山东淡水渔业良种生产现状与对策

分析了山东省主要淡水鱼优良性状退化原因,提出科学繁育、混合选择、开发引进国内外优良品种等对策。建议开发养殖鳜、乌鳢、黄蟮、青虾、中华鲟、胭脂鱼等,引进匙吻鲟、大口胭脂鱼等,并加快良种产业化开发。     

YM型小麦雄性不育系KTM3314A的温敏特性

为了明确YM型小麦温敏不育系KTM3314A的育性转换特性,以1B/1R类型K型小麦雄性不育系K3314A和YM型小麦雄性不育系KTM3314A为试验材料,进行分期播种(秋播、春播)和剪穂再生试验,以K3314A为对照,比较不同播期及再生分蘖穗的自交结实率,并与同期的温度、湿度等气象数据对照,以确定KTM3314A的温度敏感期和临界温度。结果表明,K3314A秋播、春播及再生分蘖穗皆完全雄性不育,KTM3314A秋播完全雄性不育,春播及再生分蘖穗育性部分恢复,育性转换的温度敏感期在孕穗前后5 d,临界温度为18.14℃,表明KTM3314A具有温度敏感特性。     

不同干燥方式对封鳊鱼品质的影响

为探明不同干燥方式对封鳊鱼品质及鱼肉理化性质的影响,试验采用自然、冷风、冷冻、冷风—热风联合和热泵5种干燥方式对封鳊鱼进行干燥,研究不同干燥方式对鳊鱼质量损失、干燥速率、硫代巴比妥酸值、挥发性盐基总氮、水分活度、复水率、质构特性和微观结构的影响。试验结果表明,自然干燥的干燥速率低、鱼肉复水率差、氧化最严重、腐败程度较高,但弹性和咀嚼性较好;冷冻干燥的干燥速率最快,鱼肉复水率最高,氧化和腐败程度最低,但弹性和咀嚼性差;冷风干燥的干燥速率低,但鱼肉复水率较好,仅低于冷冻干燥,氧化和腐败程度也仅高于冷冻干燥,且弹性和咀嚼性最好;热泵干燥的干燥速率较高,但鱼肉复水率低、氧化和腐败程度均较高、质构特性较差;联合干燥的干燥速率较快,但鱼肉复水率最低、腐败最严重、质构特性差。     

2种养殖模式罗非鱼肉品质的比较

文章分别对池塘和水库养殖的奥尼罗非鱼（Oreochromis niloticus♀×0．aureus♂）的营养成分、感官评分、理化性质及游离氨基酸组成进行比较分析。结果显示：1）池塘养殖罗非鱼的水分质量分数较低,粗蛋白质量分数较高,差异达显著水平（P〈0．05）;而粗脂肪、粗灰分和总糖质量分数没有显著差异（P〉0．05）。2）水库养殖罗非鱼总体感官评分优于池塘养殖。3）两者的熟肉率、蒸煮损失及肌红蛋白差异都不显著,而pH、滴水损失、贮存损失、肌内脂肪和肌原纤维断裂指数（MFI）差异均显著。4）肌肉中检测到了18种常见氨基酸,两者间的天冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、甘氨酸、丙氨酸质量分数有显著差异,其他氨基酸无显著差异;两者的必需氨基酸质量分数相近,而池塘养殖的鲜味氨基酸、甜味氨基酸及半必需氨基酸质量分数均显著高于水库养殖的。从总体上来看,水库养殖罗非鱼嫩度要优于池塘养殖,而在营养成分及鲜甜味方面不及池塘养殖。     

Changes in physical properties of heat-induced gel on addition of gluconate associated with suppression of myosin denaturation in walleye pollack salt-ground <Emphasis Type="Italic">surimi</Emphasis> during preheating

Changes in physical properties of two-step heated gels on addition of gluconate were investigated in terms of relationships between breaking strength and gel stiffness. Regression lines between the breaking strength and the gel stiffness were extended to the x-axis (gel stiffness), and the intercept was defined as S_BSO. The S_BSO of the two-step heated gels increased with gluconate contents in salt-ground surimis, suggesting that the harder but less elastic gels formed on addition of gluconate were dose-dependent. Conversely, the denaturation rate constants of myosin in salt-ground surimis during preheating estimated by means of Ca-ATPase inactivation, loss of salt solubility, and decrease of denaturant solubility were considerably reduced by gluconate. Thus, the progress of myosin denaturation was strongly suppressed. Increments of S_BSO (δS_BSO) of the two-step heated gels on addition of gluconate were inversely correlated with the denaturation rate constants of myosin in salt-ground surimis for every index. Thus, the changes in physical parameters of two-step heated gel caused by gluconate may be associated with the sluggish progress of myosin denaturation in salt-ground surimi during preheating.     

云南省集体林权制度改革浅见

林业产权制度不健全,产权不清晰是云南省林业发展的首要障碍。文章简述了林权制度的现状、改革的目标、思路、办法,提出了林业产权制度改革的配套措施。     

不同树龄日本落叶松的化学组成与制浆特性

对不同树龄日本落叶松的化学组成和硫酸盐法制浆特性进行研究与比较.结果表明:随着树龄的增大,原料中碳水化合物含量逐渐降低;冷水抽出物、热水抽出物和1%NaOH抽出物含量增加.碳水化合物组成中,随树龄增大,葡萄糖和木糖含量降低,半乳糖含量增加.通过对日本落叶松硫酸盐法制浆工艺参数的优化研究,确定最佳蒸煮条件为:用碱量(Na2O计)21%、硫化度25%、液比1:4、最高温度170℃、保温时间2.5 h.随着树龄的增大,蒸煮耗碱量增加,纸浆硬度增高.树龄较小的12年生日本落叶松纸浆的物理强度性能较好.综合对不同树龄日本落叶松化学组成和硫酸盐法制浆特性研究结果认为:12年生日本落叶松的硫酸盐法制浆性能优于树龄较大的日本落叶松,23年生日本落叶松的制浆性能相对较差.     

新平县松脂生产区域集体林权制度改革探索

介绍新平县松脂资源及松脂生产现状,分析认为松脂产量上不去的主要因素是采脂资源的产权关系不明晰.阐述集体林权制度改革的理论、政策法律依据及改革的目标.结合集体林权制度改革,探讨新平县采脂区处理好采脂资源最佳利用的对策措施.     

浅谈可持续发展战略下我国的林业产权法律制度

我国已确立林业的可持续发展战略,但现行林业产权法律制度却不是以可持续经济理性为基础构建的.通过分析现行林业产权法律制度和可持续发展的矛盾成因,揭示了我国现行林业产权法律制度的问题症结,并提出根据可持续发展的要求,以林业法的制定为契机,重构我国的林业产权法律制度,从而完成林业产权制度自身的变迁和创新.     

南方集体林区林权制度改革研究

系统分析南方集体林区存在的产权问题,提出改革的主要内容:1)林权明晰化包括明确林地所有权主体,完善林地所有权的委托代理关系;构建经营权的委托代理关系,明确所有者与经营者之间的权利与义务;科学界定林地使用权和林木所有权主体.2)林权的安全性包括改革林地征用补偿制度;建立公益林征用(管制占用)补偿制度;改革商品林采伐限额制度;改革不合理的林业税费政策.3)林权的市场化运作包括降低交易成本;加强森林资源资产评估工作;提升林权交易需求的动力机制;激活林权交易市场的供给机制.