食品工艺学实践教学模式探讨

食品工艺学实践教学是食品科学与工程专业培养高素质人才的基础,采用基础实验、综合实验和理论知识提升的递进式模式,探讨了不同实践教学阶段采取的相应方法和手段,取得了良好的教学效果。     

食品包装学采用地域化教学模式的实例

为了更好地适应地区经济发展特色和社会需求,在食品包装学的教学模式中注重地域化的案例展示、实验编排、调研认识和知识结构贯通,形成开放性教学资源和地域性教学模式并肩发展的良性循环,不仅可以提高课程整体的教学质量,使学生乐学好学,更能培养出符合国家对新疆建设需求的本土科技人才,促进区域经济的发展。     

食品科学研究生实践性教学的研究

分析了食品科学研究生教学实践环节的现状及存在的问题,阐明了研究生教学实践环节的构成及其重要性,并讨论了研究生教学实践环节的作用,探讨研究生教学实践环节的构建与实施,提出了完善实践性教学的实质性建议。     

互联网上食品科技信息的开发与利用

互联网蕴藏着极其丰富的食品信息,本文介绍了利用浏览、分类、关键词等方式检索网上食品资料的方法,并提供了部分网址。     

农村中学图书馆路在何方?

本文从农村文化素质来看乡镇中学图书馆建设的重要性，探索乡镇中学图书馆的发展之路，并提出了乡镇中学图书馆建设几点建议。     

杂交水稻产量与品质形成的发育生理与遗传生态学研究

总结了福建农林大学农业生态研究所十多年来有关杂交水稻籽粒灌浆过程所涉及到的干物质积累与分配、强弱势粒发育进程的颖果形态解剖结构及其相关酶活性、激素含量的变化和强弱势淀粉积累动态等发育生理, 以及在不同生态条件下,籽粒发育的动态遗传特性和胞质负效应对杂交水稻籽粒灌浆相关过程的影响等遗传生态学的研究成果,并就目前杂交水稻产量与品质形成研究中存在的问题做一阐述,在此基础上提出了今后作物栽培学研究的新方法与新思路。     

基于CORBA的并行海量数据处理系统的研究

中间件技术正成为构建大规模信息系统的热门技术，针对海量信息系统中数据规模大．数据加载速度要求高，查询处理耗时多的特点，构建了一个海量信息事务处理系统，实现了数据的并行加蕺和并行查询．谈系统基于分布对象计算技术CORBA（Common Object Request Broker Architecture）平台实现．具有高效、平台无关和在线可扩展等特点．     

饲喂中草药和微量元素硒提高蛋的营养价值的研究

本项研究系应用中草药和微量元素硒配伍的特制预混料，对蛋鸡进行了３次饲养试验。试验结果表明，蛋鸡在饲喂了这种特制预混料后所产的蛋平均含硒量可稳定地由对照组的每枚４３μｇ，提高到１２０～２７５μｇ，成为一种富硒蛋。这种蛋经实验动物安全试验和人医临床试验，均无毒副反应。受试对象按规定量连续服用３个月后表现在血清硒、发硒的含量和血清中谷胱甘肽过氧化物酶（ＧＳＨ—Ｐｘ）的活性均比服用前明显提高，差异极显著（Ｐ＜０．０１）。这些指标的升高表明富硒蛋可以方便、安全地补充人体生理需要量的有机硒．作者认为这种富硒蛋可以提高人体的免疫功能和抗衰老以及预防心血管疾病等作用，将为人们提供一种多功能性的天然绿色保健食品。     

农民信息意识对农民行为的影响分析——以江苏省仪征市为例

农民的信息意识决定农民对科技信息的采纳行为。文章通过对江苏省仪征市11个乡镇的实地调查结果,将农民信息意识划分为信息认知、信息情感、信息行为倾向三个发展阶段,总结概括出弱信息意识被动型、弱信息意识主导型以及强信息意识主导型三种农民信息意识对农民行为的影响机制。在此基础上,提出了四种从农民信息意识出发引导农民行为改变的模式:科技培训模式、行为诱导模式、专业化服务模式以及市场化服务模式。     

医学专题数据库的开发

分析了网上信息服务的特点和目前网络信息服务的模式，论述了医学专题数据库建设的必要性，重点讨论了医学专题数据库的建设思路和实现方法。