产品展台

万利源牌食品包装袋 由山东省诸城市万利源食品包装有限公司生产的万利源牌食品包装袋，主要包括高温蒸煮袋、贴体真空袋、普通复合袋、高温玉米袋等四大系列产品，产品畅销于十几个省市自治区，有力地推动了当地食品加工业的发展。     

万利源牌食品包装袋

由山东省诸城市万利源食品包装有限公司生产的万利源牌食品包装袋,主要包括高温蒸煮袋、贴体真空袋、普通复合袋、高温玉米袋等四大系列产品,产品畅销于全国十几个省（市）自治区,有力地推动了当地食品加工业的发展。     

板栗的保存技术

采用二次正交旋转组合试验设计方案,建立了板栗的保存天数与热处理温度、时间及板栗Ｐ珠数学模型,通过降维分析,探明了温度、时间、Ｐ至试验指标的影响趋势,热处理温度和板栗ＰＨ值与板栗的保存时间呈交互关系,热处理时间与保存时间呈线性正相关,热处理温度较低时（９９．０－１０３．０℃）,板栗ＰＨ值应低些;在不调整板栗ＰＨ（６．５）时,应采用高温（１１．６５－１２１．０℃）蒸煮,保存期可达１年或１年以上 。     

甜玉米穗软罐头制作方法探讨

本文研究了甜玉米穗软罐头加工技术。刚采收下来的甜玉米穗,经去苞叶,清洗去须,蒸馏水预煮后,装入蒸煮袋真空封口,然后先采用温度１１５℃杀菌１５分钟,再用温度１２０℃杀菌５分钟,就可制得甜玉米穗软罐头。     

板栗的保存技术

采用二次正交旋转组合试验设计方案,建立了板栗的保存天数与热处理温度、时间及板栗ｐＨ值的数学模型．通过降维分析,探明了温度、时间、ｐＨ值对试验指标的影响趋势．热处理温度和板栗ｐＨ值与板栗的保存时间呈交互关系,热处理时间与板栗的保存时间呈线性正相关．热处理温度较低时（９９．０～１０３．０℃）,板栗ｐＨ值应低些（＜４．５）;在不调整板栗ｐＨ（６．５）时,应采用高温（１１６．５～１２１．０℃）蒸煮．保存期可达１年或１年以上．     

新无菌化包装米饭的制作工艺

在日本,每年人均大米消费量由1962年的118．3kg逐年减至2005年的60kg以下。但是,随着饮食生活的西方化以及双职工家庭数量的增加,经过烹饪的加工米饭反而有增加的趋势。经过烹饪的加工米饭,大致可以区分为保质期为12h～16h的当天配送的米饭、冷冻米饭、无菌化包装米饭、蒸煮袋米饭、冷藏米饭、干燥米饭和罐装米饭等,这些商品的市场规模正在逐年增加。特别是无菌化包装米饭,其生产量自1997年反超蒸煮袋米饭之后,     

水产品软罐头

介绍了水产品软罐头的原料、包装要求及生产方法。例举了贝类软罐头食品——原汁蛤肉软罐头的生产工艺。着重评述水产品软罐头的灌装、封口、杀菌及冷却等关键工序的生产条件，以及水产品软罐头的质量保证     

五香鹌鹑的加工工艺

<正>五香鹌鹑呈酱红色,营养丰富、风味独特、方便卫生,很受消费者欢迎。现将其加工工艺介绍如下。加工五香鹌鹑的主要原料及其配比:每50kg鹌鹑用酱油5kg、盐1.35kg(1.25kg用于腌制,1kg用于卤煮)、糖1kg、黄酒500g、味精200g、