南瓜水溶性多糖的体外抗氧化作用

研究了南瓜多糖体外清除自由基以及抗氧化的作用.采用水杨酸法和AP-TEMED法分别检测羟基自由基(·OH)和超氧阴离子自由基(O2-),研究南瓜多糖清除·OH和O2-的效果.用硫代巴比妥酸法测定小鼠肝丙二醛含量,用分光光度法测定小鼠红细胞溶血和肝线粒体肿胀程度,研究南瓜多糖的抗氧化效果.结果表明:南瓜多糖可以清除·OH、O2-,抑制·OH所致丙二醛的产生,减少·OH所致红细胞溶血,减轻·OH所致肝线粒体肿胀程度.试验证明南瓜多糖具有明显的抗氧化作用.     

微波干制南瓜片干燥规律及工艺优化研究

进行了微波干燥南瓜片干燥脱水与耗电试验，获得微波干燥南瓜片失水特性及耗电特性，并建立了微波干燥南瓜片干燥模型；进行了4因素4指标的二次正交回归试验，得出各指标(外观质量、复水系数、单位时间降水率及单位耗电量)的回归方程，采用了非线性规划对各指标进行目标优化，得出各目标函数的发射功率、切片厚度、前期时间、缓苏时间的最优组合，并对4因素对4指标影响的显著性分析、参数综合优化，提出了参数的最佳组合。     

聚土集水措施下小南瓜耗水特征及产量效应

冀西北高原土壤主要为栗钙土,研究垄、沟覆膜和积聚熟土措施对稀植经济作物小南瓜产量及土壤水分的影响,旨在为栗钙土农田高效生产和农民增收提供科学指导。结果表明:沟覆膜方式能更好地聚集降水和保蓄土壤水分,收获后1 m土体贮水量比播前盈余30.07 mm,比垄膜处理少耗水87.53 mm,水分利用效率(WUE)比垄膜处理高10.20 kg/(mm.hm2)。垄覆膜条件下,聚土使小南瓜产量差异达显著水平(P<0.05)。沟膜条件下,40 cm与60 cm厚度处理产量差异不显著,比20 cm处理分别增产23.01%和25.49%。因此,沟膜+聚40 cm厚度熟土处理,可作为该区旱作高效种植模式,能获得8 277.8 kg/hm2的较高产量。     

4种化学物质对南瓜抗白粉菌产生过敏性反应影响的研究

研究了4种化学物质对南瓜抗白粉病产生过敏性反应的影响,结果表明H2O2+接菌处理可使南瓜叶片中过敏性细胞数量增加,且随着浓度的升高过敏性细胞数量逐渐增多,经20mmol/L H2O2 + 接菌处理的南瓜叶片,在96h时产生的过敏性细胞比对照多81个/cm2; 而活性氧清除剂过氧化氢酶、抗坏血酸和谷胱甘肽3种化学物质处理+接菌南瓜叶片后,叶片中过敏性细胞的数量显著减少,且浓度越高,过敏性细胞数量越少,2000U/mL过氧化氢酶+接菌、20mmol/L抗坏血酸+接菌和40mg/L谷胱甘肽 + 接菌处理南瓜叶片,96h时过敏性细胞数量分别比对照 + 接菌少79、95和90个/cm2; 接菌10d后,20mmol/L H2O2 + 接菌处理的南瓜叶片的病情指数比对照 + 接菌低14.1,2000U/mL过氧化氢酶 + 接菌、20mmol/L抗坏血酸 + 接菌和40mg/L谷胱甘肽 + 接菌处理的南瓜叶片的病情指数分别比对照高7.47、4.95和6.83。     

部分南瓜品种资源数量分类初步研究

选取25个主要分类性状,对22个南瓜品种进行了数量分类研究。通过Q型聚类分析,综合考虑多个性状,反映出各品种之间的亲缘及演化关系。结果表明:Q型聚类分析得出的树系图,可以明显地将22种南瓜材料归为4类,即美洲南瓜、中国南瓜、印度南瓜和黑籽南瓜,与传统分类学的结果相符;R型聚类分析反映了各性状的信息,揭示了南瓜品种分类的关键,为今后进行性状观察、记载及取舍等提供了定量依据;同时,还探讨了南瓜品种间的亲缘关系。     

南瓜子油的气相色谱分析及理化特性研究

采用超临界CO2流体萃取南瓜子油,气相色谱等方法测定了南瓜子油的理化成分、脂肪酸组成、品质特性。结果表明,南瓜子含粗蛋白质为33.28%,粗脂肪为42.77%;超临界CO2流体萃取南瓜子油的提取率为90%,明显优于其他提取方法;南瓜子油含丰富不饱和脂肪酸,其中亚油酸占52.29%,所得南瓜子油品质良好酸价为1.46 mg/g,过氧化值为1.62 mmol/kg。     

Changes in nitrogenous and other chemical constituents,protein fractions and in vitro protein digestibility of germinating fluted pumpkin ( Telfairia occidentalis Hook) seed

The effect of 7 days of germination on levels of nitrogenous and other nutrition related parameters, protein fractions and in vitro protein digestibility of fluted pumpkin (Telfairia occidentalis) seed was studied. The non-protein nitrogen gradually increased and the protein nitrogen content decreased during germination. Albumin and globulin fractions were found to be the major seed proteins of fluted pumpkin seeds, constituting about 58.6% of the total protein of the ungerminated (raw) seeds. The protein fractions, albumin and glutelin, were observed to increase by 61.5% and 57.0%, respectively, while a 54.6% decrease was noted in the prolamine fraction. The globulin fraction increased at the beginning of germination but decreased at the end. Germination significantly (p 0.05) increased the crude protein, nitrogen solubility and in vitro protein digestibility but decreased the fat, phytic acid and polyphenol contents of the seeds.     

云南、黑龙江两省南瓜主要病毒病原种类鉴定

应用电镜、酶联免疫吸附测定(Enzyme Linked Immunosorbent Assay,ELISA)方法检测了云南、黑龙江两省南瓜病毒病病原种类。研究结果表明,云南省南瓜病毒病原种类较多,检测到番木瓜环斑病毒西瓜株系(Papararingspot virus W,PRSV-W)、西葫芦黄色花叶病毒(Zucchini yellow mosaicvirus,ZYMV)、黄瓜花叶病毒(Cucumber mosaic virus,CMV)、粉虱传双生病毒(Whitefly-transmitted geminivirus,WTGs)。黑龙江省检测到两种病毒:西瓜花叶病毒2号(Watermelon mosaic virus 2,WMV-2)、黄瓜花叶病毒(CMV)。两省样品的电镜检测均观察到了番茄斑萎属病毒(Tospovirus)。     

南瓜几种农艺性状杂种优势的初步研究

选用15个具有代表性的南瓜自交系,采用多系测交法组配了54个杂交组合,随机抽取38个杂交组合进行分析.结果表明,南瓜的杂种优势较为普遍,产量、单瓜重、可溶性固形物的中亲优势平均值分别为0.177、0.034、0.006,最高值分别为1.280、0.768、0.441,无论是平均值还是最高值,产量的中亲优势值均明显高于单瓜重和可溶性固形物的中亲优势;在6个南瓜测交系中,产量和可溶性固形物一般配合力的最高值分别为112和229.     

南瓜自交系主要农艺性状配合力及杂种优势研究

选用17个具有代表性的南瓜自交系,采用顶交法测定了各个自交系单果重、糖含量的一般配合力和11个杂交组合的杂种优势.结果表明,在17个南瓜自交系中,单果重一般配合力最高的是129,糖含量一般配合力最高的是053.在11个杂交组合中,单果重杂优指数和中亲优势最高的是129×031,糖含量杂优指数和中亲优势最高的是053×321,南瓜单果重的杂种优势非常明显,但糖含量的杂种优势并不明显,有时甚至是负值.