不同柿种柿叶维生素C和酚类物质的差异

对15个柿栽培品种和5个柿属野生种叶中Vc和酚类物质的测定结果表明,野生种的年平均Vc、总酚、黄酮平均含量均高于栽培种,其中Vc含量排序为:野生种>涩柿品种>甜柿品种。除罗田甜柿和老鸦柿外所有材料5月份Vc含量均超过10mg·g-1(FW),大部分甜柿品种的Vc含量随季节的变化显著下降,其它(品)种则变化幅度较小。烘干(60℃)后的柿叶Vc平均保存量只有鲜叶的8 88%。总酚量最高的是野生种,年平均达44 91mg·g-1(FW),所有(品)种的季节变化规律大体上与Vc相同。柿叶中共检测到8种酚酸,其中没食子酸、肉桂酸、咖啡酸和香豆酸分别占酚酸总量的48%、21%、12%和10%。柿叶中黄酮类物质年均含量都在1 7mg·g-1(FW)以上,其中油柿超过11mg·g-1(FW),且季节变化不大。柿叶有效成分的开发可根据利用目的选用适当的(品)种或季节。     

刈割茬次与制粒对紫花苜蓿维生素和化学成分的影响

为探究不同刈割茬次与制粒对紫花苜蓿(Medicago sativa)草颗粒的营养品质、维生素含量与大肠杆菌数量间差异,本研究以内蒙古自治区农牧业科学院试验基地紫花苜蓿为研究材料,选择3个刈割茬次(第1茬、第2茬、第3茬)紫花苜蓿现蕾期刈割,制作草颗粒,取样测定其维生素含量、化学成分及大肠杆菌数量.结果表明:刈割茬次对紫花苜蓿维生素B2、B3、B5、B6和Vc含量影响显著(P<0.05),其中,第2茬紫花苜蓿维生素B2、B3、B5含量显著高于第1茬和3茬(P<0.05),第1茬和第2茬维生素B6、Vc显著高于第3茬(P<0.05).刈割茬次对紫花苜蓿干物质(dry matter,DM)、有机质(organic matter,OM)、粗蛋白(crude protein,CP)、中性洗涤纤维(neutral detergent fiber,NDF)、酸性洗涤纤维(acid detergent fiber,ADF)含量影响显著,第2茬紫花苜蓿品质优于第1茬和第3茬.制粒对紫花苜蓿维生素B3、B5含量无显著影响(P>0.05),而制粒显著降低了维生素B2、B6、Vc、VK1含量(P<0.05).两个因素的互作效应对紫花苜蓿B1、B6、OM、DM含量影响显著(P<0.05).大肠杆菌数量由低到高的顺序为第1茬<第3茬<第2茬,制粒显著抑制了大肠杆菌的活性(P<0.05).第1茬紫花苜蓿草颗粒大肠杆菌数量最低.     

亚硝酸钠对果蝇寿命和生育力的影响及维生素C对其拮抗作用研究

以黑腹果蝇(Drosophila melanogaster)为试验动物, 研究了亚硝酸钠对果蝇寿命和生育力的影响及维生素C（Vc）对其拮抗作用。结果表明：培养基中添加亚硝酸钠可以显著缩短果蝇的平均寿命、最短和最长平均寿命。与对照组相比,除30mg/mL亚硝酸钠处理组的雄果蝇差异不显著外,其它实验组果蝇平均寿命均显著或极显著缩短（P〈0.05或P〈0.01）。果蝇的生育力也随着亚硝酸钠浓度的升高而降低,各实验组与对照相比差异均达到极显著水平（P〈0.01）。随后通过在添加480mg/mL亚硝酸钠的培养基中加入不同浓度Vc,结果发现,除雄果蝇的0.13%实验组与对照差异不显著外,雌、雄果蝇的平均寿命随Vc浓度的提高而显著或极显著延长（P〈0.05或P〈0.01）。除0.13%实验组与对照差异不显著外,果蝇生育力其它两组均极显著高于对照组（P〈0.01）。     

蔬菜维生素C含量测定试验

采用分光光度法测定蔬菜中VC含量,比较不同蔬菜VC含量的差异,以及新鲜蔬菜和冷冻蔬菜VC含量的变化,结果表明：不同蔬菜VC含量差异很大,叶菜类蔬菜的VC含量高于根茎类,新鲜蔬菜的VC含量高于冷冻蔬菜。     

不同氮源营养液配方对生菜中硝酸盐和Vc含量的影响

用不同氮源营养液配方种植生菜,结果表明：产量较高的为部分铵态氮配方和全硝态配方;Vc含量最高的配方为全硝态氮配方,最低的为部分铵态氮配方;硝酸盐含量最高的配方为全硝态氮配方,最低的为酰胺态氮配方。     

不同植物生长调节剂及其与Mo、维生素C配施对烤烟农艺性状和化学成分的影响

研究了不同的植物生长调节剂萘乙酸(NAA)、赤霉素(GA)、生长素(IAA)及其与钼(Mo)、维生素C(Vc)配施对烟草农艺性状和化学成分的影响.结果表明,喷施后明显促进了烟草生长发育,倒一叶的叶长、叶宽和叶面积最大增幅分别达15.24%、34.23%和57.98%,倒十叶的叶长、叶宽和叶面积最大增幅分别达9.74%、17.31%和29.85%;株高比对照增幅达19.07%,产量提高也较为显著;还原糖含量略有提高,烟碱含量降低显著,对多酚含量影响较小.处理中以NAA GA IAA Mo和 NAA GA IAA ABA效果最佳,降碱效果显著,两糖差分别为3.50%和3.97%,糖碱比为7.80和7.96,协调了化学成分.     

干制方式对红枣Vc、还原糖和总酸变化的影响

研究了红枣中Vc、还原糖和总酸含量在干制过程中的变化规律。结果表明,用自然方式干制红枣,Vc损失很大,干制2d,损失率达90%以上,还原糖含量随自然干制时间的延长而增加,总酸含量下降;用远红外辐射或热风干制红枣,其Vc、还原糖和总酸含量在整个过程中均下降。方差分析结果表明,两种干制方式对Vc和总酸影响显著,对还原糖影响不显著,干制温度和时间,尤其是时间对Vc、还原糖和总酸含量均有极显著的影响,用真空冷冻干制红枣,其Vc、还原糖和总酸的损失很小。     

水分胁迫对小麦幼苗抗氧化物质含量的影响及其与抗旱性的关系

水分胁迫下,抗旱性强的小麦品种陕合6号在一定干旱限度内能维持其叶片抗氧化物质GSH和Vc含量水平稳定,从而保护了细胞,其膜脂过氧化水平较低,膜受伤害较轻;而对干旱敏感的品种郑引1号在轻度干旱条件下叶片GSH和Vc含量就显著降低,其膜脂过氧化水平较高,质膜透性增加较大,膜损伤严重。在正常生长条件下,陕合6号Vc和GSH含量高于郑引1号。因此,GSH和Vc在作物抗旱性方面有积极作用。     

Vc对水分胁迫下紫丁香和小叶锦鸡儿生理活动的影响

在水分胁迫条件下，以紫丁香和小叶锦鸡儿2年生苗木为材料，叶面喷施不同浓度Vc。研究发现，Vc能有效降低水分胁迫条件下各树种叶片MDA含量和细胞质膜相对透性，可延缓叶水势、叶相对含水量、可溶性蛋白质含量和叶绿素含量的下降。同时对各处理进行了抗旱性鉴定，筛选出有效增强苗木抗旱性的喷施浓度。其中喷施8．5～11，5mmol／L的Vc能同时显著提高小叶锦鸡儿的抗旱能力和水分利用效率：喷施5.5mmol／L的Vc能显著提高紫丁香的抗旱能力；喷施8.5～11．5mmol／L的Vc虽然不能显著提高紫丁香的抗旱能力，却能显著提高水分利用效率。     

Polyphenolic compounds and antioxidant properties in mango fruits

Fruit of eight mango genotypes were evaluated for antioxidant potential by several biochemical assays (DPPH, ABTS, ORAC, FRAP, SASR and MCC) and tested for their polyphenol composition and vitamin C contents. The significance analysis demonstrated that the antioxidant capacity of Tainong 1 fruits were significantly higher than that of other genotypes, which was about 2.1–6.3-fold higher than Guifei assayed in ABTS, DPPH, ORAC and FRAP methods. The total polyphenols and flavonoids contents showed a great variety amongst mango genotypes and highly correlation with the total antioxidant capacity. It is concluded that significant genotypic difference exists in the total antioxidant capacity of mango fruits. Both total polyphenols and flavonoids are major contributors to the total antioxidant capacity in mango fruit.