优质肉牛分割与加工技术应用研究

[目的]对优质肉牛分割加工,为生产提供科学的理论依据和实践经验.[方法]根据客户的用肉标准进行分割.[结果]将牛胴体分为高档牛肉、普通牛肉、肥牛产品以及低档产品四部分,并建立了活牛收购、宰前检疫、开膛去脏及胴体检验、速冻、出库五个关键控制点.[结论]优质肉牛分割是一项综合性的工作,需要做好各方面的工作,抓好细节,抓好产品的每道工序,降低碎肉率,最大限度地提高产品的附加值.     

Long-term spatial dynamics of Acer saccharum during a population explosion in an old-growth remnant forest in Illinois

Species richness and evenness have greatly declined in oak–hickory forests in the central hardwood region in the U.S.A. in the past 100 years due to the rapid population growth of Acer saccharum. This study used a 50-year record of spatial dynamics to examine how demographic processes, particularly recruitment, may have contributed to this increase in an old-growth forest remnant, Brownfield Woods, Urbana, Illinois, U.S.A. The impact of canopy disturbance, including the outbreak of Dutch elm disease, on this increase was also evaluated. Historical maps of trees (≥7.6 cm DBH) from 1951, 1988, and 2001 in a 180 m × 280 m area were used to develop a series of univariate Ripley's L(d) functions to study changes in spatial patterns of three size classes of A. saccharum over time. Bivariate Ripley's L(d) functions were also utilized to evaluate spatial associations between recruitment and canopy disturbance. Our results indicated that A. saccharum was aggregated at most spatial scales up to 80 m during 1951–2001. Such aggregation arose mainly from small individuals. Furthermore, newly recruited individuals were aggregated at multiple spatial scales, and were significantly associated with canopy disturbance in general, as well as gaps created by Ulmus trees killed by Dutch elm disease. The aggregation of the 1951 initial group of small individuals changed via mortality to a random distribution over time. The results indicate that tree deaths caused by disturbances of different scales and types were the main cause of increased recruitment of A. saccharum in Brownfield Woods. The occurrence of Dutch elm disease further accelerated its population increase. This study demonstrated a direct spatial link between recruitment of A. saccharum and disturbance, and provided a long-term case study of a population explosion.     

HACCP 体系在食品行业中的应用研究进展

危害分析和关键控制点（Hazard Analysis and Critical Control Point,HACCP）是一种食品安全管理 体系,可有效预防物理性、化学性、生物性危害,降低风险。在总结 HACCP 体系的特点、发展历史、应用流 程等基础上,归纳出各食品安全管理体系的特点与联系,分析了其在国内外食品生产流通不同阶段的研究及应 用进展,并对企业如何选择食品安全管理体系提出建议,同时还特别关注了 HACCP 体系在中小食品企业中的 应用。基于前人研究可以得出,应用 HACCP 原理来指导生产而非应用完整的 HACCP 体系,可以提高中小食 品企业的生产管理水平、有效降低危害风险。     

南京紫金山地区优势种群生活史特征与格局

用"径级大小替代年龄大小"和"空间差异替代时间变化"的方法,从重要值、生命表特征、年龄结构以及优势种群幼龄期个体空间分布格局4个方面,研究了南京紫金山地区森林群落优势种群的生活史动态特征与空间分布规律。结果表明,枫香种群、麻栎种群和白栎种群在南京紫金山地区森林群落中占有优势地位;枫香种群、麻栎种群和白栎种群在其生长过程中,在低龄时期,死亡率都较高,进入中龄期后,由于上层空间都被栎木占据,枫香种群全部死亡,而麻栎种群和白栎种群的死亡率则随着径级的增大而增大;南京紫金山地区枫香种群属于典型的增长型种群,麻栎种群属于衰退型种群,白栎种群总体上属于增长型群落,但中间径级不完整,种群更新较为困难;在所研究的每一个样方中,一般只有一个优势物种呈聚集分布,而其他优势物种呈随机分布,或样方中所有优势物种都呈随机分布。这种分布格局是由种群本身的生物学特性和环境条件的不同以及两者之间的相互作用所决定的。     

电位滴定法研究可变电荷土壤表面酸碱性质的进展

我国长江以南地区的土壤富含铁铝氧化物,其土壤胶体表面电荷具有可变性,显著不同于温带地区的恒电荷土壤,因而称之为可变电荷土壤。开展可变电荷土壤的表面特性研究对农业可持续发展、土壤资源保护等均具有重要的现实意义。电位滴定法是开展可变电荷土壤表面特性研究最直接有效的方法。本文首先总结了电位滴定法的实验条件设置对可变电荷土壤表观电荷零点的影响,在此基础上,归纳了应用电位滴定法结合表面络合模型开展可变电荷土壤酸碱特性的研究进展,分类讨论了黏土矿物组成、氧化物、有机质等相关影响因子对可变电荷土壤酸碱缓冲能力的影响,并展望可变电荷土壤表面酸碱缓冲能力的未来研究。本文将有助于初学者理解可变电荷土壤,呼吁更多学者关注可变电荷土壤的酸碱缓冲特性研究及其在土壤资源可持续利用中所起的重要作用。     

河南省林业系统自然保护区体系建设初步研究

根据河南省林业系统自然保护区发展、规划、保护管理、科研监测和宣教支撑、基础设施的现状,对保护区结构、布局和保护管理能力进行分析,采用空缺分析方法,确定了全省国家级保护区系统的物种保护空缺,最后提出了生态系统保护体系、重点物种保护体系、空缺物种保护体系和保护区能力建设等保护区体系的建设重点。     

艾灸对免疫系统作用的研究——Ⅱ、艾灸对驴外周血中胸腺依赖淋巴细胞值的影响

本项试验旨在对艾灸的治疗机理从免疫学角度作理论性探讨。试验用驴4头,分一日灸和二日连灸组,每组用驴2头。选抢风和百会穴为艾灸试验穴位。于灸前及灸后3、6、12、24、48、72及96小时,采颈静脉血涂片,用酯酶染色法测定外周血中T淋巴细胞(下简称T细胞)值%。结果表明,艾灸对T细胞具有较好的激活作用,无论一日灸或二日连灸后的T细胞值％,均较灸前值的差异显著或极显著,二日连灸组的二日次灸较一日次负的T细胞值％更加增高。两试验组的T细胞值%于灸后24小时均呈现规律性地下降趋势。     

白牦牛消毒奶HACCP体系的建立

为规范白牦牛牛奶加工过程,确保消毒奶安全,从天祝天润绿色食品公司白牦牛原料奶验收、加工等环节入手,在对消毒奶加工工艺流程进行分析和检测的基础上,确定了危害点,建立了一整套完整可行的消毒奶加工HACCP体系。     

地表滴灌土壤湿润体特征值的经验解

粘壤土地表点源入渗试验研究表明 ,其土壤湿润体形状近似为半椭球体 ,水平和竖直方向的最大入渗距离与入渗时间存在极显著的幂函数关系。湿润体体积和灌水量之间存在显著的线性关系 ,在2～ 4Lh-1的滴头流量范围内 ,灌水量相同时不同流量滴头对应的湿润体体积的最大差异保持在 5 %以内。地表点源入渗过程中 ,土壤湿润体内平均体积含水率的增量和入渗时间、滴头流量无关保持为一定值 ,在本研究条件下为 0 32 6。综合以上结果 ,提出了预测地表滴灌入渗土壤湿润体特征值的经验解模型     

桂圆肉中二氧化硫残留的风险评估

为了解桂圆肉中二氧化硫残留状况,采用点评估法对龙眼主产区的桂圆肉中二氧化硫残留进行慢性暴露评估。结果表明:慢性暴露量为每日允许摄入量(ADI)的0.285~0.600倍。因此,需要关注居民膳食二氧化硫摄入安全情况,尤其是对生长发育阶段的少年儿童。