"自白"

我是一张某饮料上的标签。真倒霉,前两天,我和我的不少同伴被中国消费者协会确认为不合格标签。严格意义上讲,作为一种产品的标签,我应该是该产品的一份“自白书”,向广大消费者提供产品最本质、最直接的信息。不幸的是,我被选中了做这种饮料的产品标签,一切的命运都由不得我自     

开春养鱼把“四关”

施肥关初春当池塘水温稳定在8℃～10℃时,即开始追施肥料,以培养水中天然饵料。施肥数量,应根据水质肥瘦及肥料质量来决定,一般每0.067hm2施人粪尿60～90kg,或畜粪100～150kg。若用化肥则按氮、磷、钾之比为1∶1∶0.5,追施时首先粉碎兑水后全池泼洒,每0.067hm2总用量为3～7kg,每次追施间隔5～10d。水质以池水保持黄褐色或黄绿色、透明度为30cm左右为宜。投喂关当水温达到10℃时,鱼类开始活动摄食生长。初春投喂应以豆饼、麸皮、玉米粉等精饲料为主,每天定点、定时投喂1次,每次投喂量应为鱼体重的1.5%～3%。以后随着水温升高逐渐增加投饲数量…