膏状叶面肥及液体钙对大白菜产量和品质的影响

研究了北京市农林科学院植物营养与资源研究所研制的三种膏状叶面肥和液体钙肥在大白菜上的产量效应和品质效应。结果表明,喷施大量元素类、腐殖酸类、氨基酸类膏状叶面肥和均比只喷清水的处理增产,增幅在4.3%～6.2%;喷施以硝酸钙为主成份的液体钙肥能够使大白菜增产10.5%。同时,喷施试验用叶面肥能够降低大白菜体内硝酸盐含量,喷施大量元素类膏状叶面肥和腐殖酸类膏状叶面肥两个处理较对照降低20%左右;腐殖酸类膏状叶面肥处理显著增加了大白菜Vc含量,增幅达25.2%;喷施液体钙肥降低硝酸盐含量15.1%、增加Vc含量23.8%。     

椒七麝巴布贴对大鼠软组织损伤修复及血液黏度的作用

目的探讨椒七麝巴布贴对大鼠软组织损伤的修复及活血化瘀作用。方法 SD大鼠右后肢外侧局部去毛,采用重物冲击大鼠右后肢外侧软组织造成面积约4cm2有明显皮下出血及肿胀的非开放性软组织损伤模型,损伤处给予实验药物,连续给药7d,另设正常对照组10只。肉眼观察局部组织损伤程度,并进行病理组织学检查;颈动脉取血,肝素抗凝,SA-6000型血液流变仪测全血黏度高切、中切、低切及血浆黏度。结果肉眼观察到椒七麝巴布贴可明显减轻损伤组织肿大和瘀斑程度;组织形态学观察显示椒七麝巴布贴具有不同程度减轻嗜中性粒细胞等炎性细胞渗出、减轻创伤后炎症、促进组织修复的作用,与对照组比较差异有显著性(P0.01);椒七麝巴布贴低、中、高剂量组(0.266、0.532、1.064mg·kg-1)可不同程度降低全血比黏度及血浆比黏度,与对照组比较差异有显著性(P0.05,P0.01)。结论椒七麝巴布贴能改善软组织损伤大鼠血液流变性及促进软组织损伤修复。     

臭椿提取物膏剂配方筛选及其生物测定

[目的]确定臭椿提取物膏剂的最佳配方.[方法]以无水乙醇为溶剂,采用索氏提取法获得臭椿树皮提取物;通过不同溶剂、乳化助剂等的筛选,研制臭椿提取物膏剂配方;采用生长量测定方法,研究臭椿提取物膏剂对绿豆生长的抑制作用.[结果]臭椿提取物膏剂最佳配方为：硬脂酸14 g,甘油8 g,氢氧化钾1 g,臭椿提取物4ml,水66ml.[结论]为臭椿提取物有效制剂的研究提供了理论依据.     

Investigation on Paste Property of Chinese Bread Wheat Varieties

Starch viscosity is closely associated with noodle quality. RVA(rapid viscosity analyzer)was used to investigate the paste property of leading Chinese wheat varieties and 38 Australian wheat lines. Results showed that significant variability for RVA parameters was observed among Chinese wheat varieties, particularly among spring wheat varieties. In general, Australia wheat lines performed better paste characters than that of Chinese winter wheats. Genotype (G), environment (E) and genotype by environment (G × E) interaction affected all paste traits. Correlation analysis indicated that peak viscosity correlated highly and significantly with viscosity, breakdown, setback, final viscosity, peak time, and falling number(r = 0.56-0.93, P ＜ 0.01 ). However breakdown was not significantly associated with most paste properties. Paste characters increased from low to high latitude both in the north and south part of Yellow and Huai Valley.     

泡桐花的化学成份研究

本文报道了生长在南京地区三种泡桐花的营养成分。泡桐花具有芳香气味,用石油醚提取三种泡桐花,得到的浸膏以兰考泡桐花的得率最高;但评香的结果毛泡桐花浸膏的香气较浓郁。对三种泡桐花精油成份进行了GC/MS分析,共分离出17个组份,用质谱鉴定出13种化合物。     

紫外分光光度法对大酱中异黄酮总含量的分析比较

以染料木苷为标准品,利用三波长紫外分光光度法对哈尔滨市售的若干大酱产品进行了大豆异黄酮含量的测定.测定结果表明,"香其酱"和"正阳河"的大豆异黄酮平均测定含量较高,分别达到了0.064%和0.068%,而"松岛"的含量较低,仅有0.011%.     

腐植酸膏体冲施肥不同施用次数对豇豆产量及下茬草莓后效作用试验研究

2005年5～7月进行了腐植酸膏体冲施肥在豇豆上适宜施用时间和施用次数对比试验.结果表明,施用过普天同乐膏体冲施肥,对当季作物增产作用显著,在豇豆上施用3次,每10d冲施一次,每次每667m2施10kg为适宜施用次数和施肥量.2005年9月至2006年5月,上茬豇豆试验结束后,进行了膏体冲施肥对草莓后效作用试验.结果表明,对下茬草莓有明显后效作用,在试验条件下比对照增产10.91%～19.59%,其中667m2冲施2次,半个月冲施1次,每次15kg,比对照增产19.59%,达1%显著水平.两茬作物总增产增收以处理3最高,共增产44.98%.     

食品添加剂对南阳彩色小麦淀粉糊化黏度特性的影响

为了解食品添加剂时南阳彩色小麦淀粉糊特性的影响,采用Brabender黏度仪,测定南阳彩色小麦淀粉在添加不同碱面、明矾、食盐和葡萄糖后的黏度曲线.研究了这些因素对小麦淀粉糊化特性的影响.结果表明,四种添加剂均使淀粉的糊化温度升高.随着碱面和明矾浓度的增加,淀粉糊的峰值黏度、最终黏度、消减值、回生值显著降低,崩解值显著升高,淀粉糊的热稳定性降低,凝胶性和凝沉性减弱;而葡萄糖和食盐的加入使淀粉的消减值、回生值和最终黏度升高,增强了淀粉糊的凝胶性和凝沉性.总体来看,碱面和明矾对南阳彩色小麦淀粉糊化特性的影响较大,葡萄糖和食盐的影响较小.碱面、明矾、葡萄糖和食盐的适宜添加量分别为0.4%、0.5 %、5.0%和2.0%.     

耕作方式对旱区冬小麦籽粒品质性状的影响

为了解耕作方式对旱区冬小麦籽粒品质的影响规律,在长期定位试验的基础上,分析了深耕、免耕覆盖、深松覆盖和传统耕作4种耕作方式间冬小麦籽粒主要基础品质性状、粉质特性、拉伸特性、淀粉糊化特性和淀粉产量的差异。结果表明,在4种耕作方式中,深耕处理条件下,冬小麦籽粒硬度,灰分含量,沉降值,湿、干面筋含量,吸水率及面团形成时间最高,而面团稳定时间和弱化度最低;与传统耕作相比,深松覆盖和免耕覆盖能够提高籽粒粒径、出粉率和面团稳定时间,降低籽粒硬度、沉降值、湿面筋含量和面粉吸水率。面团拉伸面积、拉伸阻力、最大拉伸阻力和拉伸比例均表现为免耕覆盖>传统耕作>深耕>深松覆盖。免耕覆盖和深松覆盖有利于提高淀粉糊化温度、峰值黏度、最终黏度和反弹值,在一定程度上降低了稀懈值。同时,深松覆盖和免耕覆盖可以显著提高小麦籽粒淀粉含量和淀粉产量。深松覆盖和免耕覆盖对冬小麦籽粒品质性状的影响具有一定的积极效应。     

黄姜羧甲基淀粉糊性质研究

［目的］为黄姜淀粉的深加工及黄姜羧甲基淀粉的应用提供理论依据。［方法］通过测定黄姜羧甲基淀粉糊的冻融稳定性、抗生物降解能力、抗老化性能、透明度、热稳定性和粘度研究了黄姜羧甲基淀粉糊的性质及温度、pH 值、剪切力、介质对糊粘度的影响。［结果］原淀粉糊与羧甲基淀粉糊的析水率分别为58.4%和21.5%。羧甲基的引入显著提高了淀粉糊的抗生物降解能力。黄姜淀粉经羧甲基化后,其凝沉趋势变弱,糊粘度增大。羧甲基淀粉糊的透光率远远大于原淀粉糊。随着剪切力的增加,羧甲基淀粉糊的粘度逐渐下降。随着蔗糖浓度的增加,羧甲基淀粉糊的粘度有一定增加。随着氯化钠添加量的增加,羧甲基淀粉糊粘度明显下降。pH值在6～10时,羧甲基淀粉糊粘度趋于稳定。［结论］黄姜羧甲基淀粉可广泛用作食品增稠剂、稳定剂和保鲜剂等。