豆芽菜对硒的富集特点初步研究

以东北黄豆品种和恩施本地黄豆品种为试验材料熏采用不同硒浓度处理,研究不同黄豆品种的芽菜对硒的富集及硒对芽菜生长量的影响。结果表明:同时采收的芽菜熏随着处理硒浓度的增加熏两个品种芽菜硒含量都呈现增加趋势,且随着生长时间的延长熏在同一处理硒浓度下熏东北黄豆芽的硒含量呈现增加趋势;恩施黄豆芽的硒含量在<6mg·L-1时呈现减少趋势熏在9、12、15mg·L-1时熏芽菜中硒含量有增加趋势。并且发现熏处理硒浓度在<6mg·L-1时黄豆芽生长较好。     

端尖食植瓢虫在山东的分布及生活习性观察初报

端尖食植瓤虫[Epilachna quadricollis (Dicke)]属鞘翅目瓢虫科食植瓢虫亚科食植瓢虫属,为山东新记录种。初步调查,我省泰山(后石坞)、青岛市崂山(上清宫木瓜园)、淄博市鲁山(大涝窪)均有分布。寄主大叶白蜡(Fraxinus rhynchophylla Hance),成虫、幼虫剥食叶肉。该虫一年一代,以老熟幼虫在落叶层中越冬。化蛹时幼虫皮蜕至蛹体末端1/3处。产卵成块状,卵粒平铺叶面。     

乙酰丙酮分光光度法测定蔬菜甲醛含量及风险评估

【目的】建立蔬菜中甲醛含量测定的快速方法,明确蔬菜中甲醛的残留情况,掌握蔬菜中甲醛含量对人群的膳食暴露风险。【方法】采用单因素试验优化关键实验条件,建立蔬菜中甲醛含量测定的乙酰丙酮分光光度法,分析 383 个蔬菜样品中的甲醛含量,利用点评估的方法结合膳食数据对蔬菜中甲醛的暴露风险进行评估。【结果】乙酰丙酮分光光度法测定蔬菜中甲醛含量的检出限和定量限分别为 0.45、1.5 mg/kg,在 1.5、7.5、15 mg/kg 添加水平下,回收率在 86.33%~92.40%,相对标准偏差为 2.23%~4.21%;不同蔬菜中甲醛的检出率为5.00%~72.73%,总检出率为 26.37%,不同蔬菜的检出平均值在 0.47~1.67 mg/kg;不同蔬菜中甲醛含量对一般人群的膳食暴露水平为 0.0019~0.068 mg/kg (bw/d),安全限值（MOS）为 14.1~289.8,蔬菜中甲醛含量对不同人群的膳食暴露水平为 0.0060~0.15 mg/kg (bw/d),MOS 在 10.1~33.3,所有评估的 MOS 均大于 1。【结论】乙酰丙酮分光光度法能快速测定蔬菜中的甲醛含量,方法操作简便,灵敏度高;蔬菜中甲醛残留量的膳食摄入风险较低,在可接受范围内。     

纸浆模塑餐盒防油防水性能研究

对纸浆模塑快餐盒防油防水剂的选择及作用机理进行了阐述,并就防油防水剂的使用对产品质量的影响进行了研究分析,揭示了它们之间的相互关系。文章推荐了优化的工艺条件,ＡＫＤ用量０．２５％～０．４％,Ｆ３２１,１．５％～２５％,助留剂０．０１５％～０．０２％。     

Achieving food and nutritional security through agroforestry: a case of <Emphasis Type="Italic">Faidherbia albida</Emphasis> in sub-Saharan Africa

Faidherbia albida is an ideal agroforestry tree commonly intercropped with annual crops like millet and groundnuts in the dry and densely populated areas of Africa. With its peculiar reverse phenology, it makes growth demands at a different time from that of crops. In addition, it deposits great amount of organic fertilizer on food crops. Leaves entering soils are comparable to fertilization of almost 50 t·ha 1 ·year 1 of manure in dense stands of 50 large trees per ha. These nutrients help maximize agricultural production and reduce the need for a fallow period on poorer soils. Research has shown that millet grown under F. albida yielded 2.5 and 3.4 fold increases in grain and protein, respectively. Animals eat pods which contain mean amounts of crude protein of 20.63% and carbohydrate of 40.1% in seeds. Moreover, the continued existence of F. albida in agroforestry parklands as in Ethiopia and Mali signifies the success of traditional conservation measures. Modern scientists have also developed much interest in the role of agroforestry in maintaining long-term biological balance between agriculture and livestock production systems. To ensure food security, which still remains a major challenge in sub-Saharan Africa, and concurrently minimize environmental degradation, promotion of agroforestry that specifically involves indigenous trees is crucial. We discuss the prospective role of F. albida in alleviating poverty while simultaneously protecting the environment from factors associated with, for example, deforestation and loss of biodiversity. The overall aim is to promote wide-scale adoption of F. albida as a valuable tree crop in farming systems, particularly in those areas where it remains unexploited.     

试论广西农产品、食品辐照加工业的发展前景

介绍了国内外辐照食品加工业发展概貌 ,展望了广西农产品、食品辐照加工业的发展前景。     

兽医服务在食品安全中的作用

针对兽医服务的职能,结合兽医服务在食品安全中的作用,对兽医从传统到现在的职能转变作一综述。     

安康富硒食品特色农业产业集群发展的SWOT分析

陕西省安康市富硒食品特色农业产业开发显现出良好态势,已形成初级形态的特色农业产业集群雏形.文章运用SWOT分析方法,分析了安康市富硒食品产业集群发展的内在优势和劣势、外在机会和威胁,并提出了相应的发展战略和对策建议.     

毛细管电泳与芯片电泳技术在转基因食品检测中的研究进展

大量的转基因生物体作为食品进入人们的生活,灵敏、快速、特异的检测方法对保护消费者的知情权和选择权、保障转基因标签制度的顺利实施起到了举足轻重的作用。毛细管电泳和芯片电泳作为新兴的分离技术,以其高通量、高灵敏度、快捷低耗的优势弥补了传统凝胶电泳的不足。对目前常用的转基因食品检测方法进行归纳和评价,并重点综述了近年来毛细管电泳与芯片电泳技术在转基因食品检测中的研究进展。     

菜用紫云英品种嫩梢产量、营养品质及卫生质量分析

为评价紫云英嫩梢菜用价值,开展紫云英品种田间试验以及产量品质、卫生质量分析。结果表明,菜用紫云英品种嫩梢产量表现为:中花型>早花偏迟>早花型,产量与品种现蕾期、初花期、株高、径粗等均呈极显著正相关,相关度为鲜草产量>初花期>株高>径粗>现蕾期;紫云英嫩梢维生素C、Cu、Mn比豌豆苗、绿豆芽、空心菜高,尤其是维生素C含量高达61.7mg.hg-1,有毒有害物质含量均符合国家标准,食用卫生安全,可作为特色蔬菜利用。