Quality evaluation of commercial chile-based salsas

A standardized extrusion cooking process was developed for production of a high protein weaning food based on peanuts, maize and soybeans. Major factors evaluated included the effects of blend formulation, extrusion temperature and feed moisture content on ease of extrusion and product quality characteristics. Results showed bulk density and hardness increased while expansion index decreased with increase in feed moisture content. At a fixed range of feed moisture content, product bulk density and firmness decreased while expansion index increased with increasing extrusion temperature. For ease of extrusion and best product quality in terms of sensory attributes and cooking properties, the following extrusion parameters were established for a blend formulation of 75% maize, 10% peanut and 15% soybean: feed particle size of 300–400 m extruded using a screw speed of 500 rpm, with a feed rate of 4.6 kg/min, feed moisture content of 16–18%, and extrusion temperature of 100 ,°C–105,°C. Pair-wise comparison of the sensory attributes of porridges prepared from milled samples of the weaning foods showed significant differences between extruded products and existing traditional counterparts, with very high scores for all sensory attributes of the extruded products, especially extruded raw (non-roasted) blend samples. In the Home-Use-Test, at least 92% of respondents in two out of the three major ecological zones of Ghana placed overall sensory and functional characteristics of extruded raw blend samples as highly acceptable. About 7% of respondents scored sensory and functional quality attributes as acceptable.     

低氮胁迫下不同氮效率玉米品种的氮代谢与物质生产差异

以氮高效品种'正红311'和氮低效品种'先玉508'为试验材料,通过室内水培研究低氮胁迫下不同氮效率玉米品种的氮代谢与物质生产差异.结果 表明,低氮胁迫下玉米幼苗根系与叶片的硝酸还原酶(NR)、谷氨酸合成酶(GS)、谷氨酸脱氢酶(GDH)活性,可溶性蛋白含量,地上部、根系和单株干物质与氮积累量及根系氮吸收效率均显著下降...     

玉米苗期耐低磷基因型的筛选与鉴定

在四川两个生态地区对76个玉米自交系进行了低磷胁迫筛选试验。大田种植条件下,通过对苗期部分性状耐低磷的变异系数、变异范围、平均值以及性状间的相关分析,结果表明:相对生物产量、相对株高、相对茎粗以及叶片缺素指数可作为耐低磷基因型筛选和评价的指标。根据上述指标,发现178、RP125、99S2052-1、99S2052-2、9809-1共5个自交系在两个试验点都表现出较好的耐低磷特性;9792-2、郑58、9508B等36个自交系在两个试验点都表现出低磷敏感特性;99S2052-3、316158、2396、吉842、20FS207等15个自交系对低磷胁迫的反应不稳定。同时还提出了在不同生态地区以偏低含磷量进行大田耐低磷玉米种质的筛选鉴定方法。     

冀西北坝上旱滩地春油菜高产栽培措施及优化方案的研究

采用四元二次回归正交旋转组合设计,对影响冀西北坝上半干旱区旱滩地春油菜产量形成的密度、磷肥、氮肥、追氮比例四项关键农艺措施进行了定量化的综合研究,建立了高产栽培的数学模型,分析了单因素和二因素产量效应。四项农艺措施对产量作用的大小依次是:氮肥>密度>磷肥>追氮比例。优化农艺措施组合是:每公顷密度24.3～30.1万株,P_2O_5 53～80kg,N 107.8～120.9kg,追N比为总量的73％～93％。     

通辽市玉米生产现状及发展策略

简要介绍了通辽市玉米生产概况,分析了玉米生产潜力和影响玉米生产稳定发展的主要问题。提出了促进通辽市玉米生产优质高效发展的主要对策。     

洪水河灌区春小麦节水灌溉田间水管理系统中几个指标分析

[目的]研究分析洪水河灌区春小麦节水灌溉田间水管理系统中的几个指标。[方法]根据民乐县洪水河灌区益民灌溉试验站最近连续10年的有关资料和部分试验成果,以及在推广实施中存在的问题,对灌区春小麦节水灌溉田间水管理系统中秋灌储水指标、产量与灌水量、需水强度、需水模系数、根系分布与各阶段土壤水分控制标准几个指标进行了分析。[结果]洪水河灌区春小麦在4月上旬播种为宜：三叶期由储水供给水分．不必灌水;可在分蘖后期灌水,灌水时间为5月18—22日;头水应根据可供水量的多少来灵活掌握,在一般水文年份灌水定额应控制在980—1050m^2／hm^2;在抽穗期需灌2水,灌水时间一般为6月18—22日,定额为1050-1120m^2／hm^2。抽穗一成熟阶段若水资源紧张,可以不再灌水。[结论]确定出了适宜于洪水河灌区的春小麦节水灌溉制度。     

不同干旱胁迫对玉米产量的影响

[目的]筛选出适宜在广西干旱地区种植的玉米品种。[方法]选择在广西种植面积较大的12个玉米品种,在严格控水的条件下进行干旱胁迫试验,分析不同干旱胁迫对这12个品种产量的影响。[结果]不同干旱胁迫处理对玉米产量影响的差异达极显著水平;玉米品种先达901、桂单0810和迪卡008表现出较好的抗旱性,能够在正常灌水和干旱胁迫下达到较高的产量,可以抵御一定的干旱胁迫。[结论]干旱胁迫发生在玉米生长前期对产量的影响较大,且此影响即便遇后期降水也不可消除;在干旱地区选择种植抗旱品种可减少不必要的损失。     

高温老化对两个玉米品种种子活力发芽指标影响的研究

以玉米太谷1号、泽玉2号两个品种为材料,采用人工高温处理加速老化的方法,研究了种子在老化过程中,发芽指标、种子活力、电导率的变化。结果表明:高温(45±1℃),高湿(100%相对湿度)密闭条件下,随着老化处理时间的延长,两个品种种子的发芽率、发芽势、发芽指数、活力指数、种子活力等逐渐下降,短时间的高温老化对玉米的多项发芽指标和种子活力影响不大,长时间高温老化种子活力和各项发芽指标迅速下降;随着老化处理时间的延长,两个玉米品种的电导率均逐渐上升。两个玉米品种种子在老化处理过程中,种子的多项发芽指标的高低与种子活力的强弱存在显著的正相关关系,而与种子的相对电导率呈极显著的负相关关系。     

气候变化对北京地区小麦玉米两熟种植制度的影响

研究了北京地区小麦和玉米生产与气象条件的关系，并根据未来气候变化 的研究设计了气候情景，在此基础上讨论了未来气候化对小麦玉米一年二熟种植制度的影响。结果表明，温度升高对小麦和玉米生产有利，玉米产量的提高大于小麦；降水减少首先对小麦生产不利，当降水进一步减少时，对玉米生产也不利。     

玉米可溶性淀粉合成酶研究进展

玉米淀粉是优良的饲料和工业原料,具有重要的经济价值。从影响玉米淀粉生物合成的酶出发,讨论玉米可溶性淀粉合成酶的主要理化性质、催化机理、分子机理等方面取得的研究进展,并提出了今后需要进一步研究的方向。