Cd、Pb处理对银杏种子萌发的影响

以重金属Cd和Pb为试验胁迫因子，采用沙培方法研究了银杏种子经重金属处理后发芽及萌发生理的变化，结果表明：（1）低浓度Cd对银杏种子的发芽有促进作用，高浓度cd则表现为抑制作用。Pb不同浓度处理对银杏种子的萌发均表现为抑制作用，浓度越高其抑制作用越显著。（2）种子不同萌发阶段，重金属对银杏的蛋白质代谢和氨基酸代谢有着明显的影响作用，种子萌发初期表现为促进作用，但随着种子萌发的进行，高浓度重金属对银杏种子生理代谢可能产生了抑制效应，重金属对银杏萌发代谢的影响机理有待进一步的研究。     

海藻糖在渗透胁迫下对油菜种子萌发和幼苗生理的影响

研究了在25% PEG-6000渗透胁迫下海藻糖（TH）对油菜种子萌发和幼苗生理的影响。结果表明：25 mmol/L TH能明显促进渗透胁迫下油菜种子的萌发和幼苗生长,种子发芽率提高19.52%、发芽指数提高33.12%、活力指数提高1.76倍;幼苗MDA含量下降37.77%,Pro含量提高6.96%;POD活性提高33.11%,SOD活性提高1.4倍,CAT活性提高51.08%。     

固液发酵法生产柿子醋的技术研究

以柿子为原料,采用固液发酵法生产的柿子醋,含有醋酸、有机酸、醇、糖、矿物质、维生素和氨基酸等成分,营养价值高,保健作用强。     

竹叶黄酮微波提取工艺的研究

对竹叶黄酮类物质的微波提取工艺进行了研究。结果表明,微波提取的影响因素顺序为微波功率>料液比>微波时间;竹叶黄酮微波提取的最佳条件为料液比为1∶35(W∶V),微波功率539W,微波时间6m in,此条件下总黄酮提取率为6.104m g/g。该项目的产业化可开辟竹叶资源加工利用新途径,将竹叶黄酮的资源优势转化为经济优势。     

圣女果脯的研制

以圣女果为原料,对其果脯加工中的烫漂、硬化、渗糖、浸糖和干燥等工艺条件进行研究,确定圣女果脯加工的最佳工艺条件。     

何首乌中二苯乙烯苷的超声提取工艺研究

何首乌中的二苯乙烯苷成分具有明显的抗衰老、降低胆固醇和保肝作用。利用超声波技术提取制首乌中的二苯乙烯苷,可提高二苯乙烯苷成分的提取效率。通过单因素和正交试验,探讨工艺条件对超声提取二苯乙烯苷的影响。结果表明,超声波提取二苯乙烯苷的较佳工艺条件为:制首乌粉末粒度80目、提取溶剂为体积分数90%的乙醇、料液比为(质量∶体积)1∶60、提取时间为7min。     

鸡胚蛋方便食品加工工艺

对鸡胚蛋方便食品关键加工工艺进行了研究.试验结果表明,清洗后的鸡胚蛋在沸水中预煮8 min后,去除蛋壳并在盐水中漂洗5 min,在熬制好的卤汤中煮制30 min后捞出,再在160～190℃热油中炸制150 s,冷却后进行真空包装杀菌.     

新疆沙冬青种子特性分析及萌发条件的优化选择

以生长在新疆乌恰县境内的新疆沙冬青种子为研究对象，进行了种子特性以及萌发条件优化选择的初步研究，结果表明：其果荚天然虫蛀率为63.67％，籽粒天然虫蛀率为25．16％，籽粒天然结实率为76．21％，籽粒的种径大小为长（6．232±0.14）mm，宽（4．917±0．25）mm，厚（1．609±0．1）mm，瘦籽率为3．15％，饱满种子千粒重为35．63g，瘦籽千粒重为18．36g。根据所测定的各处理的种子发芽率和种子发芽指数高低来优化选择最适宜的种子萌发条件，优化选择的结果：种子播种深度为2cm、土壤含水量为20％、温度与光照条件为30℃／10℃．14h／10h。     

射频识别技术在粮食供应链体系中的应用研究

将射频识别技术应用于粮食供应链系统中,力求实现供应链体系运行的快速与高效.介绍了射频识别技术的基本原理及特点,在此基础上构建了粮食供应链管理系统的系统模型,并给出了粮食供应链管理系统的系统架构,以及基于射频识别技术的实现过程,最后对现存的问题和相应对策进行了概述.     

镉处理对绿豆种子萌发及蛋白质含量的影响

采用室内试验方法，研究了不同浓度的Cd^2＋溶液对绿豆种子萌发及蛋白质含量的影响。结果表明，当Cd^2＋溶液浓度低于20mg/L时，种子的发芽率不受Cd^2＋溶液浓度的影响；当Cd^2＋溶液浓度低于10mg／L时，种子的发芽指数不受Cd^2＋溶液浓度的影响；与对照相比。种子的活力指数与发芽势随着Cd^2＋浓度的增加而下降。种子内的蛋白质含量随着Cd^2＋溶液浓度的提高而升高，而蛋白酶活性和自由氨基酸的含量均下降。