基于降维分析优化南瓜籽多糖拉面面团制作工艺

将提取的南瓜籽粗多糖加入传统的拉面面团中,以期改善传统拉面的品质与营养。选取南瓜籽多糖添加量、加水量、盐添加量、速溶蓬灰添加量、面团静置时间5个单因素,以面团TPA质构的综合得分为指标进行优化。结果表明:经主成分分析法提取公因子,确立综合得分计算模型,得到综合得分(Y)与弹性(X1)、咀嚼性(X2)、硬度(X3)的关系为:Y=0.375X1+0.351X2+0.364X3;在单因素的基础上进行响应面试验,得到南瓜籽多糖拉面面团的最佳制作工艺为:小麦粉约200 g(以此为基准),加水量44.6%,南瓜籽多糖添加量7.1%,食盐添加量3%,蓬灰添加量0.6%,静置时间30 min,此时面团综合得分最高,拉面面团质构指标优良。     

基于转录组测序解析南瓜子叶黄化的分子机理

为研究南瓜叶色黄化突变的机制，挖掘黄化相关关键基因，试验以南瓜自然黄化突变体为试材，通过高通量RNA测序(RNA-seq)对苗期子叶进行转录组分析。结果表明：从检测的26 445个表达基因中鉴定出12 687个差异表达基因(DEGs),包括6 444个上调基因，6 243个下调基因；其中2 321个DEGs是转录因子编码基因。选取14个与光合色素密切相关的DEGs进行实时荧光定量PCR(qRT-PCR)分析，发现它们的基因表达水平与转录组测序结果一致。经KEGG富集分析，发现卟啉和叶绿素(Chl)生物合成、光系统Ⅰ、光系统Ⅱ、光合作用-天线蛋白、电子传递和F型ATP酶相关基因的表达显著下调。谷氨酰-tRNA还原酶、镁离子螯合酶、叶绿素a加氧酶基因异常表达，血红素代谢相关基因表达上调抑制了Chl合成；β-胡萝卜素3-羟基酶促进了类胡萝卜素生成；另外，光合作用过程受阻也反馈抑制Chl合成，Chl合成受阻和类胡萝卜素合成受促导致南瓜叶色黄化。研究结果为南瓜黄化突变的分子机制提供了新的见解，为关键基因功能分析和南瓜育种奠定了基础。     

设施迷你型南瓜新品种评价筛选

摘要：为筛选出适合潍坊地区保护地种植的迷你型南瓜品种，引进14个迷你型南瓜新品种，开展设施栽培品种评价筛选试验。结果表明：参试的桔瓜类南瓜品种中，口感好、产量高的品种为迷你白（667 m2产量1 537.2 kg）、迷你皇冠（667 m2产量1 535.2 kg）、桔瓜（667 m2产量1 484.2 kg）和黄桔1号（667 m2产量1 189.52 kg），适合在休闲观光农业中适当种植；参试的贝贝类南瓜品种中，中型贝贝和贝贝生育期适中、长势好、易坐瓜，单瓜质量适宜，产量较高（中型贝贝667 m2产量2 502.0 kg，贝贝667 m2产量2 227.4 kg），而且瓜肉厚、橙黄色，肉质粉糯，口感佳，综合表现较好，适合在潍坊地区冬季大棚栽培。筛选出的迷你型南瓜品种均可在潍坊地区设施栽培，农户可根据生产需要和市场需求搭配种植。     

不同类型砧木嫁接对小型西瓜生长、产量和品质的影响

摘要：为研究不同类型砧木嫁接对小型西瓜嫁接成活率、生长、产量和品质的影响，指导西瓜生产，以“超越梦想”为接穗，3种南瓜砧木和3种葫芦砧木为试验对象，以自根苗为对照开展嫁接试验。结果表明：嫁接成活率最高的是京欣砧冠（98%），其次为甬砧5号（96%），2者均为葫芦砧木；品质方面，京欣砧冠中心可溶性固形物含量最高，为12.5%，京欣砧4和自根苗均为12.4%，且葫芦砧木优于南瓜砧木；长势和抗病性方面，南瓜砧木比葫芦砧木好；产量方面，京欣砧4小区产量最高，京欣砧冠次之，甬砧5号第3，均显著高于自根苗。综合得出，京欣砧冠、甬砧5号和京欣砧4综合表现较好，可作为优选砧木。